1、谁能告诉我各种牛排以及对应牛排应该几分熟啊?【mediumwell是几分熟,谁能告诉我各种牛排以及对应牛排应该几分熟啊?】牛排生熟，一般分四个阶段：Bleu，所谓带血牛肉，是表面稍有一点焦黄色泽，当中完全是鲜红的生肉状态；Rare即三成熟 ， 汁水较多；而五成熟(Medium)的牛肉中心为粉红色；表面焦黄，而中心已熟个七、八分者，就是所谓七成熟(Medium
well) 。
牛排
(rare)
半熟的（牛排）
roast
beef
烤牛排
(medium-rare)
适中偏生的（牛排）
curry
beef
咖哩牛排
(medium)
适中的（牛排）
real
cutlet/veal
chop
小牛排
(medium-well
done)
适中偏熟的（牛排）
roast
veal
烤小牛排
(well
done)
熟透的（牛排）
spiced
beef
五香牛排
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2、牛排的几层熟用英语怎么说.5分熟8分熟和全熟都怎么说牛排几分熟，习惯上只有奇数说法：
全熟： well done，
七分熟：medium well，
五分熟：medium ，
三分熟：medium rare，
一分熟： rare 。
Rare – 一成熟
Medium rare – 三成熟
Medium – 五成熟
Medium well – 七-八成熟
Well done – 全熟
How would you like your steak, rare, medium or well-done? 牛排要几分熟?三分熟、五分熟还是全熟?
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3、西餐牛排分哪几分熟呢1、一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度，同时有生熟部分；
2、三分熟牛排：大部分肉接受热量渗透传至中心，但还未产生大变化 ， 切开后 上下两侧熟肉棕色 ， 向中心处转为粉色再然后中心为鲜肉色，伴随刀切有血渗出；
3、五分熟牛排：牛排内部为区域粉红可见且夹杂着熟肉的浅灰和综褐色，整个牛排温度口感均衡；
4、七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着少量粉红色，质感偏厚重 ， 有咀嚼感；
5、全熟牛排：牛排通体为熟肉褐色，牛肉整体已经烹熟 ， 口感厚重 。
牛排是西餐中最常见的食物之一 。黑椒牛排也是一道西餐 ， 但相区别的是存在六分熟，主要食材是眼肉牛排 ， 黑椒粒 。
扩展资料：
牛排各熟度的触觉介绍：
1、一分熟牛排：口感柔嫩 ， 有肉汁鲜味，生熟层次感交汇；
2、三分熟牛排：口感大体偏嫩，肉感多元化，相对鲜美；
3、五分熟牛排：口感不会太嫩，有层次有厚重感；
4、七分熟牛排：口感开始厚重，有弹性 ， 咀嚼感不错；
5、全熟牛排：口感坚实，有弹性，有嚼劲 。
参考资料来源：百度百科-牛排
参考资料来源：百度百科-黑椒牛排六分熟
牛排是西餐最常见的一道美食，牛排的生熟一般分几个阶段，不同的阶段有不同的口味 。
一般而言按生熟程度分成：生牛排(Bleu)、一分熟(rare)、三分熟(medium rare)、五分熟(medium)、七分熟(medium well)、全熟(well done) 。
辨别牛排的生熟度方法
生牛排：牛排内部为血红色而且温度不高 。
一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于生牛排） 。
三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度 。
五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫 。
七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色 。
全熟牛排：牛排内部为褐色 。
还有就是摸一下自己的耳垂，凭借这种感觉再按一下肉就是3、4分熟；按一下脸蛋的，就是5、6分熟的感觉；按一下额头的，就是全熟的感觉 。
七分熟牛排适合初食者
一分熟的牛排中间几乎是生的，带血色 。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏 。全熟牛排则呈咖啡色 ， 几乎熟透 。
是不是越熟透了越好吃：其实牛排在半生时，用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血 ， 而是烤肉时渗入的调味品汁 ， 只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发 ， 肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆尽，所以不建议吃老牛排的 。但初试者不妨以七成熟开始 。
牛排也分很多种 ， 神户牛扒、肉眼扒、戴安娜牛柳、西冷 ， 根据肉质还有焗烤的方式不同，口感方面肯定有差别，但5成熟的牛扒切出来就应该带小许的血水，那证明煎烤的功力有待提高，至于尝试3成熟的 ， 吃惯了5成的人是可以尝试的 ， 最厉害的是一成的基本上算生的，不介意尝试，因为怀疑有寄生虫，虽然不大可能 。
吃牛肉还是建议喝点红酒 ， 可以促进蛋白质的吸收 ， 口感也非常的好，除了猪肉鸡肉要全熟，羊肉也可以根据自己的喜好点几成熟的 。
牛排是西餐最常见的一道美食，牛排的生熟一般分几个阶段，不同的阶段有不同的口味 。
一般而言按生熟程度分成：生牛排(bleu)、一分熟(rare)、三分熟(medium
rare)、五分熟(medium)、七分熟(medium
well)、全熟(well
done) 。
辨别牛排的生熟度方法
生牛排：牛排内部为血红色而且温度不高 。
一分熟牛排：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于生牛排） 。
三分熟牛排：内部为桃红且带有相当热度 。
五分熟牛排：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色，整个牛排都很烫 。
七分熟牛排：牛排内部主要为浅灰综褐色 ， 夹杂着粉红色 。
全熟牛排：牛排内部为褐色 。
还有就是摸一下自己的耳垂，凭借这种感觉再按一下肉就是3、4分熟；按一下脸蛋的，就是5、6分熟的感觉；按一下额头的，就是全熟的感觉 。
七分熟牛排适合初食者
一分熟的牛排中间几乎是生的 ， 带血色 。生的带血牛排，汁多而且具有真正的牛肉原味，但初食者不免望而生畏 。全熟牛排则呈咖啡色，几乎熟透 。
是不是越熟透了越好吃：其实牛排在半生时 ， 用刀切开所见的粉红色肉汁，并不是血，而是烤肉时渗入的调味品汁 ， 只有半生的牛肉有美妙的牛肉原汁，烤得时间越长，肉汁渐渐蒸发，肉质也变得坚韧，鲜美感消失殆?。圆唤ㄒ槌岳吓Ｅ诺?。但初试者不妨以七成熟开始 。
牛排也分很多种 ， 神户牛扒、肉眼扒、戴安娜牛柳、西冷 ， 根据肉质还有焗烤的方式不同，口感方面肯定有差别，但5成熟的牛扒切出来就应该带小许的血水，那证明煎烤的功力有待提高，至于尝试3成熟的 ， 吃惯了5成的人是可以尝试的 ， 最厉害的是一成的基本上算生的，不介意尝试，因为怀疑有寄生虫，虽然不大可能 。
吃牛肉还是建议喝点红酒，可以促进蛋白质的吸收，口感也非常的好 ， 除了猪肉鸡肉要全熟 ， 羊肉也可以根据自己的喜好点几成熟的 。
第一层 bleu（法语，意思为生牛肉）：俗称一分熟，表面微煎，中间还是生冷，口感生软，非常多汁 。
第二层 English：英式生牛肉片的熟度，生熟度介于bleu跟medium之间 。这是英国人吃Beef Carpaccio（意式生牛肉）的熟度，也就是传说中的两分熟 。
第三层 medium rare 三分熟： 非常多汁、口感柔软 。
第四层 medium 五分熟 ：多汁、口感柔软有弹性 。
第五层 medium well七分熟 ：肉汁较少、口感结实有弹性 。
第六层 well done全熟：肉汁最少、口感结实 。
西餐厅里的牛排 ， 一般分为近生、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟以及全熟的 。以目前中国人的口味来讲，是不太能够接受近生和一分熟的 。如果您想要吃不带血丝的牛排的的话可以选择全熟的 。如果您想要特别细嫩的口感的话可以选择三分熟或者五分熟的 。有的人觉得全熟的太老但又不喜欢太生的话就可以选择七分熟的 。
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4、在西餐厅牛排几分熟1、在西餐厅牛排有：一分熟牛排、三分熟牛排、五分熟牛排、七分熟牛排、全熟牛排等等 。三分熟牛排，不是血淋淋的，看得到的只有一样漂亮的焦棕褐色，表面浮渗着香甜的肉汁 。下刀切开后，看到的是火腿肠般的暗红色，品尝起来 。入口只需轻轻嚼动便温润即化，留下满口的鲜甜馀香，这样，才是“三分熟” 。
2、一分熟牛排（rare）：牛排内部为血红色且内部各处保持一定温度（高于veryraresteak） 。
3、三分熟牛排（mediumrare）：内部为桃红且带有相当热度 。
4、五分熟牛排（medium）：牛排内部为粉红且夹杂着浅灰和综褐色 ， 整个牛排都很烫 。
5、七分熟牛排（mediumwell）：牛排内部主要为浅灰综褐色，夹杂着粉红色 。
6、全熟牛排（welldone）：牛排内部为褐色 。
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5、medium -rare是几分熟medium
rare
本意有三分熟；四分熟；五分熟
但牛排可以按生熟程度分成一分熟(rare)、三分熟(medium
rare)、五分熟(medium)、全熟(well
done)，所以专业的来说应是三分熟 。
四分熟
全熟是well
done
七分熟是medium
well
五分熟是medium
四分熟是medium
rare
三分熟是rare
希望对你有帮助
