1、中国的香菇产地主要集中在哪些地区?中国的香菇主产区在福建古田，浙江庆元 。湖北随州 。河南西峡 。河北遵化等等地区 。
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2、“山之精灵”-神农架野生香菇产地：湖北神农架
地域特点：处于武当山，神农架，长江三峡组成的旅游带上 。神农架林区位于湖北省西部，东与湖北省襄阳市保康县接壤，西与重庆市巫山县毗邻，南依兴山、巴东而濒长江三峡 ， 北倚十堰市房县、竹山县，远眺武当山风景区 。地跨东经109°56′～110°58′，北纬31°15′～31°75′ 。神农架是中国首个获得联合国教科文组织人与生物圈自然保护区、世界地质公园、世界遗产三大保护制度共同录入的“三冠王”名录遗产地 。有“中国天然氧吧”称号 。
文化背景：俗话说：春吃鲜花夏吃果，秋食野菌冬喝汤 。神农架的香菇是有仙气的香菇 。在香菇界的鄙视链是这样的：干香菇比鲜香菇鲜，野生干香菇又比养殖干香菇更鲜 。神农架野生香菇就是香菇中的“极品”了 。如此特别的香菇其生长环境自然也不简单 ， 它生长在海拔2400米左右的神农架深山林区，常寄居在枯树上 ， 一朵朵饱满肥厚非常可爱 。由于生长环境昼夜温差巨大 ， 菇纹均匀开裂露出白色花纹 ， 所以又称“小花菇” 。这种环境下长成的香菇，肉质肥厚、口感软糯，不止闻起来很香，味道也特别鲜美 。
制作工艺：
1、 椴木制作 。很多香菇是袋料香菇或者木渣香菇 。菜市场里基本都是袋料的 ， 也就是在一个塑料袋中用木屑和营养液培养出来的 。椴木香菇是在砍倒的树干上打眼 ， 在树眼里放入菌种等待其自然生长出来 。椴木香菇，味道比普通香菇更浓郁，煮熟后香气逼人，吃起来口感细嫩 。
2、 点菌 。除了点菌的过程有人为介入 ， 整个过程在山林中自然生长，纯天然、不喷洒农药 。
3、 自然生长 。这里年均气温15°C，因气温较低，使这里的香菇生长极慢，至少需要6个月的时间 。
4、 采摘 。野生椴木基香菇是保留菇蒂组织采摘的（香菇尾部黑色的一圈），这也是神农架野生椴木基香菇区别于其它香菇的的重要辨识标记 。
5、 晾晒 。采摘后的香菇还要晾晒，通过自然的阳光和风晾晒小花菇，期间至少要等待一周以上，而且不能中断 ， 如果遇到阴天下雨就要重新进行晾晒 。鲜香菇含有90%的水分，每300g鲜香菇才能晒出100g干香菇 ， 而且野生的产量又非常低，是名副其实的“山珍” 。
产品特点：
1、 富含多种维生素、矿物质和微量元素，对增强人体免疫力、促进新陈代谢、提高机体运动、延缓衰老、大有裨益 。而且对糖尿病、肺结核、肝炎、降血压、降血脂、降胆固醇等多种疾病具有辅助治疗作用，还有助于缓解便秘、帮助减肥等功能 ， 更有抗癌之独到功效 。
2、 神农架野生香菇是非常百搭的食材 ， 无论是用来熬汤还是用来红烧，它的口感与营养价值都与肉类不相上下 。
食用方法：
1、 小花菇在食用前建议先清理掉椴木屑，然后用冷水（热水会致香味及营养流失）浸泡1～2小时左右 。
2、 泡发过香菇的水，含香菇中的营养精华 ， 不要倒掉了 ， 拿来煲汤效果最好，可以增加食物的天然香气 。
3、 野生椴木基香菇保持纯天然的形态，用刀从中分开，菇心被水完全浸透为好 ， 这时会看到乳白色的香菇肉，手感滑滑的，非常Q弹 。
如果您喜欢香菇，一定要选神农架野生椴木香菇，而且要选山民自产的，您尝试了 ， 一定会给神农野生椴木香菇点赞的！
珍野轩-专注野生产品！
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3、干香菇能吃吗养生之道网食材库干香菇的吃法专区，为您详细介绍干香菇的吃法，哪些人不能吃干香菇，干香菇食用处理方法 ， 干香菇的食用禁忌等知识，更多请查阅养生之道网 。
干香菇的简介
1、简介
干香菇为将新鲜香菇晾干而成的,而香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上着名的食用菌之一 。它含有一种特有的香味物质-香菇精,形成独特的菇香,所以称为“香菇” 。香菇生长在冬季(立冬后至来年清明前) 。主要产地在浙江、福建、江西、安徽等省的山林地带 。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,口感细嫩,是历来人们为席上佳肴 。
2、图片
干香菇的吃法_哪些人不能吃干香菇
【干香菇产地在哪里,中国的香菇产地主要集中在哪些地区？】干香菇的吃法_哪些人不能吃干香菇
干香菇的吃法_哪些人不能吃干香菇
干香菇的食用处理方法
烹调前,先用冷水将香菇表面冲洗干净,带柄的香菇可将根部除去,然后“鳃页”朝下放置于温水盆中浸泡,待香菇变软、“鳃页”张开后,再用手朝一个方向轻轻旋搅,让泥沙徐徐沉入盆底 。浸泡香菇的水除去泥沙后还可利用 。如果在浸泡香菇的温水中加入少许白糖,烹调后的味道更鲜美 。
干香菇的吃法（做法）大全
干香菇炖鸡汤的做法
材料:金针菜20g、生姜1片、鸡1只(1000g)、酱油2大匙、干香菇(小)8个、竹笋1个、大葱1根、泡汁和水4杯、水溶淀粉适量 。
做法:
1、把鸡剥好,洗净,去掉水、用刷子在鸡身上涂满酱油,把鸡入油中炸至棕红色 。
2、金针菜洗净,泡在水中,变软后去掉硬的部分,金针菜汁留置待用 。
3、木耳泡入水中,去掉根部,洗净待用 。
4、干香菇洗净,浸泡在3杯水中,变软后取出,香菇汁待用 。
5、竹笋切成薄片 。
6、炒葱.姜出香味后,加入竹笋、香菇、香菇汁、金针菇汁、水、酒、酱油、砂糖,鸡,大约煮20-30分钟,把鸡煮熟为止 。
7、加入金针菜,稍煮片刻,用淀粉调汁成糊状即成 。
笋干香菇炒青椒的做法
材料:笋干适量、干香菇2朵、柿子椒1个、色拉油适量、食盐少许 。
做法:
1、干笋丝用清水浸泡一夜,清洗干净,在开水里滚煮10分钟,捞起沥干,备用 。
2、干花菇用温水泡发,切成丝;青椒洗净切成丝 。
3、热锅倒油,放入笋丝和香菇丝煸炒两分钟,加老抽调味上色,再放入青椒丝,再翻炒一分钟,至青椒断生,洒适量盐即可出锅 。
干香菇炖牛奶的做法
材料:牛乳50克、香菇2个、葱白1条 。
做法:
1、葱白与香菇一起洗净切细 。
2、连同牛奶一起放瓦盅瓦内,隔水炖熟,去渣后放入容器中;饮用时可加少糖调味 。
哪些人不能吃干香菇、干香菇的注意事项
1、哪些人不能吃干香菇
脾胃寒湿气滞或皮肤骚痒病患者忌食 。
2、干香菇的适用人群
适合贫血者、抵抗力低下者、高血脂患者、高血压患者、动脉硬化患者、糖尿病患者、癌症患者、肾炎患者食用 。
3、干香菇的食用禁忌
干香菇不能和鸽肉一起吃会引起痔疮 。干香菇不能和鹌鹑一起吃会面生黑斑 。干香菇不能和野鸡一起吃会引发痔疮 。干香菇不能和河蟹一起吃会易诱发结石 。干香菇不能和鹌鹑肉一起吃会面部易长黑斑 。
干香菇炒肉做法：
1、肉和香菇分别切片 。
2、肉用盐、料酒拌匀，浆上湿淀粉 。
3、用料酒、味精、葱、姜、汤、花椒面、胡椒面、湿淀粉对成汁 。
4、炒锅烧热注油，油热后即下肉片 ， 边 下 边 用 勺推动，待肉丝散开 。
5、待散出味后加香菇炒几下，再倒入对好的汁 ， 待起泡时翻匀即可出锅 。
可以
一、干香菇要泡多长时间
干香菇也就是常说的平菇，若是那类块头小的 ， 应当泡开6——10钟头(以湿热水与冷水区别)，块头很大的，应当泡开8——12钟头(由温度区别) 。我们平时实际操作全是用冷水，前一天夜里泡开，第二天下午服用 。假如你觉得那样太不便得话，能够 提早一两天就泡开 ， 泡七十二个钟头，也不会有霉变的状况出现，假如放到电冰箱里储存得话 ， 一周也是能够 的 。
香菇泡了一夜还能吃吗
二、泡开干香菇的常见问题
1、侵泡平菇的水能够 入菜
侵泡平菇的水过掉细沙后能够 入菜，溶于强电解质且具健康保健作用的香菇嘌呤在水中成分较为高 。假如在侵泡平菇的温开水中添加少量的白砂糖，口味会更为的美味 。
2、沸水或放糖侵泡会使营养成分外流
为迅速泡发香菇而用沸水或放糖侵泡，会促使泡开的干香菇营养成分会大幅降低 ， 平菇中带有的含糖量和碳水化合物很多的融解在水中 ， 便会造成 营养成分外流的状况出现，所以说不能用沸水或是是放糖泡 。
香菇泡了一夜还能吃吗
平菇的泡浸的方式和需要留意的事宜，上边都详细介绍了有关的内容，那样的食材针对推动胃口有益处，还能提升人体免疫力，泡香菇的一些小技巧大家都需要运用起来，能够 给你更强的品味到美味可口的平菇 。
香菇的营养价值
香菇不但具有清香的独特风味 ， 而且含有丰富的对人体有益的成分 。香菇富含维生素B群、铁、钾、维生素D原（经日晒后转成维生素D）等营养元素 。
在香菇的蛋白质中,含有18种氨基酸 。而人体所必需的8种氨基酸，香菇就占了7种 。香菇还含有多量的谷氨酸、各种糖类等 。干香菇的水浸液中含有多种氨基酸、乙酰胺、胆碱、腺嘌呤等成分 。故营养学家称香菇的营养价值是牛肉的4倍，把香菇誉为“植物性食品的顶峰” 。在日本，认为香菇和银耳同是防老长寿的“妙药” 。
营养分析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物 。
1.提高机体免疫功能：香菇多糖可提高小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，还可促进T淋巴细胞的产生 ， 并提高T淋巴细胞的杀伤活性 。实验证明，香菇中还含有一种抗病毒的干扰素诱发剂 ， 能提高人体抗病能力 ， 可预防流行性感冒等症 。香菇具有和胃、健脾、补气益肾的功效，可治久病气虚、食欲不振等病症 。[6]
⒉延缓衰老：香菇的水提取物对过氧化氢有清除作用，对体内的过氧化氢有一定的消除作用 。
⒊防癌抗癌：香菇菌盖部分含有双链结构的核糖核酸，进入人体后，会产生具有抗癌作用的干扰素 。
⒋降血压、降血脂、降胆固醇：香菇中含有嘌呤、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降血压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病 。
⒌香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等 。此外 ， 香菇所含核酸类物质，还具有防治爱滋病的功用 。
经常吃香菇吗？干的和新鲜的哪个好？看完不纠结
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4、香菇的产地是哪???五台山所产“香菇” ， 自古以来被称为“仙家珍品
井冈山市
浙江西南庆元县 被称为香菇第一城
东北的辽宁、西北的陕西、中原的河南和临省的浙南、赣东以及本省闽东的寿宁、屏南、闽西的长汀、连城的潭平、闽北的建瓯、建阳、邵武、顺昌、松溪、政和
福建省古田县
哪儿都有啊~~
河南 南阳
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5、什么地方的干香菇好?河南省西峡县甚出优质香菇 。
西峡县地处豫鄂陕三省交汇带，秦岭余脉八百里伏牛山腹地，暖温带与北亚热带分界线，是世界公认的香菇生产“黄金线” 。
上淘宝有专门卖香菇的店，好像叫鸿晟干品 ， 买的都是原产地香菇 ， 有花菇，暗花，都还不错，价格也还可以 ， 30-50元/斤不等
湖北荆门随州的香菇比较好 ， 那边每家每户都种香菇 ， 规模非常的大，淘宝上也有店铺（湖北香菇）41/斤可以去看看
各地都有好的干香菇 。例如福建古田，浙江庆元 。河南泌阳 。西峡等等 。
河南省卢氏县的香菇也比较好 ， 比如我家的
