1、怎么判断开心果坏了吃的果仁如果味道不对就是坏了，开心果类坚果一般都是很耐放的，除非受潮发霉！
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2、开心果怎么区分好坏 学会了大有用处开心果区分好坏的方法很简单，从外面上区分就对了，果壳是白色的那肯定是漂白剂漂过的，微黄色的才是好的 。
开心果怎么区分好坏
开心果是市面上有两种，一种是经过漂白的，果壳是白色、果衣暗黄色、果仁比果衣的颜色略暗 ， 这样的开心果对人体有害，最好少食用，而真正没有经过漂白的开心果的果壳是微黄色，果衣为紫红色，而果仁就是浅绿色的了
可能很多人不知道 ， 真正的开心果表皮应该是呈黄褐色的 ， 而人们常见的那种白色的开心果大都是经过加工漂白出来的 ， 如果是用化学药剂漂白而成 ， 食用后会产生不同程度的副作用，甚至产生癌变 。色彩上的白，并不代表品质的优良，开心果以黄皮、紫衣、绿仁、颗粒大而饱满为上品 。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，最好少食用 。
好的开心果果壳具有自然光泽、果仁自然露绿色 。一般来说 ， 个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲 。好的开心果，其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉小，品质就逊了一筹 。
1、质量好的开心果应为黄皮、紫衣、绿仁，颗粒大而饱满 。常见的那种太白的开心果实则为漂白过的，对人体有害 ， 最好少食用 。好的开心果果壳具有自然光泽、果仁呈自然露绿色 。一般来说，个头大的开心果比个头小的口感更好，也更有嚼劲 。好的开心果 ， 其裂口是果仁成熟饱满后的自然胀开，而某些人工开口的开心果壳大肉?。?品质就逊了一筹 。
2、开心果外面那层硬皮为果皮，里面即为果仁，果仁烤制后散发香气 ， 即我们吃的那部分，越嚼其香味越浓，余味无穷 。正是因为开心果属于壳类干果，容易回潮变质，所以尽量挑选有密封包装的，不要买散装的 。注意挑选包装上有QS质量安全标识的产品，最好是买一些值得信赖的大品牌比较安全放心，例如“洽洽”等知名干货大品牌 。
3、开心果并非中国原产，尽管现在新疆等地也有栽培 ， 但品质较好的还属进口 。挑选较为知名的产地，也就挑选到了放心的好开心果 。
开心果是烘干的
开心果是烘干的，不是炒制的 。且烘制的温度不能太高 。调味后接着继续烘，直至水分含量在4%左右 。
为何如今出现了漂白的开心果
开心果在我国种植量并不大，市场上流通的开心果一般是从美国、伊朗进口的，价格上也就偏贵 。有时候商家为了营利 ， 会选择价格便宜的，质量不高的、未成熟的差等品 。由于成熟度不够，成色也不好，这样的开心果色泽并不均匀(其实即便是成熟的开心果，外壳的颜色也是深色的)，商家为了卖相好，从外观上要进行再次加工漂白，之后，就成了我们在市场上看着雪白的 。
据了解，之前食品级的双氧水被普遍用于食品加工 ， 而2011国家新版食品添加剂使用标准中规定，不得使用过氧化氢作为漂白食品的加工助剂 。因此正规厂家生产的开心果不再漂白了，而是以泛黄的素颜示人 。不过双氧水漂白的方式并没有完全消失，为了追求卖相博得销量，不少开心果还是被漂了白，化了妆 。
开心果是什么的果实
开心果是什么的果实，是白果吗?答案是否定的 。
开心果的树是一种落叶小乔木，多生长在伊朗、伊拉克、前苏联西南部和南欧等国家 ， 我国新疆地区也有种植 。
开心果树的树龄很长，并且生在十分缓慢，从种子种植的第一年算起 ， 至少要六年的时间才能结果，之后结果率会逐年增加 。
开心果本身果实是比较大的，为椭圆形，熟透的时候为黄绿色或粉红色 。这时候你肯定会问我，那为什么我们吃到的开心果是白色的，果仁是绿色的?
这是因为在市场上看到的可以食用的开心果都是经过加工的，是干果类食物 ， 主要就是吃果仁了 。建议在选购的时候最好挑选绿色果仁的，黄色果仁一般是储存比较久的了，不宜食用 。
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3、开心果皮不白是好是坏开心果外壳正常颜色为淡黄色，所以购买开心果时也尽量选择这种淡黄色的，这说明开心果成熟度比较好 ， 并且比较自然 。如果开心果外壳颜色比较白的话，很可能是经过了漂白处理，这种开心果外壳上可能会存在一定的漂白剂残留，食用后面会对健康造成一定的影响 ， 长期过多食用这种有经过漂白处理的开心果还会对肠胃粘膜造成较严重的危害 。
一天吃多少合适：
20颗左右 。开心果是一种非常营养美味的坚果，适量食用能起到较好的滋补效果了 。但同时开心果属于温热性食物，且其中含有大量的油脂成分，过多食用会增加肠胃负担 ， 从而会引发腹痛、腹胀等肠胃不适症状，同时还会有上火、长胖的风险，所以在食用开心果时需注意量 ， 建议一天吃50g左右即可，也就是20颗左右 。
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4、怎样区分开心果的好坏?第一，可以看果肉饱满度，是不是每个都是饱满的突出 ， 然后就是看果子开口的地方!是不是自然开的 。
第二，可以看果实的色泽，内衣颜色淡褐色，果肉颜色应绿中带白 。一般陈的开心果外壳色泽要比新货略显暗沉 ， 没有新货那么鲜亮 。
第三，可以看开口度，开心果长到成熟时会自动裂开，所以开心果分为自然开口和机器开口，自然生长或者炒制中裂开的开心果果皮边缘是不规则的 ， 开口整齐的一般是机器开口，成熟度或者饱满度不好，没有浓厚的香味 。
开心果：颜色分辨好坏
质量较好的开心果，果壳为正常的白色，果肉颜色应绿中带白 。如果果壳颜色特别洁白或者果肉的颜色特别绿 ， 就有染色或者化学用品超标的嫌疑 。一般陈的开心果外壳色泽要比新货略显暗沉，没有新货那么鲜亮 。消费者在购买袋装产品时，则要注意产品的品牌，仔细检查生产合格证和生产日期等重要信息 。
补充:通常是果型表示,如1号果,2号果,3号果.大约分5级.1号果最大 ， 当然除了看果大小外，还要看果质 。虽以为白的就好，市上有些JS是用化学品来漂白开心果，所以买时反而要看里面带绿色的 。不过，太过于绿也不好 。你可以用于试试 ， 自然绿不染手的，染手的也是人工染的 。(摘自“珍味斋休闲零食–www.珍味斋.cn”).
果子是开的就是坏拉
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5、开心果里面是什么样的才算是坏的开心果区分很多等级
开心果区分很多等级，为了是满足供应不同消费群！
1级货：全自然开！颗粒饱满！大小平均
2级货：全自然开！颗粒饱满！但大小不均匀！
3级货：自然开果与机开果混合！
4级货：全机开果！
开心果到底是大的好？还是小的好？
通常情况下，都以为开心果也和其他产品那样，大的就代表好！
这是个错误的观点，开心果的好坏并不是看大小的，是看果肉的饱满度！
通常情况下 ， 中个开心果，是开心果中最饱满的！每个果肉都是突出的！机开果就个子比较大，但是，不饱满！
如何辨别开心果好坏！
看果肉饱满度，是不是每个都是饱满的突出 ，
然后就是看果子开口的地方！是不是自然开的！
怎么区分开心果自然开和机开？
自然开为：开口处整齐！无裂痕！
机开果为：机器开口！开口会是裂痕！歪歪斜斜的开口！
大家想想，留意下，以前购买到的，是不是开口不整齐的！
同样开口了！为什么要区别这些呢？
自然开为果实饱满，才会自然开口！
机开是因为果实不饱满！所以采用机器开口！
就知道吃V中 ， 。 ，
发黑或者有异味
不是绿色的
【怎么判断开心果坏了,怎么判断开心果坏了】颜色发黑
