1、切鹿茸老碎了怎么办1、将鹿茸用50度以上的白酒泡3~5天，或者用湿布把整个鹿茸裹严放置一夜，或者用蒸汽蒸6小时，将干鹿茸软化 。
2、用刀具横切，鹿茸片切成薄片 。
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2、在家里如何把干鹿茸切片1、首先可以把茸放到电饭锅或是锅里蒸(视鹿茸大小决定)，蒸到软了就可以切了(注意：是“蒸”不是煮)；
2、其次还可以用湿毛巾把鹿茸包好，用微波炉加热3-5分钟，软了就可以切了；
3、还有一种方法是，将鹿茸底部结痂的那一小段锯掉，然后灌入高度白酒 ， 再用湿毛巾包好放置一天，软了就可以切了 。将切好的茸片晾干就可以储存待用 。
4、切鹿茸原片的工具有手刀，即如切菜方法，有的用中药的切刀或特制的半自动切片机 。切片厚度为0.5–1.0毫米 ， 边切边逐片摆在事先用吸潮纸钉成本子的各页上，然后用特制的压力器压平干燥 。之后按不同等级分开包装 。
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在家里把干鹿茸切片的具体方法如下：
1. 先将鹿茸软化，可以选择将鹿茸放入蒸笼或微波炉中加热3-5分钟 ， 直至软化 。
2. 使用手刀或中药专用切刀，将鹿茸切成厚度为一厘米左右的薄片 。
3. 将切好的鹿茸片晾干后储存待用 。
4. 在储存鹿茸片时，需要将其按不同等级分开包装 。
【干鹿茸怎么弄软,切鹿茸老碎了怎么办】
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3、鹿茸片泡不软鹿茸片泡不软可能是由于品质、水温和浸泡时间等因素导致的 。以下是一些建议：
1. 提高水温：使用较高水温泡茶，有助于让鹿茸片更快地软化 。
2. 延长浸泡时间：将鹿茸片在水中浸泡更长时间，通常建议浸泡时间在20分钟至30分钟之间 。
3. 使用高压锅：将鹿茸片放入高压锅中 ， 用高压水蒸气加热，可以更快地软化鹿茸片 。
您可以尝试以上方法，以帮助鹿茸片软化 。
说明它骨化的程度太高，你看中间的蜂窝状面积很?。?就说明已经大部分骨化了，已经接近鹿角片了 。
另外，鹿茸泡水喝效果不太理想，最好炙酥后 打粉装胶囊服用 。
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4、鹿茸太硬怎么能切鹿茸片是鹿茸切成的片和磨成的粉 。是鹿茸加工的一种形式 ， 方便利用，鹿茸片分原片(厚片)和薄片两种 。1）茸片(厚片)加工原茸片即是鹿茸经过软化后，用特制的切具切成的薄片 。这是鹿茸利用的古老形式，因此加工方法很多 。大体分为软化和切片两道工序 。切片前准备：首先用无烟火(酒精灯、电炉等)燎去鹿茸茸毛，用竹刀刮净 。也有不去毛的，然后将枝杈分解 。1.软化：基本方法是50–55度酒浸法，可往鹿茸髓质部灌酒 ， 亦可将茸放在酒内浸泡，较多用的是将茸的断端浸在酒内0.5–l小时，通过毛细作用 ， 使鹿茸被酒浸润 。可用50℃热酒浸润，也可用20℃温度下的凉酒浸润 。被酒浸润的鹿茸加热更易软化，加热方法有三： ①在50–60℃烘烤2–3小时; ②用锅蒸 ， 水沸腾后，闷1—1.5小时; ③放在罐中闷2–3天，翻动3–4次，低温凉酒浸润可自然软化;用酒浸润后的茸段还可用炭火烤，使茸软化后再切片，边切边烤，直至切完为止 。2.切片：切鹿茸原片的工具有手刀，即如切菜方法，有的用中药的切刀或特制的半自动切片机 。切片厚度为0.5–1.0毫米，边切边逐片摆在事先用吸潮纸钉成本子的各页上，然后用特制的压力器压平干燥 。之后按不同等级分开包装 。肖氓(1981)介绍泰国原茸片加工与我国稍有不同：先将鹿茸锯口、钉眼用石蜡封严，刮毛，用药液(特制)反复洗刷，再用清水洗净 ， 白布包裹，硫磺熏蒸，60℃烘箱加温2小时，软化后纵轴切开–分为二 ， 刮平锯面和刮掉茸皮，向切面喷白酒，再装入布袋中软化 ， 分段切成0.35–0.45毫米厚的片，按枝段拼在一起呈茸形，包装出售 。2）薄茸片加工鹿茸薄片在20世纪60年代后期出现于香港市场上 。因其只有几微米厚，放在口中可以自然溶化 ， 用起来更加方便，曾一度受到用户的欢迎 。但因其在加工过程中使茸内有机成分流失和以蛋清、鹿皮等作整型辅料，从而降低了鹿茸的有效成分含量，此加工方法不可取 。其加工工艺简介如下： 1.分段、开条：将鹿茸燎去茸毛、洗净，从主干顶部开始，锯成15–20厘米的茸段 。在清水中浸泡30分钟，或在湿稻壳中埋6–12小时，使干燥的鹿茸充分吸收水分，然后在笼屉上蒸1–1.5小时 ， 蒸软的鹿茸去掉茸表皮后再剥下真皮备用 。依茸的粗细不同纵向切成4–6条(茸顶端可切蜡片部分切勿开条) 。每段茸切条后要用线按原茸样缠住，在80–90℃条件下干燥l–2小时，再使鹿茸脱掉水分 。2.蒸缠：将干燥的茸条放在鸡蛋清中(目的在于增加茸的韧性)浸泡12–24小时，使茸条充分吸收鸡蛋清后再将茸条拼在一起 ， 包裹白布，用细绳缠紧，在笼屉上蒸1小时左右 ， 取出重新用白布缠裹，用细绳缠紧，使茸粗度变细，再上笼屉蒸，再缠、再蒸 ， 反复3次，这时茸的粗度减少1/3–2/3 。去掉白布 ， 包裹鹿茸真皮，真茸皮外再包裹脱毛刮净的鹿皮，鹿皮外再包裹白布 ， 细绵缠紧再蒸，反复两次，这就是所谓的“六蒸五缠” ， 使鹿茸与茸皮、鹿皮融为一体 。这时茸的直径为2厘米左右 。3.干燥：将经过蒸缠的茸条去掉白布进行干燥处理 。方法是：先将高粱米、大米煮开花，烘干，盛在木箱或铁箱等容器内 ， 将茸条埋在烘干的高粱米(花)、大米(花)中，每天更换一次烘干的米，持续6–8天，使茸条达到硬而脆、软而挺坚、有弹性的程度 。4.刨片：刨茸片的刨刀是用优质刃钢制成，宽10–13厘米 。将刨床镶嵌在长凳上 ， 用硬质木板等调整好刨片的厚度 。刨片时，将茸条用特制的茸夹夹好，均匀有力，反复在刨刀上刨 ， 厚度要求在7–10微米 。将刨出的茸片放在吸性好、韧性强的纸页里摆平夹好，用加压器压平 ， 脱水 ， 干后分成等级，即可包装出售 。1990年吉林省四平市种鹿场又研制出一种新的薄茸片加工法：由鹿角胶取代蛋清作充填赋形物，用机械一次成型，改变了卫生条件 ， 减少了鹿茸有效成分的损失，提高工效和质量，此项成果已通过省级鉴定 。现在国内已生产各种型号的鹿茸切片机，工作起来效率高 ， 质量好 。3）鹿茸粉加工鹿茸粉是利用鹿茸的最简便形式，只是人们担心其纯度，所以应用并未流行 。其加工方法有酒炙法或烘干法几种 。1.酒炙法：是将鹿茸切成厚片 ， 将茸片放在铁丝筛内文火烘烤 ， 到烫手程度(50–60℃)放在白酒内渍淬，取出再烤熟、再渍淬，反复3–5次，直至茸片边上泛起小泡 ， 呈深黄色并有酥香味，茸质松脆，冷凉后粉末 。酥炙法：将铜锅放在沸水上浴热，放入茸片翻炒，炒至徽黄 ， 放在牛乳中渍淬，反复3–5次，酥至金黄色 ， 有酥香气 ， 茸质酥脆，冷凉后粉末 。2.烘烤法：将鹿茸切片或砸成碎块，在80–100℃干燥箱内烘烤5–小时，断面呈徽黄色，可取出冷凉粉碎 。
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5、鹿茸片泡茶有的能泡软有的泡不软是怎么回事?鹿茸片泡茶有的能泡软有的泡不软可能是由于鹿茸的品质不同，以及泡茶的水温、浸泡时间等因素导致 。
1. 鹿茸的品质：鹿茸片泡茶的软硬可能受到鹿茸的品种、产地、年份等因素影响 。一般来说，品质好的鹿茸片泡茶后会相对更软 。
2. 泡茶的水温：如果用来泡茶的水温较低 ， 可能无法完全浸透鹿茸片，导致鹿茸片泡不软 。
3. 浸泡时间：如果鹿茸片在水中浸泡的时间不够长，可能无法完全浸透鹿茸片，导致鹿茸片泡不软 。
如果您希望让鹿茸片更容易泡软，可以尝试以下方法：
1. 提高水温：使用较高的水温来泡茶 ， 有助于让鹿茸片更快地软化 。
2. 延长浸泡时间：将鹿茸片在水中浸泡更长时间，通常建议浸泡时间在20分钟至30分钟之间 。
3. 使用高压锅：将鹿茸片放入高压锅中，用高压水蒸气加热，可以更快地软化鹿茸片 。
需要注意的是 ， 如果鹿茸片在泡茶后仍然很硬，可能是由于鹿茸已经骨质化 ， 这种情况通常出现在鹿茸的底部靠近头部的部分 。虽然这种情况可能会影响口感 ， 但并不会影响疗效 。
泡不开的比较硬的是鹿茸已经骨质化了，也就是说鹿茸已经要变成鹿角了 ， 所以就会很硬 ， 吃起来有骨头渣的感觉 ， 一般鹿茸的底部靠近头部的那段鹿茸会出现这种情况 ， 不影响疗效
