1、食材：黄油45g，低粉70g，牛奶90g，鸡蛋2个，盐和糖各一小撮 。
2、将牛奶或者清水 ， 黄油，糖和盐加入锅子里小火加热至沸腾，中间要不停搅拌，不要糊了 。加入提前称好的面粉，快速搅拌至没有干粉，也就是把面粉烫熟 。离火 。
3、把离火后的面糊用橡皮刮刀尽量抹开降温，加入打散的蛋液 。一定要分批次加入 ， 鸡蛋大小不同就算多了也不要加了，因为一点点蛋液就可能使蛋液稀到失败 。成功的面糊是你提起刮刀能看到倒三角的状态，三角的是有尖尖的，像一个倒立的锐角三角形，锐角30度左右，就是不能太硬也不能太稀，太稀就会膨胀不起来 。
【怎样用迷你烤箱做泡芙】4、在烤盘里用菊花嘴或者圆形嘴挤 ， 想要膨胀的高高的，就挤的高高的，头顶上的小点点不想要可以用勺子粘点牛奶抹平 。
5、送去烤箱，先220度烤个10分钟，具体还是看大家烤箱，膨胀起来后过个两分钟就转170度继续烘烤到表面金黄，如果想要脆脆的，就延长烘烤时间吧 。
6、出炉后放凉就可以加自己喜欢的陷料了 。
