1、猪肉发白是怎么回事在冰箱里猪肉在冰箱里发白原因1、猪肉发白是因为在冰箱里时间太长，油脂会氧化，水分和蛋白质都会有大量流失，所以表面发白 。
2、冷冻肉的口感和营养都要比鲜肉差很多 。鉴别的最简单粗暴的办法就是看颜色 。发白的肯定不行，不能再食用 。如果肉还是红色的代表营养什么的都还在没问题 。
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2、猪肉发白是怎么回事?问题一：猪肉发白是怎么回事？ 10分 您好 ， 这个问题我来回答！
猪肉发白，如果买的肉肯定是健康的，那只有一种可以解释，就是您肯定是冷冻肉了，猪肉经过冷冻后，在化猪肉的时候，猪肉内的血水都随着化冻而流失，所以猪肉就变得比刚买的时候白！
可以放心的吃，没有问题的?。?
问题二：猪肉发白主要原因是什么？怎么办？百度了一下，说是有品种，应搐因素 。还有说有饲养中喂玉米豆粕太多的原因 。不知哪位朋友有实际的实践经验，请多多指教?。。?
问题三：猪肉发白怎么回事主要还是因为杀猪的手艺太好，把血都放净了，所以肉色发白，其他原因你都说了，杀的早了，饲料营养不全，猪的应激反应 。
问题四：为什么猪肉发白有可能是屠宰猪前给猪注水了注水肉一般偏白我的经验是吃预混料 猪肉颜色是最好看的 查看原帖>>
问题五：猪肉发白发黄是怎么回事是不是坏了？
问题六：猪肉发白是怎么回事与饲料有关吗？常见猪肉发白的原因：屠宰前受强烈 *** ，猪肉细胞壁破裂，细胞液流失；注水；冻肉；白肌病 。基本上都与饲料无关 。
问题七：猪肉发白有水是什么原因造成的？？？屠宰者往肉里注水可以多卖钱，消费者可以不买 。就看谁聪明了 。
问题八：刚买的笨猪肉发白是怎么回事 10分 如何辨别猪肉好坏？首先是看颜色 。好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红 ， 不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色… 而饲料所致的劣质肉有废水或药等气味；病理所致的有油脂、粪臭、腐败、怪甜等气味 。种用公母猪肌肉较红… >>2个相似问题
问题九：请教：屠宰猪肉颜色发白怎么回事饲料中添加有机硒也会有比较好的效果，添加量0.2mg/k
问题十：猪肉为什么煮出来水发白有多白？如果不是很白的话有可能是猪肉里的油混合在水里了 。油水混合物是有点白的 。
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3、发白的猪肉要警惕 发白的猪肉的原因1、猪肉发白原因一：白肌病 。白肌病是猪肉发白的很大原因之一，肌肉病变发白，导致肉色似鱼肉，黯淡无光，切面会看见灰白色的小点 。
2、猪肉发白原因二：白肌肉 。猪肉发白另一个原因很渴能是猪肉在屠宰前，受到强烈刺激后的应激反应，鸡肉颜色变淡、发白、甚至有液体渗出，但这种是无病理性发白 ， 是无害的 。
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4、猪肉发白是什么原因,当天杀的猪,颜色发白,顾客说不新鲜,什么原因?生猪肉色调泛白是怎么回事：白肌病生猪肉泛白的原因之一可能是白肌病造成的 。特点是心脏和骨能肌发生转性坏死，变病常产生在负重很大的肌肉，如股部、屁股和背部 。变病肌肉惨白，状似鱼类，比较严重时略硬，黯淡无光，横切面由此可见很多的灰白小一点 。白肌病产生的原因 ， 关键与维生素E欠缺及其缺硒相关 。白肌肉生猪肉泛白的另一种原因可能是猪在宰前遭受明显刺激性后，产生现象，使肌肉颜色变浅、泛白，有液体外渗 。这类没有生理性变病的肉叫白肌肉，且仅常见于猪的肉 ， 是没害的 。生猪肉泛白能吃吗有白肌病的生猪肉，身体肌肉出现转变时，肉不可以再服用；如转变轻度且只在部分，可切除变病一部分再服用 。新鲜的生猪肉肌肉鲜红色均勾、有光泽度、脂肪雪白 。肉的表面微干或微潮湿，不沾手 。指压按摩后凹痕马上修复 。具备新鲜肉的一切正常味道 。新鲜肉煮的骨头汤全透明回应 ， 脂肪聚于表层，有香气 。
猪肉的颜色发白很有可能是疾病引起的，通常患有白肌病的猪的肉就会呈现这种颜色，这种病通常由缺少维生素E引起，我们若是购买到这样的猪肉就最好不要食用 。
发白的原因很有可能是泡过了热水有点变性了，所以会发白 。
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5、猪肉发白主要原因是什么?怎么办?猪肉发白主要原因是什么？我来回答，1猪肉发白没有血色主要是白肌病、猪肉注水、猪发生应激反应这三种原因引起，建议不要食用 。其中白肌病是猪肉发白的很大原因之一，肌肉病变发白，导致肉色似鱼肉，黯淡无光，切面会看见灰白色的小点 。2、新鲜猪肉一般呈淡红色 。红得特别鲜艳的猪肉大多添加了色素，呈紫红或黑红的猪肉大多是宰杀时放血不净所致，不要购买 。3、新鲜猪肉是单纯的肉味 ， 带着股淡腥 。如果有腐臭味或者太香，都不要买 。前者明显变质，后者是无良商家在濒临变质的猪肉里，添加了大量香料掩盖气味 。4、伸出手指按压，变质或腐坏的肉因肌肉组织遭到破坏，按压下去后既没光泽也无弹性，按压处甚至会始终呈凹陷状，这样的猪肉绝对不要买 。
猪肉发白的原因之一可能是白肌病引起的 。特征是心肌和骨能肌发生变性坏死，病变常发生在负重较大的肌肉，如股部、臀部和背部 。病变肌肉苍白 ， 状似鱼肉，严重时略硬 ， 晦暗无光，切面可见大量的灰白色小点 。白肌病发生的原因，主要与维生素E缺乏以及缺硒有关 。
白肌肉
猪肉发白的另一种原因可能是猪在宰前受到强烈刺激后，发生应激反应，使肌肉色泽变淡、发白，有液体渗出 。这种没有病理性病变的肉叫白肌肉 ， 且仅见于猪的肉尸，是无害的 。
猪肉发白的另一种原因可能是猪在宰前受到强烈刺激后，发生应激反应，使肌肉色泽变淡、发白，有液体渗出 。这种没有病理性病变的肉叫白肌肉，且仅见于猪的肉尸，是无害的 。
【猪肉颜色发白的原因,猪肉发白是怎么回事在冰箱里猪肉在冰箱里发白原因】猪肉发白说明猪在宰杀之前受过强烈刺激，非正常死亡 ， 建议不要食用
