1、如何挑选荔枝 精选小知识又到了吃荔枝的季节了 ， 夏季的荔枝真可谓是鲜嫩多汁个个都很饱满，那大家在夏季买荔枝的时候知道怎么挑选荔枝吗？下面不妨一起跟随我一起看下“如何挑选荔枝 精选小知识”希望你会喜欢 ， 欢迎你的参阅！
如何挑选荔枝
1、看外皮颜色
荔枝有红色的也有青色的，哪一种更好吃呢？10个人中9个人在挑选荔枝的时候，都会选择颜色红红的荔枝，看上去像是熟透了很是诱人，其实这样的荔枝口感并不是特别的好，因为过于成熟里面的水分缺失，所以口感相对来说差一点 。一般来说，新鲜荔枝应该选择外皮颜色红绿相间的，绿色分布较多，这说明那个荔枝还不够成熟就被采摘了，口感会比较酸涩，而红到发黑，颜色偏暗的那一种就属于留存时间比较长的荔枝了，不新鲜，大家就不要选择了 。所以在挑选时 ， 最好选择那些红绿相间，颜色较为鲜艳的荔枝 。
2、看外皮尖刺
荔枝外形上都有一层小刺，那一个个凸起的小刺，在荔枝完全成熟之后，就变得不扎手了，挑选荔枝以平刺为首选 。如果比较密集 ， 非常扎手就说明它还不够成熟 ， 相反成熟的荔枝外表比较平坦，小刺的密集程度很?。曳旌舷弑冉厦飨裕哉庋睦笾ξ兜辣冉细侍穑ㄒ楣郝蚴毖≡裾庵?。而如果外壳干裂或者是发黑发霉，就证明荔枝已经不新鲜了 。
3、看荔枝的果茎
观察果柄和果皮交界的地方，这个部位最薄弱（害虫经常趁虚而入），避免买到有虫的荔枝就一定要仔细看果实和果柄相接的这个位置，如果这个部位出现了害虫或者虫孔，说明里面有害虫，尽量不要购买！还有的是，被剪下来的带枝荔枝放得越久，荔枝就越容易脱落，脱落下来的荔枝就越容易招惹小虫的侵害，故一般我们也不要买脱了茎枝的荔枝，这时的荔枝很容易就有虫了 。当然，刚摘下来的立刻吃完的除外 。
4、看荔枝软硬性
在挑选荔枝时，用手轻轻捏一下，新鲜的荔枝手感应该是有弹性的，而且比较微软，就说明这种荔枝比较成熟 ， 相反如果没有弹性，非常硬的就是还没成熟的荔枝，吃起来也是不甜的，还有就是又软又烂没弹性的 ， 这种荔枝已经不新鲜了，大家千万不要买 。
5、闻味道
最后就是凑到鼻尖闻一闻，新鲜的荔枝一般都有一种清香的味道，随着荔枝放得越久 ， 清新的香味就会逐步变成酸味，如果有酒味或是酸味等异常的味道，说明已经不是新鲜的荔枝了 。
这三种荔枝不要吃
1、气味不正常的荔枝
正常的荔枝，有淡淡的果香味，没有其它异味 。但如果保存不当，导致荔枝变质，会出现酒味、酸味 ， 甚至臭味，这样的荔枝是不能买的 。买荔枝时一定要闻一闻，这样才不吃亏 。
2、外壳发黑的荔枝
正常的荔枝 ， 外壳有青色、有红色，但绝不会出现黑色 。由于保存不当，外壳开始腐烂变质，就会发黑，所以看到外壳上有黑色时，白送都不要 。
3、外壳凸起多的荔枝
荔枝外壳有点像“龟背”，上面有很多凸起 。如果凸起比较密集 ， 也就是凸起比较多，就说明荔枝还不够成熟 。凸起比较少，说明果实的膨胀度大，把凸起撑开了，和榴莲是一个道理，这样的荔枝成熟度高，味道香甜，汁水多 。
如何储存荔枝
第一招
荔枝用保鲜袋装起来，密封后放进清水中 ， 再放入一些冰块，就可以了 。如果家里有很多冰块 ， 也可以把荔枝直接放在冰块中，冰鲜的方法能保存3天 。
第二招
用保鲜袋把荔枝装好，放进冰箱里冷藏，也能保存3天 。
虽然荔枝可以冷冻保存，能保存几个月都没问题，但口感和新鲜的差了很多，最好还是用冷藏、冰鲜的方法来保存荔枝 。
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2、如何挑选荔枝??1、看颜色
荔枝很少有完全鲜艳的红色，都多多少少带一些杂色，新鲜的荔枝的表皮很可能红中带白、也可能红中带绿、也可能红中带带点浅红色 ， 这些都是很正常的，像这样的荔枝都是比较新鲜的 。
不过需要注意的就是 ， 看到荔枝的果皮颜色上出现黑色或者褐色的部分，那就说明这个荔枝已经变质了，所以这样的荔枝就不要购买了 。
2、摸手感
我们也可以在选购荔枝的时候，用手轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性 。一般而言 ， 如果稍微有些软 ， 但又不失弹性的 ， 应该是比较成熟的荔枝 。但是，如果摸起来又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了 。所以挑选荔枝的时候 ， 尽量要选择那些稍硬一些，有弹性的 。
3、闻味道
如果挑选的荔枝闻起来有一股清香的味道，那这样的荔枝就是比较新鲜的 。如果荔枝闻不出来味道的，那可能是还未成熟的荔枝 。如果荔枝闻起来有酒味或是酸味等异常的味道 ， 说明荔枝可能已经变质了，这种就不建议购买 。
4、看果皮
我们也可以看下荔枝果皮上面的龟裂片，也就是我们所说的鳞片，龟裂片如果细小而紧密 ， 那么这种荔枝还没有达到成熟期，如果龟裂片相对较大并且规则，那么这种荔枝的口感会相对较好 。
5、尝果肉
一般在挑选荔枝的时候，有些商家会让我们尝一下 ， 那我们就可以剥开荔枝，看看果肉是否晶莹剔透，如果是晶莹剔透，那就是比较新鲜的荔枝 。如果果肉偏黄，或者不是那么透亮，这样的荔枝就有可能已经变质了 。
新鲜荔枝应该色泽鲜艳 ， 个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁 ， 味甜，富有香气 。挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性 。从外表看，新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳 。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高，说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝 。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显 ， 味道一定会很甘甜 。不同品种的荔枝也各有特点：桂味：果实为球形，中等大小，浅红色 ， 壳薄脆，表皮的龟裂片峰尖锐刺手，有桂花香 。糯米糍：果实为扁心形 ， 个头大，鲜红色，表面片峰平滑 ， 果肩一边显著隆起，肉厚核小 。妃子笑：果实较大，平均单果重30克，果肉细嫩多汁 。黑叶：果实呈卵圆形或歪心形，中等大小 ， 色暗红，壳薄，表面的龟裂片平钝 ， 而且大小均匀，排列规则 ， 裂纹和缝合线明显，果核较大 。白蜡：果实为心形，中等大小 ， 果皮淡红带黄腊色 ， 厚且脆，龟裂片平滑，果肉质软滑 ， 味甜，多汁 。
桂味：果球形，中等大，果壳薄脆，浅红色，龟裂片突起呈不规则圆锥形，片锋尖锐刺手，有桂花香味 。
糯米糍：果形上大下小，扁心形，个头大、鲜红色，片峰平滑无刺 ， 果肩一边显著隆起，蒂部略凹 ， 果顶浑圆，肉厚核小 。
妃子笑：是优良的早中熟品种，果实较大，平均单果重30克 ， 果肉细嫩多汁，品质优良 。
黑叶：果实卵圆形或歪心形，中等大，壳薄 ， 色暗红，龟裂片平钝，大小均匀 ， 排列规则，裂纹和缝合线明显，果肩平核大 。
白蜡：果心形 ， 中等大，果皮淡红带黄腊色，厚且脆，龟裂片平滑 ， 果顶浑圆；果肉质软滑，味甜，多汁 。
新鲜荔枝应该色泽鲜艳，个大均匀，皮薄肉厚，质嫩多汁，味甜，富有香气 。
挑选时可以先在手里轻捏，好荔枝的手感应该发紧而且有弹性 。
从外表看 ， 新鲜荔枝的颜色一般不会很鲜艳 。如果荔枝头部比较尖，而且表皮上的“钉”密集程度比较高 ， 说明荔枝还不够成熟，反之就是一颗成熟的荔枝 。如果荔枝外壳的龟裂片平坦、缝合线明显，味道一定会很甘甜 。
选购时注意，不同品种的荔枝，它们的特点也不同 。
看叶子，叶子比较青绿新鲜，荔枝就相对新鲜
2、捏一下荔枝，新鲜的比较有弹性，饱满，而且色泽比较鲜艳，不新鲜的荔枝颜色比较灰，暗淡
3、剥它几颗尝尝，哈哈~~
闻味道，有的黑商家用化学品来保鲜 。
味道就受影响了 ， 不是天然荔枝的香味了，有种化学品的味道 。
曾在电视上看到有买主剥开时流的水滴到袜子上 ， 把袜子烧了个洞
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3、怎样挑选荔枝什么样的好吃1、看荔枝外壳的颜色 。新鲜的荔枝可能会带有一些青绿色，颜色不怎么鲜艳，所以如果颜色鲜艳的荔枝可能是被特殊处理过的，然后在选择的时候选红绿相间，红色偏向暗红色的，不要选择有黑色或灰色的荔枝 。
2、那些圆圆的荔枝 。很多人都觉得荔枝是越大越好，越大的荔枝 ， 它的果肉也会越大，其实正好相反，长得小巧玲珑的荔枝，而且看起来圆圆的，那就是吃起来又清甜又多汁肉又大的荔枝 。所以越大的荔枝反而不一定就是好的，挑的时候挑那些圆圆的，摸起来表面不光滑的那种荔枝才是你最喜欢吃的 。荔枝就要上市了，怎样挑选新鲜的荔枝 ， 看完下面这几点你就知道了 。
3、挑有“果肩”的荔枝 。没错，荔枝也有“肩膀” 。荔枝的果肩就在荔枝蒂部微微凸起的部分，果肩越丰满的荔枝，甜度越高，相信很多人和我一样，有种恍然大悟的感觉：原来长这样的荔枝最甜!
【荔枝怎么挑选,如何挑选荔枝 精选小知识】
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4、又到了荔枝上市的季节,新鲜的荔枝要怎么挑选?一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来，古时候的人们就很喜欢吃荔枝，荔枝在古时候还是珍惜水果，只有妃子才能够品尝到，但是今天，荔枝已不再是稀有的了，几乎人人都可以买 。每年的六七月份，荔枝大量上市的时候，也就是夏季 。荔枝是一种季节性很明显的水果，不能冷藏, 一冷藏果皮会发黑，不冷藏又很容易干憋失去水份 ， 又不能多留在树上晚一些时日采摘，如果一超过最佳采摘期其口感会变差，甜度下降 。一般在端午节前后是盛产期 ， 有些品种约在农历六月份以后成熟 。新鲜的荔枝要怎么挑?。?
1.观察荔枝的颜色：这是最直观的一步，新鲜的荔枝并不是完全鲜艳的红色，而是有些暗红色 ， 许多表皮上还会带有些许的绿色，这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的 。
2.检查荔枝的外表：首先要检查荔枝的头部 ， 也就是带柄的部位，这是非常重要的一步，因为许多荔枝都是同生在一根柄上 ， 要检查柄部有没有小洞以及蛀虫，一旦其中一个有蛀虫 ， 那么其余几个多数也有蛀虫 。其次 ， 要检查荔枝外壳的龟裂片是否平坦、缝合线是否明显，如果都是，就说明该品种不错 。那些外壳都干硬了的多数都是经过储藏的 ， 不是新鲜产品 。最后，还要检查荔枝的外表有没有发霉发黑的痕迹，如果有，一定要谨慎 。
3.检查荔枝的手感如何：用手触摸外壳，轻轻地按捏一下，一般而言 ， 新鲜的荔枝的手感应该紧硬而且有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的 ， 如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了 。所以记得要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝 。
首先应该挑选一些扎手的荔枝，同时也应该观察荔枝表面的温度，应该选择肉厚核小的 ， 同时也应该选择一些看起来比较圆的，选择个头比较大的荔枝，同时也应该挑选红中带绿的荔枝，这种荔枝的果肉已经熟了 。
可以挑选扎手的荔枝，一般这样的荔枝它的肉厚 ， 核?。?而且它也是特别甜美多汁的 。也可以选择红中带绿的荔枝，这样的绿植一般吃起来是特别甜的 ， 新鲜度也是特别好 。
应该挑选一些颜色比较鲜艳的，而且个头应该匀称的，挑选的时候可以看外皮 ， 触摸起来比较粗糙，而且闻起来比较香的，这样的荔枝一般都是新鲜的 。
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5、荔枝怎么挑选没有虫 荔枝虫可以吃吗1看荔枝的颜色
挑选的优质的荔枝，观察颜色是最直观的方法，大多数人会认为荔枝鲜艳的红色就是新鲜优质的，其实有些是暗红色的，许多表皮上还会带有些许的绿色 ， 这是很正常的，这样的一般都是比较新鲜的，如果荔枝出现黑色或褐色的颜色，不要购买，说明荔枝已经变质 。
2查看荔枝的外表
首先要看荔枝的头部 ， 也就是带柄的部位，这是非常重要一步，因为这个部位隐藏了很多蛀虫，只要其中一个有了蛀虫，那么其余的地方也会有蛀虫；其次就是仔细看荔枝的外壳，那些外壳干硬的多数经过冷冻储藏的，不是新鲜的荔枝；如果外壳是龟裂片是否平坦、缝合线是否明显，那么就说明该品种不错 。
3检查荔枝的果肉
刚上市的上市的水果 ， 价格都不会便宜，所以最好打开样品查看或着试味，剥开外壳之后，如果荔枝果肉是晶莹剔透的，那么比较新鲜，新鲜的荔枝吃到嘴里，果肉富有弹性，果汁清香诱人，酸甜可口 。
4捏荔枝的手感
挑选新鲜的优质的荔枝，大多数都会轻轻地按捏一下，看看是不是有弹性 。一般而言 ， 新鲜的荔枝手感都具有弹性，稍微有些软但又不失弹性的，是相对而言比较成熟一些的，如果又软又没有弹性，那么说明该荔枝已经熟透了，或者是烂了，要挑选那些稍硬一些有弹性的荔枝 。
