1、猪肉抓粉用什么粉更好玉米淀粉抓肉粉 ， 又称松肉粉
，为纯天然制品，适用于质地老韧的肉类烹饪，能提高原料肉的嫩度，并使其风味得到改善 。选购抓肉粉主要看品牌和蛋白酶的活性，优质品牌产品，在加工技术、员工操作方面更为熟练，所生产的嫩肉粉，品质十分优良 。嫩肉粉的有效成分是从木瓜中提取的蛋白酶，酶的活性越高，嫩肉粉的品质越好 。从外形上，好的嫩肉粉呈白色粉末状，颜色自然有光泽 ， 质地细腻，干燥松散 ， 无结块现象 。
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2、请问嫩肉粉是什么东西,起什么作用,是否伤身?在哪能买到?嫩肉粉主要含木瓜蛋白酶，作用十分解一些粗纤维，使口感好，如果使用品牌好的 ， 对人可以说没有坏处，更有好处，吸收比较好，建议你用味好美这个牌子的，超市有卖 ， 用的时候用少量80度的水溶一下 ， 浇到肉里，效果好 。
嫩肉粉让肉做出来看上去很鲜嫩，饭店里常用 。建议家里做菜不要用，里面含有有毒物质 ， 会导致中毒 。本人有一次放多了，肉味很苦，白白扔掉了 。
弄了那个 肉吃起来更嫩 要伤身撒但是不多吃没得撒子得在买佐料的地方能买到
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3、一斤肉放多少嫩肉粉合适?对于一斤肉放多少嫩肉粉合适，有不同的说法 。有的认为可以使用50克左右的嫩粉，有的认为可以使用1克嫩肉粉 。因此，根据不同的说法，放多少嫩肉粉是合适的 ， 需要根据个人口味和需要以及淀粉的种类和品牌进行调整 。
从食材清单的角度来看，嫩肉粉的成分通常包括淀粉、盐、糖、味精等 。在使用嫩肉粉时，可以根据个人口味和需要添加或减少这些成分的用量 。此外 ， 不同的烹饪方法和菜肴类型也可能需要调整嫩肉粉的用量 。例如，在炒菜或煮汤时，可能需要使用更多嫩肉粉来达到所需的稠度；而在烤肉或煮肉时，可能需要使用更少嫩肉粉来保持肉汁的原味 。
从制作步骤的角度来看，使用嫩肉粉的方法相对简单 。以一种说法为例，先将嫩肉粉与8倍的水混合均匀，然后将混合液与肉充分揉搓，使肉表面充分吸收嫩肉粉溶液 。揉搓完成后 ， 将肉放置10-15分钟，让嫩肉粉充分发挥作用 。然后根据个人口味和需要，进行后续的烹饪步骤 。
总之 ， 在使用嫩肉粉时，需要根据个人口味和需要以及烹饪方法和菜肴类型进行调整 。正确使用嫩肉粉，可以增加菜肴的口感和味道，提高烹饪效果 。
嫩肉粉（木瓜蛋白酶）是一种常用的肉类嫩化剂，可以改善肉质，使其更加嫩滑 。在使用嫩肉粉时，通常建议的比例如下：1. 嫩肉粉：水 = 1:82. 嫩肉粉：肉 = 1:50也就是说，对于1斤肉（约500克） ， 可以添加1克嫩肉粉 。首先将嫩肉粉与8倍的水混合均匀，然后将混合液与肉充分揉搓 ， 使肉表面充分吸收嫩肉粉溶液 。揉搓完成后，将肉放置10-15分钟，让嫩肉粉充分发挥作用 。
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4、什么品牌的牛排好?问题一：什么牌子牛排好吃简单说下，有兴趣再追问
1.牛排好吃不好吃 ， 90％靠牛肉品质 。国产就算顶级育肥雪花黑牛也是扯淡，要USDA PRIME级，首推安格斯 。或直接和牛（小心别买日本，病区，阿根廷、美国、澳洲都行） 。
2.5％靠锅具 。起码是厚平底锅 ， 最好GRILL PAN，带棱铸铁锅 。LE CREUSET的铸铁珐琅煎锅就是首选 。
3.5％是烹饪手法：1.牛排最好的搭档是岩盐、海盐＋现磨黑胡椒＋柠檬汁 那些酱汁什么都是国内扯淡，用来掩盖垃圾牛排的味道 。2.牛排要厚！必须完全解冻，放在室温下40分钟，擦干表面水分，加上偏多的盐与黑胡椒碎屑 。锅子烧非常烫，加入橄榄油开煎 。平底锅25秒翻一次面，GRILL PAN少翻面 。煎完放在室温下静置5分钟！让汁液回收，滴上柠檬汁即可 。
3.如果实在需要酱，黄油＋盐＋蒜蓉＋新鲜PARSLEY混合后卷成棒状冻起来 。要吃的时候切下一片放在牛排上即可 。
PS：市面上那些超市冰冻货、连锁牛排店其实都是扯淡 ， 拼贴＋嫩肉粉 。其实说白了国产牛肉都很扯 。好的牛肉确实价格不菲，但值得一试 。如果去外头吃，靠谱牛排一般西餐厅在250一块以上 。所以自家做更合适 。材料零售去麦德龙，但不推荐 。淘宝可以考虑 。最推荐批发市场整块购买，一次性可能投入大，因为只能一整块购买 ， 可以带上小伙伴一起，但物有所值 。谢谢！
你可以百度视频找下的，GORDON RAMSAY教的牛排做法 和另一个米其林大厨教的都不错，还有个台湾女人：厨房里的人类学家，这个教的也很靠谱 。
问题二：什么牌子的牛排好吃如果是鲜牛排 ， 就要天歌牧野澳洲进口牛肉特级雪花牛小排 如果是冷冻的，就要大希地特级澳洲家庭牛排肉
问题三：牛排哪个品牌口碑好的嘛？我家旁边开了家瑞梦芭牛排 ， 生意好得不得了 。主要是他们家干净卫生，东西都新鲜，味道也不错 。之前都没听说过这个东西呢，想不到那么好吃 。
问题四：牛排十大品牌有哪些？万福呐E
科尔沁牛排
联豪牛排
酣畅牛排
好易家牛排
牛仔世家
正是牛排
唐人基牛排
尚品尚牛排
小牛凯西牛排
问题五：半成品 牛排什么牌子的最好？你是问腌制好牛排吗?
个人建议不要买这种,最好是冷冻进口的澳洲牛排没腌过的比较好一些.腌好的毕竟是人家加工了的,不见得合你的口味
问题六：生牛排什么牌子的好澳格芬牛排，新鲜原切非腌制
问题七：牛排品牌那个好？牛排品牌排行榜第一为雪龙黑牛牛排，它的销量大约在6506，综合评分为8分；速冻牛排品牌排行榜第二为科尔沁牛排 ， 它的销量大约在5182，综合评分为8分；速冻牛排品牌排行榜第三为联豪食品牛排，它的销量大约在2852，综合评分为8分；速冻牛排品牌排行榜第四为大昌牛排，它的销量大约在1165，综合评分为8分；速冻牛排品牌排行榜第五为厨易到家牛排 ， 它的销量大约在6587，综合评分为8分 。
以上数据出自品牌谁高网，具体哪个牌子好 ， 还得根据大家的口味以及消费能力来决定 。
问题八：牛排哪个牌子好不要相信什么牌子，现在有多少东西还环保?最有效的就是你直接购买合格新鲜的嫩牛肉，在到超市买调料，回家自己做牛排 ， 又经济又有成就感！希望予以采纳哦
问题九：家庭牛排什么牌子好伊赛的牛排、尚品尚、酣畅的都很不错,伊赛是专门做牛肉的,有完整的产业链,质量有保障!
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5、用嫩肉粉的时候,还需要在里面添加一些水吗?嫩肉粉又称散肉粉 ， 是一种佐剂，能使动物原料柔软、柔软、光滑而不损伤肌肉纤维的弹性 。它利用蛋白酶部分水解肉类中的弹性蛋白和胶原蛋白，使肉制品可口，但不坚硬 。TEM牛肉粉因其竞争迅速、效果明显而在餐饮业得到广泛应用，然而，一些大师对其仍心存顾忌，将其混淆为一种不利于人体健康的化工产品，到目前为止，在实际应用中，可能很少或根本没有 。嫩肉粉并不适合所有的肉制品 。将其添加到肌肉坚硬、纤维粗、含水量低的肉中，可使肉柔软多汁；但是，如果用在含水量高、肉质嫩的鱼虾上，就会出问题 。
嫩肉阶段有一定量的亚硝酸盐肉粉 。过量使用粉状嫩肉会导致亚硝酸盐中毒，一般用于餐馆或烧烤店，肉末或烤肉串都是事先准备好的 。在保证肉的新鲜和嫩度的基础上，添加肉粉甜 。肉甜粉的品牌很多，卡达标的配方也不一样，建议选择优质的标 。细嫩的肉丝也叫散肉粉 。它主要依靠木瓜和木瓜蛋白酶的提取物来分解肉纤维 。实际上，它是在人体外提前分解的 。如果软肉粉放得太多 ， 值得注意的是 ， 作为食品添加剂 ， 熊肉粉中含有一定的亚硝酸盐 ， 不宜过多食用，特别是在一些非技术性产品中，亚硝酸盐含量往往超标，会引起中毒 。
肉粉中含有一定量的亚硝酸盐，不宜过量食用，尤其是一些非技术性产品，亚硝酸盐含量往往超标 ， 会引起中毒 ， 在一般的饲养过程中，如果觉得肉不如肉软，现在比较嫩的肉粉对肝、肠、胃有很大影响 。市场上有三种粉状软肉 。一种是纯嫩的肉粉 ， 特别用于牛排 。被放开后，它很软 。你为什么吃三熟五熟的肉？另一种是按比例用塑料盒包装 。
鲜肉粉成分：蛋白酶，能部分水解肉中的弹性蛋白和胶原蛋白，使肉鲜美可口；同时可以提高肉中蛋白质的转化率和利用率，增加营养价值 。
可以添加一些水，最好是生姜和葱泡过的水，能去腥提味，还可以让肉质更加鲜嫩 ， 但千万不要多加，要不然就变成肉泥了 ， 另外加水之后要多搅拌一下 。
用嫩肉粉的时候里面要加一点水，这样这个那种粉更加的有效果，而且做出来的肉也更加的丝滑 ， 咬一口滋滋的冒油 ， 非常好吃有味道 。
【纯天然嫩肉粉品牌排行榜,猪肉抓粉用什么粉更好】可以的，加入一些水是没有影响的，还可以吃 。
