1、虎皮青椒塞肉的做法做虎皮青椒:
1、虎皮青椒，又叫虎皮海椒、糖醋辣椒瘪子 ， 是以青椒为主要材料制作的一道菜品 。
2、 今天老刘就来分享一下“虎皮青椒”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下 。
3、下面开始介绍所需要的食材：
青椒、食盐、大蒜、生抽、老抽、香醋、白糖、味精
4、先把青椒籽去除，再压扁切成两段 ， 大蒜斩成蒜末 。碗中放入少许食盐、白糖、半勺味精、生抽、老抽、香醋，搅拌均匀
5、锅中放入少许食盐，放入辣椒煎至两面虎皮状，中间要注意翻面，防止煎糊，放入食盐青椒更容易变软，然后盛出备用
6、热锅倒油 ， 放入豆豉、蒜末煸香，再放入辣椒翻炒，淋入调好的料汁，翻炒均匀就可以出锅了
7、青椒含有维生素C、维生素K、辣椒素、胡萝卜素、类胡萝卜素等营养物质 。
文章插图
2、辣椒里面塞肉馅的那个怎么做?菜名叫什么?叫青椒塞肉，把辣椒的头和籽去掉，然后在里面塞入肉馅（肉馅最好肥瘦相间的，这样好吃）放在锅里炸就行了 麻烦采纳一下吧，谢谢
虎皮辣椒
麻烦采纳，谢谢!
酿辣椒 。
文章插图
3、有谁知道辣椒里面裹肉是什么菜?可以说明做法吗?你说的辣椒里面裹肉，如果是用的一般的青椒（圆形），那就是传说中的辣子罐，如果是长青椒（类似小辣椒的形状） ， 可以说是虎皮尖椒的改良版，不知道你说的是哪种？？答案补充 我只看过妈妈做，所以只能告诉你大概步骤：1、调好肉馅，跟包饺子的差不多，不过是纯肉的
2、把尖椒把摘掉，但不要破坏辣椒的整体结构，洗净备用
3、将肉馅放在尖椒里，多放一点好吃，而且熟了之后肉的体积会缩小，如果肉放得少，做好之后就没什么肉可吃了
4、炒锅中放油，等油热（具体几分热偶没伸手试过）之后，放入肉辣椒 ， 中小火煎至辣椒表面出现皱纹（就是把辣椒的水分去掉一部分，但不要太干，否则就不好吃了），此时肉馅基本已经熟了，取出备用
5、调汁：貌似用酱油、鸡精、料酒可能还有其他调料，调汁炖，然后辣椒会再出一些汤 ， 炖一会儿入味基本就可以吃了
大概步骤是介样，一直都素偶妈妈做 ， 偶只是旁观而已，你可以试试 。
辣椒里面裹肉的菜叫：酿青椒，酿青椒的做法如下：食材：青椒300克、瘦肉200克、姜丝10克、油300毫升、辣椒粉10克、酱油10毫升、料酒10毫升、盐3克、鸡精3克 。1.瘦肉洗净切末，然后加点盐、酱油、辣椒粉、鸡精、料酒，然后抓一下，腌制15分钟 。2. 青椒洗干净去蒂部去辣椒籽 ， 将腌好的肉末塞进辣椒里 。3. 锅中倒入油烧热加入姜丝爆香一下，将塞了肉末的辣椒放入油煎 。4. 小火慢慢油煎，将肉煎熟即可盛出 。备注：辣椒里塞的肉要少，这样容易煎熟 。
我们这叫做，油焖尖椒
【青椒塞肉叫什么菜名,虎皮青椒塞肉的做法】做法 ：
原料：尖椒,精肉馅 （猪身上的瘦肉 ， 绞碎，加酱油、酱、葱姜跺碎、盐、味精，先煨一会儿记得拌馅的时候要向一个方向拌）
做法：
1、尖椒去掉尾巴 ， 这样尖椒成筒状
2、拌好的肉馅塞进尖椒里
3、锅里放油，大约比平时炒菜多一些
4、把尖椒放进锅里翻炒，这个时候很往外溅油，盖上锅盖就好，但要勤翻，不然尖椒有的地方会糊掉
5、尖椒稍起皮的时候，加稍许豆瓣酱，如果没有的话，放些酱油也行，翻炒
6、加一些水，不必太多就行，盖上锅盖焖
7、待到看到尖椒像被油包住一样的时候，就行了 。
健康提示
尖椒可以促进肠胃蠕动，帮助消化 。
文章插图
4、虎皮青椒塞肉是哪个省份的特色菜?一、虎皮青椒是哪个地方的菜？
当我们自己家里做关于青椒这类菜的时候，我们只会感叹美味而开胃 ， 也不会深究虎皮青椒这道菜究竟是那个地方的菜 。但其实虎皮青椒它是川菜，是一道民间的四川名菜 。
虎皮青椒其之所以把它叫做虎皮青椒，是因为我们把青椒单独拿出来做成一道菜，把表面炒的略微焦糊，看起来有些许像虎皮，所以才得了这个美名 。其实我们在生活中大多都把青椒作为辅菜，加在肉里面炒 。这里把它作为单独的一道菜，也是因为外表的特色，还有这种青椒品种适合 。虎皮青椒这样的特色不仅仅让它从辅菜变成了主菜，也成为了四川名菜，不管是学习这道菜还是品尝这道菜,很多人也因为这道菜慕名前来.
二、虎皮青椒的营养有什么
众所周知，青椒是富含维生素较高的蔬菜 。当我们在吃虎皮青椒这道菜害怕上火时 ， 我们就可以想下它的益处 。我们可以在夏天吃，开胃解闷 。还可以在寒冬里吃，很是暖胃 。青椒含有辣椒素 ， 对减肥也很有好处 ， 它可以促进脂肪的新陈代谢 。青椒一定的辣味可以刺激唾液的分泌，让味蕾更好的感受味道 。还有胃液也会同时分泌，让食欲大大增加 。还可以促进肠胃蠕动，减轻肠胃负担，消化更快 。让我们的身体更轻松 。
虎皮青椒可能我们生活中常吃，但是我们却不是很了解它的出处 。它是正宗的川菜，在四川的话可能会很常见 。所以在我们制作的时候一定要知道一些技巧，虽然看起来很简单，但是要做出正宗的味道也不是很容易的，记住起源和技巧也会赋予我们的菜温暖的情感哦 。
我还挺喜欢吃虎皮青椒的，虽然虎皮青椒是北方地区的菜，但是现在一些南方的大城市都是可以买到虎皮青椒的，我一般都是去的大型商场里面买的虎皮青椒，而且我都是往虎皮青椒里面塞肉泥煎着吃，要是再放一点生抽还有醋的话，味道会更好哦 。
虎皮青椒塞肉：在山西也有正宗饭馆 。
应该是四川的叫名菜，主要就是四川省的特色菜，是一道非常好吃的菜，但是就是有一些辣，如果不能吃辣的人最好不要吃这个菜 。
这是四川省的特色菜 ， 这种菜特别的好吃，口味非常的棒 ， 吃的非常过瘾，受到了大众的喜爱 。
是江苏这个地方的特色美食 ， 而且这道菜也是偏辣口，非常下饭，对于原材料的要求也比较高 。
我觉得虎皮青椒塞肉是四川省的特色菜 ， 因为这道菜在当地是非常受人们欢迎的 。
文章插图
5、辣椒里塞肉的菜叫什么辣椒里塞肉的菜叫什么？
叫酿辣椒，是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜，属于川菜系 。以猪肉，青椒等为食材，味鲜香 ， 稍带辣，呈绿色，四季均宜 。
做法：
步骤1：葱切葱花、姜蒜切末、马蹄切碎；
步骤2：猪肉碎里加入鸡蛋、马蹄碎、葱姜蒜末、鸡蛋、淀粉、料酒、蚝油、生抽、糖顺时针搅拌上劲；
步骤3：青椒洗净晾干，去掉尾端，挖出青椒子；
步骤4：将调好的肉馅均匀的酿入青椒里，锅里放入适量油温热 ， 放入酿好的青椒中火煎黄起皱；
步骤5：将适量生抽、老抽、糖、少量水混合均匀，倒入锅里；
步骤6：大火煮开转中火煮10-15分钟，收浓汤汁即可 。
温馨提示：
1：视个人口味，青椒稍微辣一些、肉质厚一些的比较好吃，肉馅选用肥瘦相间的为好；
2：煎酿椒的时候火不要太大 ， 以免爆油伤人；
3：煎制的时候可以先将青椒用筷子夹起，竖起来煎一下封口，可以防止煎的时候肉馅受热喷出来；
4：最后加料汁煮的时间可以稍微长一点，以青椒变软再收浓汤汁为好 。
尖椒塞肉是一道鲁菜，制作原料主要有肉馅、料酒等 。
菜肴简介
编辑
尖椒塞肉成品
所属菜系：鲁菜
制作难度：简单
所需时间：廿分钟
主要工艺：烧
主要食材：猪肉类
烹饪步骤
编辑
1.肉馅调味：盐、葱花、姜汁、料酒、花椒粉、鸡精、生抽、搅打上劲，尖椒切两段，把肉馅塞进辣椒里 。
2.锅中烧油 。把辣椒煎一下 ， 放适量的水、调味：放入豆瓣酱 。炖至干锅即可 。出锅前放入蒜末 。
酿青椒是四川省一道以青椒为主要原料的特色传统名菜，属于川菜系 。以猪肉，青椒等为食材，味鲜香 ， 稍带辣，呈绿色，四季均宜
往辣椒里塞肉，是常见南方的一种菜的做法 ， 叫酿辣椒 ， 除了辣椒以外还有酿豆腐，做法都基本相同！
辣椒里塞肉的菜叫什么 。那就你塞肉的一道菜他的名字叫油焖尖椒 。又可以叫 。酿焖尖椒，
