1、豚骨汤是什么做的豚骨汤的做法
1、猪大骨记得请老板剁一下 。用热水汆烫后再冲水清洗干净 。
2、 葱切段，蒜头去皮，洋葱对切 。
3、所有食材放在锅中 ， 中大火煮滚，捞起浮末 。
4、盖锅中小火熬煮8小时，期间不开盖 。(时间可以拉长到12小时，或是4小时也可，但是浓度当然会依据时间长短而有所不同喔)
5、熬煮过后汤头减少，但是浓稠，我又加了1公升水来煮滚稀释( 稀释的水量可以依照个人喜好调整浓度)
6、适量调味盐巴 ， 胡椒粉 ， 以及放入一些叉烧卤汁做为汤底部份即可 。
文章插图
2、豚骨汤怎么熬煮 豚骨汤的做法1、配料：猪筒子骨1.5斤、猪排骨1斤、姜5克、洋葱20克、大蒜15克、胡萝卜15克、料酒10克、米酒10克、色拉油200克、清水5斤 。
2、将猪筒子骨洗净沥干，敲破后，放入烤箱中200度上下火，烤制30分钟至溢出骨香，色泽金黄，取出备用 。
3、猪排骨不用烤，洗净后，用清水浸泡20分钟，清水中加5克食盐、10克料酒，这样能更有效的去处血水和异味 ， 20分钟后，捞出洗净控水备用 。
4、将洋葱切块，姜、大蒜、胡萝卜切片，油温五成热 ， 入锅中炸至金黄焦香捞出，控油沥干后用纱布包好，制成熬汤料包 。
5、炸料头的油 ， 不要倒掉，滤净残渣，兑入芝麻油就成了吃拉面的自制香油 。
6、将猪筒子骨、排骨放入锅中 ， 加5斤清水，大火烧开打去浮沫 。
7、放入熬汤料包，加米酒10克，转小火熬制3-4小时至香气四溢，汤汁白稠即可 。
文章插图
3、日式豚骨浓汤怎么熬,要详细的方法和流程,定重谢!具体做法如下：
用料：猪大骨适量
1、首先先准备适量猪骨，然后用水清洗干净 。
2、热锅放水，把猪骨放进去，煮开10分钟 ， 然后捞出洗净 。
3、再把猪骨放入一大锅水里，大火煮开，转中火继续煮 。
4、煮到剩下一碗左右的白汤，关火待用（大概需要煮8小时） 。
日式豚骨拉面之――奶白的豚骨汤
元宝麻麻的厨房
做完这锅汤 ， 看着奶白浓郁的汤底或许你会佩服日本料理师傅的用心，做这锅汤前前后后总共花费了我10几个小时的时间，就为了让孩子让家人吃上一碗营养丰富的骨汤拉面 。
真正的豚骨汤一共需要炖煮20个小时的，需要极大的细心和耐心，包括晚上，要平均两个小时起来观察汤汁的情况，需要及时加水 。
由于元宝麻麻晚上要照顾孩子的感受，所以时间减少了三分之一 。时间富裕的话你一定要炖够23小时哦 。因此，这碗骨汤拉面里面充满了浓郁的爱和用心，怎会不好吃呢 。
用料
猪大棒骨
适量
清水
适量
昆布
一小块
干香菇
4-5朵
姜
两片（厚片）
洋葱
半个
大蒜
3―4瓣
木鱼花
适量（一小把）
日式豚骨拉面之――奶白的豚骨汤的做法
猪大棒骨洗净 ， 焯水，略去杂质 。
深汤锅里足量的水，下入焯水后的棒骨，大火烧开转小火，开始了漫长的征途，记得两个小时看一次锅 。
两个小时后 。水变得少了，记得加入沸水填满 。切记 ， 加沸水！
这是炖煮四个小时后的样子 。
这是炖煮8个小时的样子，继续炖煮10个小时 。
昆布冲水洗净泡两个小时，加上泡开后的干香菇，半头洋葱和姜，木鱼花，放入作料袋，放进汤里 。
水开后掠去浮沫，继续小火炖煮 。（我一共炖了18个小时）
大概总共熬制18个小时后 ， 关火 。
过滤掉骨头渣子和作料袋
碗底放点盐和日式淡口酱油，冲入高汤，加上面条配菜，营养丰富又美味的豚骨拉面就做好了 。
正宗秘制“日式豚骨拉”制作过程，难怪这么有名
选用猪大骨，掺水小火熬制，等到汤汁黏稠之时，变过滤制成高汤，使用时倒入高汤 ， 再加入一部分味增汤调味，可放入卤蛋高丽菜海苔及日式叉烧肉等即可
文章插图
4、豚骨汤家常做法 三个步骤教你做美食1、将豚骨洗干净，放入锅中，加水，放入适量生姜和大蒜 ， 滴几滴料酒焯一下；然后捞出晾凉备用 。
2、等锅里的油热起来后放入姜蒜 ， 然后倒入豚骨翻炒，翻炒好后加入适量的冷开水进行炖 。火候可以根据自己的时间来控制 。
3、等骨头炖差不多半小时左右，加入山药或者冬瓜，等整锅汤快熬制好了的时候，加入适量的盐和鸡精调味，口味根据自己的喜好，最后出锅后放入切好的葱苗 。
文章插图
5、豚骨汤是什么,为什么如此美味其实问这个问题的人一定是吃过了豚骨汤味的康师傅方便面了吧 。所以才会有此一问 。
其实豚骨汤 。和海豚河豚一点儿关系也没有 。它就是普通的猪骨汤 。
也可以理解为用猪的大骨头熬制成的老汤 。因为在日本豚骨就是猪骨的意思 。实际上并算不得什么奇特的食材 。我们普通的家庭想吃的话随时都可以做 。就是到超市里去买一些猪的大腿骨，回来熬制成高汤，做成面这就可以了 。
那些豚骨汤只是用来做一些广告宣传用的噱头吧 。
我们中国在很多地区都有喝汤的习惯 。也有着关于汤能够养生的说法 。用猪骨或者牛骨来熬制汤的话，不仅味道鲜美，有非常好的补钙作用 。特别的适合老年人和青少年使用 。
【豚骨汤是什么做的,豚骨汤是什么做的】如果要问方便面当中的豚骨汤味道为什么这么好？那只能说现在方便面的调料制作技术更加高超了 。里边肯定又加了什么不为人知的添加剂吧 。
