1、芹菜、猪肝、红椒、油、盐、葱、姜、料酒、糖、酱油、胡椒粉、鸡精、香油、淀粉 。芹菜洗净切段 ， 猪肝洗净切片，红椒洗净切丝 。
2、切好的猪肝加入适量糖、胡椒粉、料酒、淀粉、酱油抓拌均匀，腌制10分钟 。
3、切好的芹菜用淡盐水焯烫过晾凉 。
4、炒锅倒入适量油，油热后放入葱姜爆香一下 。
5、倒入猪肝翻炒，煎至猪肝变色坚挺乘出备用 。
6、再倒适量油入锅，倒入芹菜翻炒 。
7、加入适量糖、盐、酱油，加入红椒丝继续翻炒 。
【小芹菜怎么做好吃】8、再倒入炒过的猪肝 ， 翻炒均匀淋入香油，加少许鸡精炒匀关火 。
