1、到底是送行饺子还是面送行的时候吃饺子，接风的时候吃面，送行吃饺子的原因如下：
首先是饺子的美好寓意，饺子自古就有着团圆、包容、团聚的美好寓意，在我国的北方习俗中，不管是逢年过节，还是招待亲友 ， 都要包顿饺子吃，送上了最真诚的祝福 。所以，送客或出门吃饺子，就是把盼望下一次团聚的意思包含在里面了，也就是希望远行之人早日归来，离别的客人能够再一次相聚之意 。
其次，操作性的考虑，因为包饺子比较麻烦 ， 割肉买菜剁馅擀皮，再一只一只包起来，需要充分的时间，所以如果一个人打算出门或者一位客人准备辞行，一般都是能够预知的，也就能够早做准备 。
再者，送行吃饺子还有讨吉利的意思 。饺子有馅，在古人看来吃了有馅饺子就会“有肚囊”，一个人出门在外需要应对很多的事情，所以“有肚囊”就是有心眼、有智慧，能保佑家人出行顺利 。暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福，所以送行饺子意义深远 。
除此之外，饺子也是北方人招待贵宾的最常见的食物，当你在北方生活过之后就会发现，北方人食用面食的概率是比米饭大的 ， 并且北方人真的很爱饺子，重大节日都要吃饺子度过 ， 所以饺子也是北方人认为最好的食物 。
送行饺子接风面习俗的由来
在我国广大北方地区，饺子和面都是十分重要的主食 ， 在特定的时候是必须要吃的 。自古以来，“衣食住行”一直是人们心里四样最基本的需求 。在现代，发达的交通让“行”变得十分容易，“住”则是人们奋斗一生的目标 。
可过去，“行”却是一件可能比“住”更难打理好的事情 。离家远行不仅耗时长，也十分危险，加上信息传递不便，一出门就十几年没有音讯的大有人在 。所以古代也有“父母在，不远游”的说法 。人们送行饺子接风面就是为了取一个好的寓意，以表达亲人的祝福 。
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2、俗语迎行饺子送行面“上车饺子，下车面”这是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条.还有一个说法叫做:送客的饺子迎客的面.另外一个更直接的说法叫做:滚蛋饺子接风面. “上车饺子下车面”对，历来就有送客饺子迎客面的说法,也就是民间常说的滚蛋饺子 。因为饺子是包起来的,象征团聚,所以人走的时候吃饺子,表示希望再次和朋友团聚 面条是长的,送人的时候千万别最后吃面条(除非是仇人),因为面条象征这长长久久,意思就是把你送的远远的,永不相见的意思,所以送人不能吃面条,应该吃饺子 。
突然有一天，她对他说：“其实你那么多鬼点子，相信智商不会低，为什么不好好学习呢？如果你好好学习，成绩一定不会差 。”他沉默，没有说话 。
他喜欢她 ， 却不敢对她说 。他知道在品学兼优的她的面前，自己是那么的卑微 。他知道只有自己足够优秀才有资格配得上她，于是，他决定努力学习，只为跟上她的脚步 。
我听说的是反的呀 ， 上船的饺子下船的面啊
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3、送行饺子接风面是什么意思,来自哪里送行饺子接风面的意思是：
在离别的时候吃的是饺子，重逢的时候吃的是面 。
出处：周立波《暴风骤 雨》二部四：“这时候 ， 老田头来邀萧队长去 吃早饭，顺便邀老孙头作陪 。吃的是面条 。老孙头一面吃 ， 一面笑着说：‘这顿面条，请 得应景 。送行的铰子接风的面 。”
亲朋好友要出远门了，最后送行的饭要吃饺子，此谓"短送" 。一长一短，表示了企盼团聚，希望外出的人快快归来 。
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送行饺子接风面故事
车马劳顿 ， 风尘仆仆，男人饥肠辘辘口干舌燥 ， 一大碗有汤有水的面条儿无疑最对口味 。面条做起来也方便快捷，男人洗把脸、喝杯茶、抽支烟的工夫，女人就把面条端上来了 。吃了多日没滋没味的小饭店大食堂 ， 再尝一口具有自家风味的家常饭，真是一种享受哇 。
主妇擀面条之前一般会先征求一下男人的意见 。如果男人说肚里缺油水了，就做一碗打囱面，虽然没买下鸡蛋却是现成的，用热水快速泡一把蒜苗当青头，热油炝锅，葱酱油 。
木耳加盐略炒，续水烧沸 ， 鸡蛋打散搅匀，转着圈儿倒入汤内，那略带酱色的卤汁里顿然翻起层层淡黄色的云朵，随手撒下碧绿的蒜苗，浇到煮好的面条里 ， 男人还没吃呢，已让那迷人的“色相”炫晕了 。
如果男人说近日肠胃上火，想多吃一点蔬菜 ， 那就做懒锅子面条，也叫混粗粮进去，纯饼擀得薄如纸 ， 面条切得细如丝，下到锅里汤水清澈面条金黄，像一缕西施浣的纱;临起锅撒下一把青葱，倒上几滴香油，盛在碗里汤清面韧香气扑鼻 。
吃到嘴里弹性十足咬劲颇大，有时候吃到最后碗底下还藏着一份惊喜――两只白白胖胖的荷包蛋卧在里面，像媳妇儿一种含蓄的表达 。
男人吃完面 ， 无不心满意足，放松身心躺下来休息，由衷地赞叹：家真好，老婆真好!
参考资料来源：驻马店广视网―北方习俗送行饺子接风面介绍
上马饺子下马面”，意思是客人来时用面来招待，希望面条像绳索一样将客人拴住，将他们多留几日 。客人走时则请其吃饺子，因为饺子形似元宝 ， 意思是希望客人在路上捡到元宝，一路平安发财 。来自山东 。
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4、到底是送行饺子还是面送行是吃饺子 。送行饺子接风面是我国北方大部分地区的习俗 。如果家里有亲人需要出远门 ， 通常家中的长辈就会包饺子来为其送行 ， 这时饺子里面不仅仅包裹的是美味佳肴，更是暖暖的亲情和祝福 。
到底是送行饺子还是面
因为饺子是把所有馅料都给包起来的，其象征着团圆和团聚，所以在送行时吃饺子 ， 来表示希望能再次和对方团聚 。
由于一个人外出远门时会需要应对许多突发事件，而古人认为出门前吃了有馅料的饺子就会“有肚囊”，也就是有心眼、有智慧，能保佑亲朋好友出行顺利 。
面条代表着长远长久，所以在迎客的时候吃面条，表示希望大家友谊长久的意思 。
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5、是送行饺子接风面还是接风饺子送行面离别的时候吃的饭是饺子 ， 重逢的时候吃的饭是面 。
送行饺子接风面是北方的习俗 。家人、朋友来到要吃面，此谓“长接”；
亲朋好友要出远门了，最后送行的饭要吃饺子，此谓“短送” 。一长一短，表示了企盼团聚，希望外出的人快快归来 。
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详解：
送行吃饺子还有讨吉利的意思 。饺子有馅，说是吃了“有肚囊”，一个人出门在外要应对许多突发事件 ， 有肚囊就是有心眼、有智慧 。不仅如此，饺子还有“囫囵完整”的含义，暗隐着亲人的殷殷期盼与美好祝福 ， 所以送行饺子意义深远 。
出门人的归来却往往显得有些突然，不确定因素太多，火车晚点了，汽车抛锚了，行程延误了，或者个人的一个临时决定，单位的一个招回急电，都可能是踏上归途的原因 。在通讯和交通尚不十分发达的年代尤其如此，远行人突然返家了，甚或是三更半夜，惊喜之余 ， 也给这家主妇出了一道难题 ， 事先没有准备，家里甚至找不出一点像样的菜，于是面条便成为一种最佳选择 。
参考资料来源：驻马店广视网――北方习俗送行饺子接风面介绍
“上车饺子，下车面”这是指送行的时候给被送的人吃饺子,接风的时候给被接的人吃面条.还有一个说法叫做:送客的饺子迎客的面.另外一个更直接的说法叫做:滚蛋饺子接风面. “上车饺子下车面”对，历来就有送客饺子迎客面的说法,也就是民间常说的滚蛋饺子 。因为饺子是包起来的,象征团聚,所以人走的时候吃饺子,表示希望再次和朋友团聚 面条是长的,送人的时候千万别最后吃面条(除非是仇人),因为面条象征这长长久久,意思就是把你送的远远的,永不相见的意思,所以送人不能吃面条,应该吃饺子 。
【到底是接风饺子送行面,到底是送行饺子还是面】a
