1、杨梅摘下来可以放几天常温下可保存1天―6个月左右 。
杨梅的保鲜时间与温度、保存容器、保存方法密切相关，一般如果想要鲜食杨梅，放在冰箱冷藏是保存时间最长最好吃的方法，但若是没有冰箱的，鲜食杨梅的保存期限将大大缩短，在常温下，一盒没洗过的杨梅敞开放置，大约8小时后就会滋生大量的细菌等微生物出现变质变味的现象，但若是将其泡酒或腌渍保存，即使不放在冰箱也能长期存放 ， 一般放3―6个月都没问题 。
杨梅不放冰箱保存方法：
1、阴凉干燥保存
刚买或摘下来的杨梅要先挑选出有碰撞、伤痕、烂掉的果实，然后不要进行清洗 ， 直接用一个镂空的篮子装好 ， 挂在阴凉、痛风、干燥的地方，如没有冰箱，但有地下水井的，可放在井口挂着，一般水井的温度都较低，有一定的保鲜作用 。
2、腌渍保存
鲜杨梅较多，又吃不完的情况下，建议选择阳光晴好的日子，将杨梅放在太阳底下晒2―3天 ， 将其变成干杨梅保存起来 ， 等下次要吃的时候用适量盐、糖和紫苏拌匀，放2―3天入味即可食用，也非常好吃，这样的干杨梅可以保存1个月左右 。
3、泡酒保存
另外将杨梅浸泡在酒里变成好喝的杨梅酒，也是保存杨梅时间较长的一种方法 ， 这种方法同样不需要放入冰箱冷藏，只需把配制好的杨梅酒放在阴凉、干燥、通风的地方即可保存6个月左右 。
以上内容来源 百度百科-杨梅
一般最好不要超过二十四个小时，最好是把杨梅用淡盐水，泡十五分钟或是半个小时 ， 然后放在冰箱下层做成冰杨梅，可以留个五六天样子，在夏天很爽的
现在的天气，常温下 。过夜就不吃了 。
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2、杨梅最科学的保存方法冰箱冷藏：
为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，杨梅可放在0-0.5℃的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%-90%的环境下保存 。
提醒：杨梅千万不能清洗之后贮藏 。
杨梅浸酒
新鲜杨梅清洗后，等水渍自然干掉，然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例 ， 把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好 。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说 ， 酒精度要在45度以上 。
杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了 。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃 。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒 ， 则另有好处，杨梅酒里面的杨梅，夏天能祛暑 ， 还能对付拉肚子 。
冰冻杨梅
将新鲜杨梅洗干净后 ， 放进食品塑料袋中 。然后密封，放进冰箱的冷冻室里 。最好把杨梅冻成冰 。
晒杨梅干
在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子，让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖 。
然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中 。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干――一般来说，温度、湿度高的话 ， 埋在土里的时间就可以少一点 。
杨梅干制作方法
原料配方：鲜杨梅50千克，白砂糖27千克，甘草粉1.5千克，柠檬酸25克，胭脂红10克，安息香酸钠50克，食盐7千克 。
工艺流程：选料→盐渍→晒干→漂洗→糖渍→晒制→包装→成品
制作方法：
1.选料：选用果大肉厚的新鲜杨梅为原料 。
2.盐渍：把鲜杨梅入缸，加入食盐7千克与鲜杨梅拌均匀 ， 并留下少部分食盐盖在杨梅表面，再用篾盖盖在杨梅上，压上石头，腌制5-7天 。
3.晒干：把杨梅坯捞出，沥去盐液，置于阳光下晒干，收起备用 。
4.漂洗：将经盐渍的杨梅坯剔去坏的，浸于清水之中 ， 每隔10分钟换水1次，连续进行3次，清洗一下沥干 。
5.糖渍：取清水18千克 ， 加入白砂糖22千克，加热液化后，将已沥干的杨梅坯浸入热糖液中，杨梅坯上另加白砂糖5千克 。静置蜜渍24小时后，捞出杨梅，再将糖液煮至黏稠，并加入甘草等辅料，重新加进杨梅坯中 ， 搅拌均匀 。放置48小时 。其间应翻拌数次，使杨梅吸足糖液 。
6.晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干即为成品 。
目前,杨梅保鲜方法主要有保鲜剂保鲜、冷藏保鲜、气调保鲜，或者是它们之间相互结合的保鲜等等，要达到杨梅保鲜时间延长，一个基本硬件条件是采下来的杨梅应立即放入冷库预冷，降低温度和呼吸强度 。
常温下运输保鲜建议预冷后采用保鲜剂保鲜 ， 再装袋，装袋后，尽量挤压掉袋中空气再密封好，放了筐中，再加入适量冰袋或冰块 。
梅采摘以清晨或傍晚为宜,这时气温低,损失少 。下雨或雨后初晴不宜采摘,因为这时果实水分多,容易腐烂 。
新鲜杨梅采用直接传统的真空包装本人认为是不具有操作性 ， 容易造成杨梅水分溢出破坏果型 。建议先装了定制筐架后，再装袋，抽真空，这样可以起到保护果型作用，而且抽真空是要注意真空度的调节 。
有冰箱的 ， 可以把杨梅分装到镂空的小篮子里，每个篮子装0.5公斤左右即可 ， 再把它们放到冰箱里 。没有冰箱的，也要把杨梅分装成小篮，最好放在通风透气的地方 。最好还是尽快吃掉 。
新鲜杨梅洗干净以后，自然晾干，按0.5公斤杨梅，2至2.5公斤高度白酒的比例，用酒泡杨梅密封20天左右即可食用 。杨梅酒夏天喝可以生津止渴，解暑，还可以止腹泻 。
有些人爱吃干杨梅：先把杨梅用食盐腌制，出水后，放到太阳底下曝晒半个月，比较酸的杨梅可加点甘草 。杨梅一晒干后就可以吃了 ， 而且还可以放到密封的玻璃罐里存放 。
放到我这里.呵呵,或者放到我的肚子里.等你想吃的时候我再给你买新鲜的.我觉得这是最好的保存办法了.给我分！
好吃
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3、杨梅能存放多久?新鲜杨梅的保存方法1：冰箱冷藏
杨梅成熟期正是梅雨多湿季节，极易腐烂落果 。如果不加任何处理 ， 杨梅在室温下存放的时间极短，业内有句话叫“一日味变，二日色变 ， 三日色味皆变 。”所以为了保证杨梅的品质与风味，延长它的保存期限，你可以将杨梅放在0℃～5℃之间的冰箱冷藏室中，在相对湿度为85%～90%的环境下保存 。
注意：杨梅放冰箱冷藏保存之前千万不能清洗!
新鲜杨梅的保存方法2：冰箱冷冻
将新鲜杨梅洗干净后 ， 加入少量的盐水漂洗，去除酸味，然后放入糖水中浸泡一段时间，再放入干净的食品袋中，密封后放进冰箱的冷冻室里，最好把杨梅冻成冰，这样可以保存久一点 。
新鲜杨梅能保存几天
杨梅很娇贵，保质期很短 。杨梅在常温下一般只能隔一天（今天摘的杨梅，明天吃还行）；放在冰箱0―4度左右的地方，一般能保存3天，再长就不好吃了；如果放在冰箱0度以下的地方，能放很久，但味道一点也不好了 。如果下雨天采摘的杨梅 ， 相当于洗过了，保质期会更短 。所以，杨梅一定要趁新鲜快吃、多吃！
杨梅的加工方法
1、杨梅酸梅汤；杨梅洗净，山楂干泡水约1小时以上 。锅内放半锅水，煮开 。放入杨梅、山楂、冰糖、甘草继续煮！煮开后 ， 稍搅拌下 。继续小火煮20分钟 ， 关火放凉 。可放入冰箱，即拿即喝 。
2、杨梅奶昔：将蒸熟的杨梅加糖后用调羹戳碎去核成果浆，倒一碗原味酸奶，加大勺杨梅果浆，吃时搅匀 。
3、杨梅浸酒
新鲜杨梅清洗后 ， 等水渍自然干掉 ， 然后按照1斤杨梅配4到5斤白酒的比例，把酒和杨梅一起放进容器中，然后密封好 。做杨梅酒的白酒，一定要高度酒，一般来说，酒精度要在45度以上 。
杨梅和白酒在密闭容器里放上20天左右，就可以吃了 。酒可以直接喝，酒里浸了20多天的杨梅也可以直接吃 。杨梅酒趁新鲜的时候吃，口味比较好；超过半年的陈杨梅酒，则另有好处，杨梅酒里面的杨梅 ， 夏天能祛暑，还能对付拉肚子 。
4、冰冻杨梅
将新鲜杨梅洗干净后，放进食品塑料袋中 。然后密封，放进冰箱的冷冻室里 。最好把杨梅冻成冰 。
5、晒杨梅干
在一个大盘子或者是脸盆里，放大量的细盐和少量的白糖，把干净的杨梅放进后，不断摇晃盘子 ， 让每一颗杨梅都尽量多地粘上盐和糖 。
然后将粘好盐和糖的杨梅放进厚实的食品包装袋，埋进泥土中 。少则20天左右，多则30天左右，然后再取出晒干――一般来说，温度、湿度高的话，埋在土里的时间就可以少一点 。
1、新鲜的杨梅在常温下只能放一天 。
2、放在冰箱冷藏室，温度为0~4度左右，一般能保存3天，再继续存放会影响口感 。
3、如果放在冰箱冷冻室，温度为0度以下的地方，能放7天以上，但口感会变不好 。
新鲜杨梅放在冰箱里可以保存三天左右 。
杨梅很娇贵，保质期很短 。杨梅在常温下一般只能隔一天；放在冰箱0―4度左右的地方，一般能保存3天 ， 再长就不好吃了；如果放在冰箱0度以下的地方，能放很久，但味道一点也不好了 。
新鲜的杨梅是保存不了多久的，哪怕你放在冰箱里也没有用，最多三天左右肯定会变味或者变质 。
完全成熟很容易坏掉存放不了几天，在0度冷藏会能有一星期以上的保鲜时间，
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4、杨梅能保存几天 放久的杨梅可以吃吗1杨梅能保存几天
根据保存方式而定 。
杨梅有个十分重要的特点 ， “一日味变，二日色变，三日色味皆变”，因为杨梅中含有丰富的水分及糖分 ， 很容易滋生细菌而腐坏，保存时间很短，一般如果直接置于常温下保存的话，只能保存1-2天左右；若是置于冰箱冷藏，则保存时间会长一些 ， 可以保存3天左右；若是置于冰箱冷冻，则保存时间会更长，保存得好的话，大约可以保存1个月 。
2放久的杨梅可以吃吗
根据具体情况而定 。
杨梅容易腐化变质，一般保存时间并不长，但是如果保存得比较好，杨梅并没有出现腐化、变质的情况的话，那么即使放的时间比较久也是可以继续食用的；但是如果杨梅已经开始腐化的话，那么就不建议继续食用了，因为其中已经滋生了大量的有害细菌，食用后可能会导致食物中毒 。
3坏了的杨梅是怎样的捏一捏
判断杨梅是否坏了，拿在手上捏一捏就知道，一般新鲜的杨梅捏起来都会比较硬 ， 而坏了的杨梅捏起来很软烂，而且有黏液粘手 。
闻一闻
判断杨梅是否坏了还可以闻一下杨梅的气味，新鲜的杨梅闻起来有一股杨梅独特的清香 ， 没有其他异味；而坏了的杨梅闻起来有明显的酒味或酸腐气味 。
4杨梅怎么保存冷藏保存
1、将杨梅表面的水分沥干 。
2、然后将其装入保鲜盒中，置于冰箱冷藏保存即可 。
3、注意保留杨梅的果蒂 ， 不要清洗 ， 否则会加快腐坏速度 。
冷冻保存
1、将杨梅放入清水下冲洗一下 。
2、然后放入盐水中浸泡半小时后捞出，再冲洗一遍 。
3、将杨梅的水分控干，装入保鲜袋中 。
4、最后将保鲜袋放入冰箱冷冻层保存即可 。
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5、杨梅在冷冻室能放多久?杨梅冰冻后还能吃吗?杨梅可以放冰箱既可以放冰箱冷藏还可以放冰箱冷冻，冷冻后的杨梅保存的时间会更久 。那么，杨梅在冷冻室能放多久？杨梅冰冻后还能吃吗？
杨梅在冷冻室能放多久
冰冻杨梅操作比较简单 。将新鲜杨梅洗干净后 ， 放进食品塑料袋中 。然后密封 ， 放进冰箱的冷冻室里 。最好是把杨梅都冻成冰 。慈溪当地果农说，冰冻杨梅可以一直吃到冬天，而且会比新鲜杨梅更甜 。
杨梅冰冻后还能吃吗
杨梅冷冻后是可以吃的，我们所吃的杨梅都是经过冷冻后的杨梅 。下面介绍一下个人冷冻和工业冷冻的方法：
个人冷冻请注意：
杨梅速冻条件较高 ， 工业制速冻杨梅制作时温度控制在-32～-35℃（只冻住细胞间的液体，从而保护细胞完整，和解冻后的口感） ， 冻结时间10～15分钟 ， 冻结后杨梅中心温度达-18℃以下 。在-18～-20℃的低温库中冷藏 。不会破坏营养陈分和口感，并可长期保存，但一般家用冰箱难以达到此条件，一般冰箱冷冻会破坏杨梅细胞结构 ， 从而使其口感大打折扣，长期保存会使营养流失 。但如果只是为消暑，冷冻后及时食用也可以 。
杨梅应该怎么保鲜
采收
选用果肉坚硬 ， 果面光亮并具有其品种特征的红紫色果实 。挑选过程中，要轻拿轻放避免囊状体破裂，并剔除机械伤果、霉变果及过大、过小的果实 。
采后预冷
杨梅属于组织娇嫩、营养价值高和采后寿命短的果实，为了保持其鲜活特性和延长其货架寿命 ， 需要快速预冷 。预冷最好在产地进行 ， 迅速除去杨梅果实自身带有的田间热，降低呼吸强度 。
适温贮藏
杨梅贮藏的适宜温度为0℃左右，相对湿度为90%～95% 。低温下，如果选用聚乙烯塑料薄膜小包装，利用自发气调的作用，贮藏期可以延长，若果实贮藏温度高于3℃，易引发微生物病害 。
高浓度二氧化碳处理
采用15%的二氧化碳处理2小时 ， 然后开启容器使其恢复常压 ， 装入塑料薄膜袋，在0℃条件下贮藏，对抑制果实腐烂褐变具有很好的效果 。
溶液浸果
采用3%的氯化钙溶液真空渗透5分钟后，用塑料薄膜包装贮藏于0℃的环境中 。
气调贮藏
在0℃条件下，采用5%氧气10%二氧化碳贮藏15天左右，可保持较好的果实品质 。
速冻贮藏
【杨梅抽真空能放几天,杨梅摘下来可以放几天】 由于杨梅食用部分的囊状体具有弹性，游离端顶部有许多气孔，致使杨梅在解冻过程中容易保持完好的结构，故可采用速冻保鲜法 。其具体流程为：原料→选果分级→清洗→冷却→在-25～30℃环境里速冻1分钟→装袋→-18℃冷藏 。食用时用维生素C溶液解冻 。
