1、鸡爪煮多久鸡爪通常煮20-30分钟熟 。
凤爪又称鸡掌 ， 鸡爪 ， 爪钱风暴，凤足等 。是一道经典的传统小吃，在川菜，粤菜中均有制作，多皮、筋，胶质丰富 。在南方，凤爪可是一道上档次的名菜 ， 其烹饪方法也较复杂 。它富含谷氨酸 ， 胶原蛋白和钙质 。
如何挑选鸡爪：选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
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2、鸡爪要煮多久才熟10-20分钟 。鸡爪冷水下锅10分钟左右可以煮熟，但是火候还不够，吃起来口感比较硬，最好再转小火煮5-10分钟为宜 。鸡爪最好不要煮太长的时间，否则营养成分会下降，食用价值会降低 。
鸡爪
鸡爪，又叫鸡掌、凤爪、凤足，是鸡的脚爪，共4个指头，可食用 。鸡爪在美食家的菜谱上不叫鸡爪，而叫凤爪 。
鸡爪多皮、筋，胶质多，常用于煮汤或卤、酱，如：卤鸡爪、酱鸡爪 。鸡爪质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅 。
如果想要长期保存生鸡爪的话，可把鸡爪洗净 ， 在表面涂抹上少量黄酒，用保鲜膜包裹起来 ， 放入冰箱冷冻室内，食用时取出后自然化冻即可 。
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3、鸡爪煮多久会熟鸡爪煮多长时间会熟1、鸡爪一般要煮15到20分钟左右才能熟 。
2、鸡爪煮好了控水捞出，然后将其放入冷水中清洗几遍，这样就能使鸡爪的口感更加有嚼劲 。而且煮熟后才能更好的去除鸡爪本身的腥味 ， 煮熟后的鸡爪再进行腌制能更好的入味，拌出来的鸡爪更好吃 。
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4、鸡爪一般要煮多久才熟鸡爪的做法有很多种多样，在其中非常简单的作法便是将凤爪放到水里边煮开就可以服用了 。在煮鸡爪的情况下，最先要将凤爪清理干净 ， 随后将所需要的食物备好，像葱蒜和调料包必须放入水里 ， 那样能够提高凤爪的味儿 。凤爪煮熟了以后最好在闷一二十分钟，那样更非常容易进味 。
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鸡爪一般煮多久能熟
一、煮20分钟上下就熟透 。凤爪很容易熟，不适合煮长时间 ， 一般煮15分钟―20分钟关火温存焖至一会儿，凤爪熟而不烂 ， 吃起来口味正好，有嚼劲 。
二、多皮、筋，胶原纤维大 。常见于熬汤，也宜在卤、酱 。如：卤鸡爪、酱鸡爪 。材质肥厚型的还可煮开后出骨拌食，如：椒麻鸡掌、拆骨掌翅，皆脆爽爽口 。
凤爪怎么煮
1、锅中放冷水，添加洗干净的凤爪 ， 煮5分钟上下(不必盖上盖子)，捞起来，冲凉水至凤爪所有制冷，控干水分，凤爪剪去手指甲 ， 预留 。
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鸡爪一般煮多久能熟
2、锅中另放冷水，放卤菜包，葱段和生姜片 ， 添加鸡精粉，米酒，老冰糖 ， 生抽老抽煮沸后，放进氽焯水的凤爪文火煮大概20分钟上下，试味，歇火(全部全过程不必盖上盖子) 。
3、歇火后，能够盖上盖子 ， 凤爪浸至卤汤稍凉了再取下，就可以 。、
做菜方法
1、此次不想做卤汤，就用了卤菜包 。
2、假如用卤汤来做，就立即将氽焯水的凤爪放进卤汤里 ， 煮20分钟上下就可以了，(具体时间依据凤爪的尺寸和本人的爱好而定，能够在煮至20分钟时 ， 取下试一下)记牢不必盖盖子 。
3、作法2.的冷水一定要盖过凤爪 。
4、一样的方式，能够卤鸡翅，鸡翅 ， 牛羊肉这些，小技巧便是在烹饪全过程中，千万别盖盖子 ， 确保卤出完整无缺的食材 。
5、没有时间煮卤汤，可以用卤菜包替代，卤菜包能够反复应用 。
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鸡爪一般煮多久能熟
6、要使卤汁食材即能够维持好看的表面 ， 又确保卤料完全进到食材的里边，小技巧便是在烹饪全过程中，一定不必盖上盖子 ， 从头至尾一直开了盖子 。卤食材的时间大概20-30分钟上下，先将卤汤烧开再放原材料，烧开后改文火渐渐地卤 ， 时间到就歇火，这个时候能够盖上盖子，让食材留到卤汤里浸至卤汤稍凉了再取下 ， 那样卤出去的食材才进味，材质才滋嫩，表面也恰如其分 。
煮20分钟左右就熟了 。鸡爪非常容易熟 ， 不宜煮太久，一般煮15分钟到20分钟关火余温焖至一会儿，鸡爪熟而不烂，吃起来口感刚刚好，有嚼劲 。
卤鸡爪在卤制前记得先将鸡爪提前焯水 。如果是冰冻的一定要提前将鸡爪解冻再煮 ， 不然然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，刚煮好的卤鸡爪不宜马上拿出 。
扩展资料：
卤鸡爪吃起来味儿非常非常好，因此很多人都喜欢吃，但终究脂肪率不低，吃多了会给胃肠提升压力 ， 人也易上火 。在吃凤爪的情况下一定要留意，是不可以和蒜头、鲫鱼一起吃的，健康的饮食才算是最科学研究的 ， 不必乱配搭 。
在凤爪中的各种各样营养元素全是很丰富多彩的，尽管说凤爪自身看起来是没什么可食之处的，可是实际上营养成分是很高的，尤其是在凤爪中是含有的胶原蛋白粉的，那样的物质是身体中常需的硬胶原蛋白粉 。
参考资料来源：
百度百科-卤鸡爪
鸡爪比较硬，肉质比较少，而且不容易煮熟 ， 因此，煮的时候要多煮一段时间才可以 。那么，鸡爪要煮多久才熟？鸡爪煮多久能烂？
鸡爪怎么煮

1、锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖） ， 捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份 ， 鸡爪剪去指甲，备用 。
2、锅里另放清水，放卤味包，葱段和姜片 ， 加入鸡粉，料酒，冰糖，生抽和老抽烧开后，放入氽过水的鸡爪小火煮大约20分钟左右 ， 试味，熄火（整个过程不要盖上锅盖） 。
3、熄火后，可以盖上锅盖，鸡爪浸至卤汤稍凉了再取出 ， 即可 。、

烹饪技巧
1、这次懒得做卤汤，就用了卤味包 。
2、如果用卤汤来做，就直接将氽过水的鸡爪放入卤汤里，煮20分钟左右就可以了，（具体时间根据鸡爪的大小和个人的喜好而定 ， 可以在煮至20分钟时 ， 取出试一下）记住不要盖锅盖 。
3、做法2.的清水一定要盖过鸡爪 。
4、同样的方法，可以卤鸡翅，鸡腿，牛肉等等，窍门就是在烹调过程中 ， 千万不要盖锅盖，保证卤出完好无缺的食物 。
5、没有时间煮卤汤，可以用卤味包代替，卤味包可以反复使用 。
6、要使卤水食物即可以保持漂亮的外表，又保证卤汁彻底进入食物的里面，窍门就是在烹调过程中，一定不要盖上锅盖 ， 从头到尾一直开着锅盖 。卤食物的时间大约20-30分钟左右 ， 先将卤汤煮开再放材料，煮开后改小火慢慢卤，时间到就熄火，这个时候可以盖上锅盖 ， 让食物留在卤汤里浸至卤汤稍凉了再取出，这样卤出来的食物才入味，质地才滋嫩，外表也完美无缺 。

如何挑选鸡爪
选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽 ， 无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手 。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购 。
要是新鲜的话 ， 大火30分钟，要是冰的 ， 先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲 ， 化开后就跟新鲜的一样 ， 半小时 。
将这些鸡爪洗干净以后，用刀在他们身上划几口，这样的话可以更好入味 。然后将它们放在器具里面，加入一些生抽，酱油盐之类的 ， 放在一旁腌制一会儿 。
鸡爪子作为中国美食当中不可或缺的主要食材 ， 一直被所有家庭，酒店和吃货所青睐，因为它独特的口感 ， 以及丰富的营养价值，可以作为家庭聚会，宴请朋友的主打菜，做法也是多种多样，比如，熏酱 ， 烧烤 ， 炖煮等等烹饪手法 。
扩展资料
1、泡这个鸡爪，最好的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪，将鸡爪全部泡在料汁中 。
2、但那样实在是需要加太多的生抽了，所以豆妈把它给改良了一下，只用加入适量的就好 。出来的口感完全不会差，唯一要注意的就是中途多搅拌几次，以便鸡爪能全部均匀入味 。
要是新鲜的话，大火30分钟，要是冰的 ， 先一定要化开，不然鸡爪熟后容易掉皮，且口感太烂，没嚼劲，化开后就跟新鲜的一样，半小时 。
将这些鸡爪洗干净以后，用刀在他们身上划几口，这样的话可以更好入味 。然后将它们放在器具里面 ， 加入一些生抽，酱油盐之类的，放在一旁腌制一会儿 。
鸡爪子作为中国美食当中不可或缺的主要食材，一直被所有家庭，酒店和吃货所青睐，因为它独特的口感，以及丰富的营养价值，可以作为家庭聚会，宴请朋友的主打菜，做法也是多种多样，比如，熏酱，烧烤 ， 炖煮等等烹饪手法 。
扩展资料
1、泡这个鸡爪，最好的状态是加入生抽、醋、白糖后能够没过鸡爪，将鸡爪全部泡在料汁中 。
2、但那样实在是需要加太多的生抽了，所以豆妈把它给改良了一下，只用加入适量的就好 。出来的口感完全不会差，唯一要注意的就是中途多搅拌几次，以便鸡爪能全部均匀入味 。
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5、煮鸡爪子需要多少时间煮鸡爪子一般需要20-25分钟左右 。时间太短有可能会没有煮透 ， 嚼不动 ， 时间太长，可能会导致鸡爪子中的蛋白质、维生素、矿物质等营养成分流失过多，降低食用价值 。
煮鸡爪子需要多少时间
煮的时间过长还会使鸡爪子过于软糯，没有弹性、嚼劲 。
鸡爪子一般是冷水下锅，经过缓慢升温的方式加热鸡爪子能够在最大程度上起到去腥的效果 。
【煮鸡爪子需要多少时间,鸡爪煮多久】鸡爪子在煮前建议先焯水，虽然不焯水的鸡爪子也可以食用，但是口感会比焯水的差，还可能会有腥味 。
