1、有调味的作用 。炒白菜时放入几片生姜，可以起到调味的效果，让白菜变得更加鲜美可口 ，吃起来也不会有蔬菜本身的味 。

【炒白菜要放姜还是放蒜 炒白菜放姜有什么用处】2、姜是炒肉时必备的一种调味品，不仅可以减少肉的腥味，还会使做出来的菜更加的美味 。姜片除了炒菜炒肉的时候放入 ， 还可以将其用于腌制肉类，也可以起到去腥的作用 。

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