回答浸泡法：鲜白果用清水浸泡7-10天左右；用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开；用筐、筛装好在流水中冲漂，洗出白果；迅速晒干或阴干 。堆沤法：将银杏种果堆放，约15天左右，等其外种皮腐熟出水；用手捏、脚踩的方式使外种皮与种核（白果）分开；在流水中冲漂，洗出白果 ， 然后风干即可 。
一、浸泡法
1、鲜白果需要用清水浸泡7-10天 ， 最长可达15天左右，然后用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开，用筐、筛装好在流水中冲漂 ， 洗出白果 。
2、去芯只需找1根牙签，将牙签不太尖锐的一端对准白果一头，然后从其中间穿过，白果芯就会钻出来，这种方法洗出来的白果洁白，但含水较重 ， 注意需迅速晒干或阴干 。
二、堆沤法
1、首先将鲜白果堆放大约15天左右，等其外种皮腐熟出水 ， 然后用手捏、脚踩使外种皮与种核（白果）分开，用筐、筛装好在流水中冲漂 ， 洗出白果 。
2、找1根牙签去芯，去芯后晒干或风干，这种方法洗出来的白果较干，但少数外种皮破裂的白果上留有黑条斑，而且堆沤中有股恶臭味 。
【鲜白果怎么处理方法 熟透的白果怎么处理】三、石臼内击打
鲜白果采收后，立即放石臼内用粗木棍撞击 ， 外种皮与中种皮分离后及时进行冲洗，分出白果 ， 找1根牙签去芯，然后迅速晒干或阴干，这种方法可快速上市出售，但破碎达5-10%，而且脱皮不太干净 ， 白果表面会有黑色斑点 。
四、机械脱皮
现在脱皮机械已已经比较普及，一般在水浸泡或堆沤的基础上机械分离冲洗 ， 代替了人工操作，不仅减轻了劳动强度，而且大大提高了工作效率 。
