回答南湖菱产自浙江省嘉兴市，嫩菱在每年的8-9月份上市，老菱一般是在每年的9-10月上市 。南湖菱可以熟吃、生吃，而且可以制佳肴、糕点或酿酒、制糖，菱肉煮米饭，香糯可口 。嘉兴北部地势低洼，湖（河）床较浅，一年四季水流平缓，适合南湖菱对环境的生长要求 。
一、南湖菱什么时候上市
1、南湖菱产自浙江省嘉兴市，嫩菱在每年的8-9月份上市，老菱一般是在每年的9-10月上市 。南湖菱的外形圆润无角，其两端圆滑，皮色翠绿 ， 并以肉嫩、皮薄、甜脆、汁多、清香而胜于其他品种 。不仅可以熟吃、生吃，而且可以制佳肴、糕点或酿酒、制糖，菱肉煮米饭 ， 香糯可口 。
2、嘉兴北部地势低洼、湖（河）床较浅，一年四季水流平缓，适合南湖菱对环境的生长要求 。嘉兴气候属北亚热带季风区，温和湿润，夏冬季风交替明显，日照充足，四季分明，热量丰富，充足和光、温、水为南湖菱和生长提供了良好的气候保障 。嘉兴土质为河、江、海沉积物，湖、荡、漾、池塘围圩沉积了较厚的以湖沼积、冲湖积、冲海积相的近代堆积物 。
二、菱角的栽种方法
1、选择优良品种是提高经济效益的关键 。以高产为主，可种植熟期晚的乌菱品种 。以生食为主的，可选菱角大的早、中熟品种（两角菱），分期分批投放市场 。同时因菱角种性易退化，必须注意选择充实度高、菱形饱满、果皮充分硬化、无病虫害的菱角留种 。
2、放养菱角的适宜时间一般是在清明前后 ， 水温稳定在12℃以上时进行，直播适宜于水深2-3m、底土较肥沃的河塘，在菱角胚芽长出1-2cm时，将菱种均匀撒在水中 。对水面大、水较深的河塘，可采用育苗移栽方式 。播前要注意清除河塘中的水草、青苔和野菱，亩用种量一般为10kg，肥力差的河塘可适当增加用种量 。
【南湖菱什么时候上市 南湖菱百科】3、选择水较浅、底土肥沃的河塘，播前放干水晒硬表土，施足农家肥作基肥，亩用种量在60kg左右，可移栽水面5-6亩 。种后放浅水，以后随苗龄的增加逐渐加深水层，菱角长出水面后如密度过高，可采取人工疏密匀苗 ， 防止菱头早封水面而开盘小 ， 影响产量 。
