1、猪肉,牛羊肉,鸡鸭肉能在冷库中存放多久【猪肉放冷库能保存多久,猪肉，牛羊肉，鸡鸭肉能在冷库中存放多久】目前，中国有各种肉类冷库几百万吨，那么到底肉类在冷库中能存放多久呢？下面肯德制冷就给大家介绍一下：1、在保鲜冷库中一般可以存放3-10天，所谓的保鲜冷库就是冷藏库，一般的温度在0~5℃之间，在这种冷库环境中，一般的肉类只能存放3~10天，这种适合鲜肉冷藏 ， 特别是那种急需冷链运输的冷鲜肉 。2、肉类在冷冻库中一般可以存放半年 ， 甚至更久，冷冻库一般的库温在-18℃~-23℃，温度越低保存的时间越久，通常情况下-18℃就可以保存6个月左右 。如果想要保存的更久，那么温度应该更低 。当然温度越低 ， 冷库的成本也就越高，不仅在建造冷库中的成本上升，在冷库运行维护成本也会相应的升高 。
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2、冷库里的肉,最长可以冻多久不坏?各类食材的冷冻保质期
肉类（包括猪牛羊肉、骨头等）――理论上为12个月，但尽量只冻3个月 。
肉制品（包括腊肉、腊肠、火腿肠）――理论上为12个月 ， 最好3个月内吃完 。
家禽肉（整只及副产品）――整只可以冷冻12个月，但副产品比如鸡爪、鸭脖，不超过3个月 。
海鲜、鱼类――最多不超过1个月 。这2种食材的蛋白质较高，容易被分解 ， 产生臭味 。
有人会疑问 ， 国家储备肉都是4个月一轮换，为什么家里的肉只能冻3个月？原因很简单，储备肉用的是“专业冷库” ， 是几千元的家庭冰箱不能比的，保鲜保水的效果好太多了 。
猪肉是我们平时吃得最多的肉类，冷冻保存时应该注意些什么呢？大厨教你2个经验，保证肉质鲜嫩，3个月内不会坏 。
①猪肉不要清洗，就是不要沾水；肉类沾水后容易滋生细菌 ， 所以不要洗 。
②猪肉按量切割，用保鲜袋密封后冷冻保存 。按量分装，食用时只需解冻一小块，不浪费 。
要是没有冷冻条件 ， 可以试试“土方法”，将猪肉切成小块，烧一锅酱油 ， 倒进保鲜盒里，再放入猪肉，密封后放在阴凉通风处 ， 也能保存1个月 。
首先我们来说一下超市变更像李冰箱里的肉，也就是俗称的冷藏肉，这类肉的保存温度在0到5℃之间 ， 在冰箱的冷藏室里一般可以保存3到10天 。
再就是冷冻肉了 ， 这类肉一般都是放在冷库里保存，温度在-18到-23℃之间，一般可以存放半年到一年，温度越低保存的时间越久 。相应的 ， 温度越低，冷酷的成本就会越高 ， 不仅是建造冷酷的成本会大幅增高，其维护成本也是高一些 。
这时候就会有人说 ， 肉冻硬之后就没那么容易分辨出来是否变质 ， 如果有无良商家将存放时间超长的“僵尸肉”拿出来卖怎么办？
其实可以不用太过担心，因为肉类对于冷冻的眼球非常严格，储藏的成本很高，只要是国内正规渠道的冷冻肉类 ， 一般是不会出现这个问题的 。而由于成本问题，肉类存的久，就算卖出去可能也不还不够设备钱 。
目前，冷冻肉类最长的储存期也就1到2年，而水产品的储存期最高也就7到8个月 。
因此 ， 如果是有买冻肉吃的，最好是尽早食用，不要存放太久 。
目前冷冻肉类最长储藏期一般一至两年
我国早在上世纪五六十年代开始兴建冷库，到上世纪九十年代全国已建冷库413.5万吨 。农贸市场总经理周彤告诉采访人员：“在2000年以前，冷库出租价格仅为每平方米每天1至2元，到目前为止已经翻了近一倍，随着电费、人工费继续走高，食品冷冻的费用还会水涨船高 。”近年来，我国冷库建设发展十分迅速，主要分布在各果蔬、水产、畜牧主产区以及大中城市郊区的种养基地 ， 目前冷冻肉类最长储藏期一般一至两年，水产品的储藏期最高为七到八个月 。
你好，很高兴来回答你的问题 。一般情况下冷冻的肉 。不要超过六个月 。超过六个月之后，肉质的营养会流失严重 。
所以呢最长的时间 。就保持六个月是最好的 。
冷冻的肉一般我们可以放在冰库里呆六到12个月，六个月的肉是没有任何问题的，时间长了，营养成分会流失 。
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3、猪肉冰冻保质期多久红肉（包括猪肉、牛肉、羊肉等）可以冷冻保存的时间在一年左右 ， 红肉类的结构比较稳定，可以冷冻的时间也会比较长，特别是牛肉冷冻时间可以超过一年 。
但是 ， 在家中冷藏肉品，保存的时间要比冷库中来得更短 。“家中冰箱的温度往往达不到零下18℃或者更低，而且冰箱门经常开关 ， 温度波动比较大，因此建议 ， 肉制品在冷冻柜内存储时间不要超过三个月 。
扩展资料：
1、首先是看颜色
好的猪肉颜色呈淡红或者鲜红，不安全的猪肉颜色往往是深红色或者紫红色 。
鲜猪肉皮肤呈乳白色，脂肪洁白且有光泽 。肌肉呈均匀红色 ， 表面微干或稍湿，但不粘手，弹性好，指压凹陷立即复原，具有猪肉固有的鲜、香气味 。正常冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味 。
2、气味鉴别
新鲜猪肉气味正常；次鲜猪肉表面能嗅到轻微氨味、酸味或酸霉味 ， 但在肉的深层没有这些气味 。变质猪肉无论是表面还是深层均有血腥味、屎臊味、腐败味及异香味 。
3、怎样判断猪肉新鲜不新鲜
新鲜肉：脂肪洁白，肌肉有光泽，红色均匀，外表微干或微湿润，用手指压在瘦肉上的凹陷能立即恢复，弹性好，且有鲜猪肉特有的气味 。
不新鲜的肉：脂肪少光泽，肌肉颜色稍暗，外表干燥或有些粘手 ， 新切面湿润，指压后的凹陷不能立即恢复 ， 弹性差，稍有氨味或酸味 。
4、弹性鉴别
新鲜猪肉用手指压凹陷后会立即复原 ， 肉面无黏液感 。变质猪肉指压后凹陷不能复原，有时手指还能把肉刺穿 ， 手摸有明显黏液感 。
5、巧识注水猪肉
取普通软纸1片，紧贴于瘦肉部分 ， 1分r后揭下，因正常肉内不含游离水，故软纸不湿，只沾油腻，易揭不易烂；而注水肉中含游离水，纸片很快变湿，容易揭烂 。
另外还可以用手摸瘦肉，正常猪肉应有黏手的感觉，这是因为猪肉的体液有一定的黏性 。注水猪肉由于冲淡了体液，所以没有黏性 。而且正常猪肉外表干燥，瘦肉组织紧密，颜色略微发乌 。而注水猪肉则表面看上去水淋淋的发亮，瘦肉组织松弛，颜色也较淡 。
参考资料：冷冻肉 百度百科
这个要看猪肉用何用方式保存，目前猪肉可以分为热鲜、冷鲜、冷冻和速冻四种形式 。
热鲜肉是指屠宰后未经任何冷却处理直接上市销售的鲜肉，生产运输过程中肉的温度较高，容易滋生大量细菌 ， 无法保证肉的食用安全性 。因此，欧美等发达国家均已淘汰 。目前欧、美等发达国家肉品供应主要以冷鲜肉和速冻鲜肉为主 。
冷鲜肉主要优点是0-4摄氏度贮藏，比热鲜肉更安全、卫生；肉品经过成熟，味道更鲜美；缺点是最好当天买当天吃 ， 不超过三天；多购还是要进冻箱 。
另外电冰箱各间室的使用及保存期限
a、冷冻室内温度约-18℃ 。可存放新鲜的或已冻结的肉类、鱼类、家禽类，也可存放已烹调好的食品 ， 存放期约3个月 。本室可以快速冷冻需保存很长时间的新鲜鱼、肉类食物，以最大限度保证食品的新鲜风味 。
b、冷藏室温度约为5℃ ， 可冷藏生熟食品，存放期限约一星期，水果、蔬菜应存放在果菜盒内（温度8℃），并用保鲜纸包装好 。
c、位于冷藏室上部的冰温保鲜室，温度约0℃，可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品，既能保鲜又不会冻结 ， 可随时取用 ， 存放期为三天左右 。冰温保鲜室还可以作为冷冻食品的解冻室，上班前如将食品放在该室，下班后可即取即用 。
d、有的冰箱还设有变温室，用户可根据食品储藏需要调节变温室的温度 。如用户觉得冷藏室不够用 ， 可将中室调至冷藏温度的工作状况，这种变温室也适用于将冷冻食品解冻 。一般将其置于保鲜工作状况使用最为方便 。
希望以上信息能给你提供一定的帮助
最长冻结时间不得超过6个月 。如果肉在冰箱里冻了半年 ， 马上扔掉 。不要犹豫 。
冷冻也是有技巧的，否则会大大缩短保质期 。猪肉买回来后，切成小块，每块是一次的量，分装后冷冻 。每次解冻一小块就够了 。酒店就是这么经营的 。很实用 。
需要注意的是 ， 无论是鱼、猪肉、牛肉、羊肉、鸡鸭，都不要洗，直接放冰箱冷冻 。如果被原水污染 ， 变质速度会加快 。肉、鱼、熟食要分开冷冻，分区域 ， 否则会有交叉感染 。
肉被包装，然后冷冻 。
最重要的是，曾经的鸡肉、鱼肉、肉类等 。取出解冻后，不能放回冰箱冷冻 。它们很容易被细菌污染，很快就会变质 。
肉冷冻超过这个时间，并不是决定不能吃 。从口感、味道、营养来说 ， 比鲜肉差十万八千里，很不新鲜 。肠胃不好，就容易不舒服 ， 对身体不好 。所以不要为那笔钱难过 。你可以马上放弃 。不要犹豫 。
肯定有啊，一般是三到五天 ， 不然就是七天，再长就不好吃了 。
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4、猪肉冻在冰箱里可以放多久还有八九天的时间就要过年了，现在人们都忙着准备年货了 ， 尤其是过年用的一些吃的东西，大包小包的都往家扛，水果、饮料、干果、肉类等等 。不少人都爱吃肉，本着随时有肉下锅的心态，爱囤货的小伙伴，就会买上几大块肉 ， 然后放在冰箱里 。到了开火做饭的时候就拿出来 。猪肉咱们一般都是冷冻保存存的，那么冷冻的猪肉能放多久，你知道吗？
家家户户都有冰箱 。许多人常常把食物往冷冻室一放，就以为放进“保险箱”了 。有些肉在冷冻室里甚至能放上一年多 。殊不知，冷冻食物也有保存期限 。新鲜猪肉在买回家之后，如果放室内保存的话 ， 最多是可以放三天的，过了三天还吃不完的话，就非常的容易变质了 。
一般来说 ， 鲜肉在冷藏室里最多能放一个星期，所以我们大部分人会把肉放在冷冻室里，冷冻室温度一般为－18摄氏度 ， 在这个温度下肉类很难腐坏 。本来按照国家标准，在－18摄氏度的冷库里，肉类不超过12个月就可以了，但就普通人而言，我们的冰箱使用频率，有什么都有，所以比较适宜的储存时间是3个月 。并且需要注意的是，在这个过程中 ， 千万不要拿出来反复解冻，不然肉很容易就变坏了 。
除此之外，还有一种方法就是冷冻储存了，大量的猪肉买回家通常都会进行冷冻储存 ， 这也是大家常用的一种方法，那你知道冷冻储存最多能放多久吗？另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况 ， 都会使冰箱温度发生波动 。因此，从超市购买的各种肉冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买 ， 需要注意的是对于冷冻肉，应避免反复解冻冷冻 。选购冷冻肉时要注意，如果产品发黄发白发干，可能是储存时间过长 ， 最好不要买 。所以大家要少买一些，哪怕多跑两次，也要吃新鲜肉 。
猪肉放冰箱能保存多久？建议不要超过这个时间，否则就是变质猪肉！好了 ， 谢谢大家的阅读，希望可以给大家的生活带来一些帮助！
一般来说，鲜肉在冷藏室里最多能放一个星期，所以我们大部分人会把肉放在冷冻室里 ， 冷冻室温度一般为－18摄氏度，在这个温度下肉类很难腐坏 。本来按照国家标准 ， 在－18摄氏度的冷库里，肉类不超过12个月就可以了，但就普通人而言，我们的冰箱使用频率 ， 有什么都有，所以比较适宜的储存时间是3个月 。并且需要注意的是，在这个过程中，千万不要拿出来反复解冻 ， 不然肉很容易就变坏了 。那么 ， 冰箱里的肉冻久了，到底会经历什么呢？其实，肉就算在冰箱里 ， 也是会慢慢腐败的 ， 首先肉里面的肌红蛋白和氧气反应会变红，把肉的颜色加深变暗，然后肌细胞会被凝结的水分撑破进而脱水 。这时候吃起来就会干干的 ， 口感是小事，再放下去，肉会营养流失，进而变黄有异味 。长期放下去，还有可能感染厌氧的嗜冷菌和李斯特菌，嗜冷菌是专挑低温环境繁殖，而李斯特菌严重点会引起血液和脑组织感染 。让人一命呜呼，所以冰箱的冷藏室也要定期清洗呀 。总而言之，小伙伴们买了肉一定要早点吃掉，千万不要就放哦 。
一般来说 ， 鲜肉在冷藏室里最多能放一个星期，所以我们大部分人会把肉放在冷冻室里 ， 冷冻室温度一般为－18摄氏度，在这个温度下肉类很难腐坏 。本来按照国家标准，在－18摄氏度的冷库里，肉类不超过12个月就可以了，但就普通人而言 ， 我们的冰箱使用频率，有什么都有，所以比较适宜的储存时间是3个月 。并且需要注意的是，在这个过程中，千万不要拿出来反复解冻 ， 不然肉很容易就变坏了 。
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5、冷冻肉可以放多久?速冻肉可以放多久?为了方便运输和保存，目前市面上很多肉都是速冻包装的 。虽然速冻肉可以放时间相对较久，但是也不能一直放 。那么，速冻肉的保质期是多久呢？
冷冻肉可以放多久
根据营养学家提示冻肉的保质期是6个月,超过保质期后肉的颜色变黄,营养也逐渐降低,所以冻硬的肉最好别超过6个月. 在保质期内的冻肉吃了没有问题,超过保质期后的肉口感发硬,营养也降低,如果时间太长,就不能再吃了会对身体有害 。还有 ， 新鲜的猪肉刚买回来最好放在保鲜冰箱里1天后再吃 并不是越新鲜的肉越好吃，肉必须让它排酸后进入成熟期才好吃 。
冷冻肉的方法
低温贮藏法即肉的冷藏，在冷库或冰箱中进行，是肉和肉制品贮藏中最为实用的一种方法 。在低温条件下，尤其是当温度降到零下10℃以下时，肉中的水分就结成冰，造成细菌不能生长发育的环境 。但当肉被解冻复原时，由于温度升高和肉汁渗出，细菌又开始生长繁殖 。所以 ， 利用低温贮藏肉品时，必须保持一定的低温，直到食用或加工时为止，否则就不能保证肉的质量 。肉的冷藏，可分为冷却肉和冷冻肉两种 。
1、冷却肉:主要用于短时间存放的肉品，通常使肉中心温度降低到0℃~1℃左右 。具体要求是 ， 肉在放入冷库前，先将库温降到零下4℃左右 ， 肉入库后，保持-1℃~0℃之间 。猪肉冷却时间为24小时，可保存5~7天 。经过冷却的肉，表面形成一层干膜，从而阻止细菌生长，并减缓水分蒸发 ， 延长保存时间 。2、冷冻肉:将肉品进行快速、深度冷冻，使肉中大部分水冻结成冰，这种肉称为冷冻肉 。冷冻肉比冷却肉更耐贮藏 。肉的冷冻，一般采用-23℃以下的温度，并在-18℃左右贮藏 。为提高冷冻肉的质量，使其在解冻后恢复原有的滋味和营养价值 ， 目前多数冷库均采用速冻法，即将肉放入-40℃的速冻间，使肉温很快降低到-18℃以下 ， 然后移入冷藏库 。
吃冷冻肉的好处1、更好吃
从肉质上看，新鲜肉酸味重、杂汁多;而冻肉入库前进行了排酸处理，肉体内的水分和污血基本上都被清除了，因此肉味更加鲜美 。但家里的冰箱并不能让冻肉继续长时间保鲜 。因为冻肉出库的温度在零下18℃左右 ， 而家庭用冰箱的制冷能力有限 ， 一般只有零下4℃～5℃，冻肉长时间放在冷藏柜中仍然会慢慢变质 。因此专家建议买回家的冻肉最好在一周时间内吃完 。
2、有营养
冻肉与鲜肉相比，在营养学上没有多少区别，只是冻肉在食用时需要进行解冻，解冻方法不当，会造成营养成分的损失 。需要提醒的是 ， 冻肉重复解冻冷冻会破坏其中的营养成分 ， 导致肉中最富有营养的细胞质液体等营养物质随水分一起流失 。只要正确解冻和合理食用，冻肉的营养价值并不比鲜肉低 。
3、更卫生
从卫生角度看，新宰的肉类中经常存有各种细菌 ， 甚至可能有某些病毒，比如猪黄胆病毒就是藏在骨骼血液和肌肉中的;而冻肉中的细菌都已排出或冻死了 。
4、更新鲜
生猪屠宰后最快2～3个小时就进入速冻过程，到家经过1个多小时的解冻处理，肉在常温中的暴露时间只有大约四五个小时，而新鲜肉一般早晨4点多从屠宰场运出来，在肉摊上摆卖，到上市民的餐桌最快也要到中午11点多，肉在常温和空气中暴露时间超过6个小时 。
