1、亚麻籽油有什么功效?煎煮炸蒸都可以吗亚麻籽油中的α-亚麻酸含量超过50% ， 属于人体必需脂肪酸，有补脑、降三高、抗炎抗过敏等13像保健功效 。
亚麻籽油可以像普通食用油一样用于家常炒菜，但是不适合高温煎炸 ， 因为亚麻籽油中多的α-亚麻酸在高温条件下易氧化 。其实不光是亚麻籽油，大部分植物油都不太适合高温煎炸，一般高温煎炸可以选择棕榈油 。
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2、胡麻油能炸东西吗 胡麻油在我国有长久的历史，在西汉时就传到了我国 。现代主要用于工业，胡麻油有一种不好闻的气味，那么胡麻油能炸东西吗？会不会影响健康呢？今天来看看相关答案 。
胡麻油又称亚麻籽油，胡麻油中含有大量的亚麻酸 ， 亚麻酸能保护人的视力，抑制过敏反应，降血脂，胆固醇等一系列功效 。亚麻油还有一定的减肥功效，尽可能的把脂肪从人体内清除出去 。因为含有亚麻油所以会有特殊的气味，所以炸东西的时候会有一定的苦味，开始很多人会不习惯，但这就是胡麻油原本的味道 。
以上证明，胡麻油是能炸东西的，而且所含的亚麻酸对人体十分有益，食用方法也很多，可以加入日常的菜系中烹饪，加入蛋糕中烘焙，也可以直接食用 。孕妇，儿童，老人都需要亚麻酸，应该多食用 。
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3、亚麻籽油可以用来炸小龙虾吗可以 。
一般不建议使用亚麻籽油炸食物 。因为高温引起蛋白质变性，会降低亚麻籽油中的多不饱和脂肪酸的含量，甚至产生反式脂肪酸 ， 破坏有种的营养成分 。
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4、胡麻油适合炸东西好吃还是亚麻籽炸东西好吃?由于亚麻籽油和胡麻油的加工工艺不同 ， 所以二者耐热程度不同，烹饪方式自然也不同，具体如下：1、亚麻籽油不耐热，适合煎、炒、凉拌菜品 。因为亚麻籽油属于冷榨食用油 ， 本身不饱和脂肪酸保留非常完整，因此在烹饪时应当尽量降低加热温度，避免不饱和脂肪酸加热后变成饱和脂肪，影响营养吸收，所以一般烹饪方式建议小火慢煎、快炒菜以及凉拌菜品；2、胡麻油适合大部分菜品 。由于胡麻油本身是热榨技术，即先炒制加热胡麻籽，之后才进行压榨制油 ， 所以胡麻油本身不饱和脂肪酸会更少一些，耐热程度也更好，所以适合炒、烧、蒸、炖等一系列菜品 。目前市面上的亚麻籽油和胡麻油有啥区别？虽然说亚麻籽油和胡麻油的制作工艺有区别，但是市面上目前装瓶销售的亚麻籽油一般都是冷榨油 ， 很少会有热榨的亚麻籽油销售，只有在农村或者民间的一些卖油作坊自制的才是热榨的胡麻油，香味也会更浓，不过因为胡麻油在北方的叫法更为贯口 ， 北方大部分人都统称亚麻籽油为胡麻油，所以在北方二者也可以说没有区别，当然如果在南方 ， 您买的亚麻籽油不如民间制作的香浓，那么民间的就是胡麻油，而你买的就是亚麻籽油 。
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5、亚麻籽油可以油炸食品吗?可以 。亚麻籽油由亚麻籽制取而成 ， 亚麻籽是亚麻的籽实，属亚麻科，别称胡麻，因其原产于东印度地区，汉朝张骞出使西域时 ， 经丝绸之路将亚麻带回中国，主要种植于旧时匈奴一带，是“胡人”聚集的地区，因此而得名 。
冷榨亚麻籽油含有丰富的α－亚麻酸，是补充亚麻酸的最有效方法 。
营养成份：
亚麻籽中粗蛋白、脂肪、总糖含量之和高达84.07%。亚麻籽蛋白质中氨基酸种类齐全 ， 必需氨基酸含量高达5.16%，是一种营养价值较高的植物蛋白质 。
亚麻籽油中α-亚麻酸含量为53%，α-亚麻酸是人体必需脂肪酸，在人体内可转化为二十碳五烯酸和二十二碳六烯酸，它们为鱼油中的有效活性成分 。
以上内容参考：百度百科――亚麻籽油
亚麻籽油虽然营养价值高 ， 但其营养成分在高温中极易被破坏，所以在食用时最好选择凉拌或调汤，不宜煎炒或高温烹炸 。开瓶后，尽量减少亚麻籽油接触空气的机会 ， 以防氧化，需将瓶盖拧好放入冰箱冷藏 。
亚麻籽油的正确吃法
（1）低温烹饪
前面说了亚麻籽油不能高温食用，所以只能低温烹饪，亚麻籽油可以和日常食用油调在一起食用 ， 非常鲜香 。
（2）巧拌凉菜
夏季是吃凉菜的主打季，可以用亚麻籽油调凉菜，也可以用来抖面条，抖粉条吃，更美味，更鲜香 。
（3）烘焙糕点
一般情况下，我们都会使用普通食用油或奶油去烘焙糕点，使食物清香怡人 ， 而亚麻籽油同样可以应用于此方面，且更加健康营养 。
亚麻籽油不能用来煎炸食物，也不能放在高温和阳光直射的地方，会破坏它的营养成分 。
【亚麻籽油能炸东西吗,亚麻籽油有什么功效？煎煮炸蒸都可以吗】亚麻籽油是所有油里唯一不致癌的一种油
