1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后 ， 放一汤匙料酒，浸泡一小时 。捞出来沥干 。
2、锅里放油煸炒肉块到微黄 。
3、放入干辣椒，草果 ， 八角，姜 ， 炒出香味 。
4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽 ， 炒匀 。
5、放入开水 ， 淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐 。
6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动 。
【如何做红烧肉好吃】7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味 。
1、五花肉切麻将大小的块，冲洗干净后 ， 放一汤匙料酒，浸泡一小时 。捞出来沥干 。
2、锅里放油煸炒肉块到微黄 。
3、放入干辣椒，草果 ， 八角，姜 ， 炒出香味 。
4、放料酒两汤匙，炒几下，再放老抽，生抽 ， 炒匀 。
5、放入开水 ， 淹没肉，转入砂锅煨两个小时调入盐 。
6、煨到酥烂的五花肉，放冰糖大火收汁，晃动锅，不要翻动 。
【如何做红烧肉好吃】7、到汤汁均匀的裹在肉上就好了，放点味精提味 。
