长河的特色小吃有腊驴肉、酥火烧、团子、三合面、凉粉、棋子面、丸子汤、和子饭、麻花、麻糖、水煎包、扒鸡、猪汤泼火烧、枣糕、软米糕、豆火烧 。
1、酥火烧
【长治有哪些特色小吃 山西长治特产】
酥火烧是山西长治的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说还曾为宫廷贡品 。其制作方法精细，用料考究，用上白面粉、鸡蛋作原料，以熟驴油和面，制成柿饼大小，用煤炭火烙烤而成所制作出来的酥火烧色黄、质酥、味醇、形美，十分美味 。
2、和子饭
和子饭是山西长治的传统特色小吃，是当地居民的早晚餐食谱中最常见的 ， 选用小米、薯类、蔬菜为主要原料 ， 把各种材料中和在一起，加以佐料煮制而成，吃起来不仅美味，清淡香甜，还含有非常丰富的营养 。
3、棋子面
棋子面是山西长治的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，传说起源于魏晋南北朝时期，还曾出现在朱元璋的菜单上 。其制作方法并不复杂，采用白面，土豆为主要原料，采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的棋子面清香，利口，营养丰富
