【排骨配什么菜红烧比较好 排骨配什么菜红烧】1、烧排骨可以搭配土豆，下面是具体做法：准备材料：排骨500克，土豆块200克 ， 姜片3片 ， 蒜片适量 ， 大葱段适量，料酒2勺 ， 生抽2勺，老抽1勺 ， 八角2个，桂皮适量，白糖2勺；
2、将买来的排骨块洗净后备用，热锅倒油，放入排骨和白糖翻炒至排骨变色后盛出 。
3、锅中加入葱、姜、蒜、八角和桂皮爆香，倒入排骨、料酒、生抽、老抽翻炒均匀 。
4、加入没过排骨的开水，盖上锅盖转中小火慢炖20分钟 。
5、20分钟后加入土豆块和盐盖上锅盖继续炖20分钟即可 。
6、出锅前撒上葱花即可装盘食用 。
