近日，北京新发地市场发现新冠疫情，在处理过进口三文鱼的案板上检出新冠病毒；英国肉类工厂暴发疫情58人确诊；德国日前再有肉联厂暴发聚集性感染 。为此，专家建议大家除了水果其它蔬菜尽量不生吃！吃肉食需注意什么？
一、除了水果其它蔬菜尽量不生吃！
6月18日下午北京市召开第125场疫情防控新闻发布会 。会上，中国疾控中心流行病学首席专家吴尊友谈及食品安全时表示 ， 除了水果其它蔬菜尽量不生吃 。
吴尊友称，对于蔬菜瓜果 ， 如果产地是安全的，那么这地方就没有由于生产造成污染的问题 。如果供应的市场也是安全的 ， 没有疫情的地方，这样的蔬菜瓜果就是安全的 ， 可以放心大胆的吃 。
来自这些地方的蔬菜瓜果，包括生吃应该说都没问题 ， 但还是要注意卫生，还有消化道传染病的问题 ， 水果生吃没问题，对于其它蔬菜一类的 ， 能不生吃尽量不生吃 。
二、吃肉食需注意什么？
6月18日国务院联防联控机制发布夏季低风险地区防护指南，提出食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后 ， 要使用肥皂和流动水洗手至少20秒 。不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染 。购买、制作过程接触生鲜食材时避免用手直接揉眼鼻 。
另外一点就是生熟分开 。生熟食品分开加工和存放 ， 尤其在处理生肉、生水产品等食品时应格外小心，避免交叉污染 。尽量不吃生的水产品等 。煮熟烧透食物 ， 加工肉、水产品等食物时要煮熟、烧透 。
三、食品从业人员和消费者需注意什么？
食品从业人员（加工、销售、服务等）要持健康证上岗 。食品企业必须加强员工卫生培训，向员工提供符合要求的个人防护装备，如口罩、手套和洗手设施等 。加强自律，少聚餐、少聚会 。从业人员主动自我监测 。每日通过电话、微信等报告健康状况，若出现发热、咳嗽等症状，立即离岗并报告、就医 。
【除了水果其它蔬菜尽量不生吃！吃肉食需注意什么？】再如，食品消费者要保持良好卫生习惯 。购物或就餐时做好个人防护，戴好口罩 ， 保持社交距离，咳嗽或打喷嚏时掩盖口鼻，购物回家要洗手 。使用清洁的水和食材 。
