1、主料：土鸡半只、子姜200克、盐适量 。
2、辅料：料酒20克、酱油20克、蚝油10克、胡椒粉2克、蒜末2克、辣椒丝适量 。
【仔姜鸡的家常做法 家常菜之仔姜炒鸡做法】3、子姜洗净 ， 挑选嫩的子姜口感更好哦 。
4、子姜切丝 。
5、鸡肉洗净砍块 。
6、热锅下油，先爆香蒜末，吃辣的朋友这个时候可以爆香辣椒丝啦 。
7、倒入鸡块翻炒 。
8、稍变色就可以加入料酒和胡椒粉，去腥特别好 。
9、加入酱油蚝油翻炒 。
10、加入子姜继续翻炒片刻 。
11、加入半碗清水翻炒均匀 ， 放入适量的盐进行调味收汁就能出锅啦 。
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