1、馅料：干茶树菇、去皮五花肉、大葱、甜面酱、盐 。
2、面团：3杯面粉、酵母5g、30度左右温水1.5杯 。
3、五花肉切丁，放一大匙甜面酱，加适量葱碎拌匀 。
4、茶树菇泡开洗净，过滚水煮五分钟 ， 捞出沥干水份切碎 。
5、切好的茶树菇放入肉馅中拌匀根据自己口味儿加盐，调匀 。
6、水 ， 酵母，面粉混合揉成光滑面团 。
7、盖上湿布放温暖处发酵两倍大小 。
8、面团排气后分成均匀十份揉圆 。
9、擀成圆皮，放入馅料包好 。
10、蒸屉上放半干的笼布 ， 放上包子 ， 中间留有空隙，盖盖醒15分钟 。
【茶树菇酱肉包】11、冷水上锅，水开后蒸15分钟，蒸好不要立即开盖，等5分钟左右再揭开盖子！
