洛阳的特色小吃有浆面条 ， 韩城羊肉汤，洛阳燕菜，洛阳不翻，洛宁蒸肉，栾川豆腐，牛肉汤，丸子汤 ， 驴肉汤，豆腐汤 ， 不翻汤，胡辣汤 。
1、浆面条
浆面条是河南省洛阳的传统特色名吃，有着非常悠久的历史，相传起源是明朝正德年间 。浆面条又叫酸面条，是由于面团发酵过后的浆酸味十足，因而得名酸面条 。浆面条选用绿豆浆，面粉，芹菜为主要原料，用绿豆发酵制作成面浆，在采用传统的制作方法制作而成 ， 所制作出来的浆面条酸味独特，咸香适口 。
2、韩城羊肉汤
韩城羊肉汤是河南省洛阳的传统特色名吃 ， 有着非常悠久的历史，韩城羊肉汤的制作工艺十分精细 ， 用料十分考究，主要选用羊肉，羊大腿骨，大科为主要为原料，在采用传统的制作工艺制作而成 ， 食用的时候要配上正宗的韩城硬面锅盔，这样食用起来有滋有味，羊肉汤更是鲜美异常 。
3、洛阳燕菜
牡丹燕菜是河南省洛阳极具特色的传统名菜，有着非常悠久的历史，相传起源于武周年间 ， 牡丹燕菜的制作工艺十分考究，选用优质的白萝卜，海参 ， 鱿鱼，鸡肉为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，多制作出来的牡丹燕菜汤鲜味美，酸辣香郁 ， 爽滑适口，十分美味 。
4、洛阳不翻
洛阳不翻是河南省洛阳的地道传统特色小吃 ， 洛阳不翻起源于孟津，有着非常悠久的历史，在康熙年间流传广泛 。洛阳不翻的选料十分考究，选用优质的绿豆，鸡蛋为主要原料 ， 将绿豆泡涨去皮后磨成豆浆，然后在加入食盐，鸡蛋调成糊状，然后置于铁锅上煎烙而成 ， 吃起来滋味纯正，清香爽口 。
5、洛宁蒸肉
【洛阳有哪些特色小吃 洛阳特色小吃】洛宁蒸肉是河南省洛阳洛宁的传统特色名吃，有着非常悠久的历史 。洛宁蒸肉的制作工艺十分精细 ， 用料考究，选用粉条，猪肉片为主要原料，在配以大葱 ， 粉条，面酱，面粉为辅 ， 最后笼蒸而成 ， 所制作出来的洛宁蒸肉香气扑鼻，食而不腻，回味无穷 。
