将排骨和姜片、八角、桂皮、香叶、干山椒一起放入高压锅炖煮15分钟,将卤煮好的排骨挑出待用,炒锅热油,七成热时下入排骨略炸捞出,原锅留少许油,小火把葱、姜、蒜、剁椒、青椒末放入炒香,倒入排骨一同翻炒均匀,加花椒油、孜然粉炒匀出锅即可 。
【麻辣孜然排骨怎么做】排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质 。孜然排骨是一道制作简单、增加食欲的菜肴,排骨,鲜嫩多汁,口感外层香酥 , 添加的绝配配料孜然,提升了排骨的香味 。
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