1、食材：米粉100克，牛肉100克，豆荚70克，小米椒3个 ， 姜1块，蒜1瓣，白糖1茶匙，橄榄油少许，水适量，豉油鸡汁2汤匙 。
2、甜豆荚对半切开，蒜切片 ， 小红辣椒切碎、姜切末 。
【牛肉做清汤怎么做】3、牛肉中加入姜末和豉油，涂抹均匀后腌制20分钟 。
4、锅中放入适量橄榄油 ， 烧热后放入牛肉，两面各煎2分钟 。
5、煎好的牛肉取出 ， 切薄片 。
6、取汤煲 ， 放入蒜片、红辣椒和糖 。
7、加入足量水，大火烧开 。
8、放入米粉和甜豆荚，再加入适量豉油 。
9、1分钟后放入牛肉，继续煮1分钟即可 。
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