1、粉肠买回来之后 ， 用食盐和淀粉 ， 抓洗干净 ， 然后控干水分，再放到菜板上面 ， 先剁几刀不要剁断了，第5刀再剁断，剁成约5厘米长的小段，这样剁做出来，好看又入味，剁好的猪肠，装起来备用 。
2、将准备好的生姜和大蒜一起拍扁，然后剁碎成末，再把青红椒去蒂去籽，切成碎丁，跟姜蒜末放一起 ， 然后加入2汤匙豆豉备用 。
【蒸粉肠怎么做好吃又简单 蒸粉肠怎么做好吃】3、起锅加水，放入几片生姜，加入2汤匙料酒，等水开之后 ， 将粉肠放入锅中焯水，等粉肠定型卷起后，马上捞出控水，再装到盘子里面 ， 然后将准备好的配料（姜蒜末、青红椒粒、豆豉）一起放到盘子里面，再放入1茶匙食盐，加入2汤匙蚝油 ， 加入2汤匙生抽，加入2汤匙淀粉，然后用手抓匀 ， 抓匀后淋入1小勺花生油，再次抓匀 ， 然后在蒸盘里面铺平！
4、起蒸锅，等蒸锅上汽之后，将装有粉肠的盘子放入锅中，盖上锅盖 ， 大火蒸5分钟，将粉肠彻底蒸熟 ， 就可以出锅了 。
