1、准备食材：五花肉，黄花 ， 木耳，鸡蛋 ， 葱花，生抽，老抽，蚝油，食盐，白糖 ， 淀粉 ， 大料 。五花肉洗净后切片儿；黄花菜提前半小时用热水泡一下 。
2、热锅凉油，油热以后下入切好的五花肉煸炒 ， 然后在肉片中放入适量的生抽爆香后，再放入适量的蚝油、老抽，这里老抽可以先放一点点 ， 然后加入开水后大火烧开 。
3、依次放入几颗大料，泡好的黄花，木耳 ， 适量的白糖，食盐继续大火烧开，然后转成小火熬制 。根据汤的颜色适当加入一些老抽，期间用勺子取出一些汤汁尝尝是否需要加食盐 。
【打卤面做法】4、最终口味满意后把鸡蛋打散撒到锅中，烧开后加入淀粉勾芡 ， 最后撒些葱花就可以啦 。
