步骤1
食材：牛肉250克，土豆300克，洋葱200克，青椒100克 ， 红椒50克 ， 大葱30克，蒜5瓣，姜3克 ， 香菜1根 。调味料：食用油40克，盐2克 ， 鸡精3克，生抽4克 ， 老抽2克，孜然粉3克，五香粉2克，豆瓣酱2克，料酒3克，淀粉5克 。
步骤2
牛肉切片 。
步骤3
加入料酒、淀粉 ， 拌匀，腌制15分钟 。
步骤4
土豆去皮 ， 切块，放入清水中浸泡 。
步骤5
洋葱切块 。
步骤6
青椒切块 。
【土豆牛肉干锅的做法 土豆牛肉干锅怎么做】
步骤7
红椒切块 。
步骤8
大葱切片 。
步骤9
姜切片 。
步骤10
香菜切段 。
步骤11
炒锅中油温6成热时，倒入土豆 ， 炸至表面微焦时，捞出 。
步骤12
炒锅中留一半底油，放入牛肉 ， 炒散，盛出，倒入大葱、姜、蒜、豆瓣酱 ， 炒出红油，调入盐、生抽、老抽、孜然粉、五香粉，翻炒均匀 ， 加入洋葱、青椒、红椒，翻炒2分钟，放入牛肉、鸡精 ， 继续翻炒2分钟，盛出，用香菜点缀 。
