1、材料：鸡蛋2个，肉末100克，胡萝卜半根，洋葱半个，青椒半个，凉白开2勺半，油、酱油、鲜贝露各适量 。
2、两只鸡蛋打散 。
3、加入2勺半凉白开搅匀 。
4、用滤网过滤一下 。
5、过滤后的蛋液很细腻，几乎没有气泡 。
6、锅中烧开水 ， 鸡蛋液盖上盖子放进去大火蒸15分钟左右 。
7、蒸好的鸡蛋羹非常光滑，跟镜面一样 。
8、猪瘦肉、胡萝卜、青椒、洋葱都切成末 。
9、锅注油烧热，下肉末炒至变色 。
10、放酱油和鲜贝露调味 。
11、放入胡萝卜、青椒、洋葱末 。
12、炒匀即可，肉末酱就做好了 。
【婴幼儿蒸鸡蛋羹的做法 小宝宝蒸鸡蛋羹的做法】13、将肉末酱放在鸡蛋羹上，开吃 。
