材料：青蒜头和白蒜头各一千克，白糖五百克，香醋一百克 ， 生抽一百克，在芝麻油五十克，味精少量 ， 胡椒末也要少量准备一些，另外还要准备一点玉米淀粉 。
做法步骤：1、把准备好的大蒜去掉外皮，用清水洗好，去掉水分以后，把它们切成捣成蒜泥，也可以入料理机直接打成汤状 。大蒜打成泥时，打的越细越好 。
2、把制好的蒜泥取出来打入准备好的白糖 ， 然后调匀 。再把玉米淀粉和香醋以及生抽放在一起加热 ， 煮开 ， 然后关火降温，取出加入到蒜泥中调匀 。
3、最后放入芝麻油和味精，然后再放入准备好的胡椒末，调匀，把制好的蒜头酱放入到干净的玻璃瓶子中，密封起来，存入冰箱 ， 想吃时随时取出食用即可 。
【蒜头酱怎么调】4、平时自己在家中制作蒜头酱没有防腐剂 ， 保存时间不会太长 ， 最多不会超过一个月，因此做好以后应该尽快食用 。
