粳米的读音是：jīng、mǐ 。粳米又叫做粳粟米，在中国作为食物至少有两千多年的历史 。粳米主要产于中国东北、日本、朝鲜半岛等地 。粳米颜色蜡白，呈透明或半透明 ， 质地硬而有韧性;根据收获季节 ， 分为早粳米和晚粳米 。
【粳米怎么读 粳米怎么读拼音】粳米的介绍
粳米是粳稻的种仁，又称稻米 ， 是稻谷的成品 。大米分为籼米、粳米和糯米三类 。用粳稻谷加工而成的大米即为粳米，米粒多呈椭圆形 。按收获季节不同，粳米又可分为早粳米和晚粳米 。各类大米按其加工精度分为一级大米、二级大米、三级大米、四级大米 。大米加工精度是指大米籽粒背沟和粒面留皮的程度 。粳米是人类的主要食粮之一 。据历史记载，最早的种稻人是长江中下游的中国先民 。
粳米，是粳稻的种仁 ， 又称大米，呈半透明卵圆形或椭圆形 ， 出米率高，米粒膨胀性小，但黏性大 。粳米一般呈椭圆形颗粒状，较圆胖，半透明，表面光亮，腹白度较小 ， 主要产于我国黄河流域、北部和东北部;在南方则分布于海拔1800米以上，较耐冷寒，是为中纬度和较高海拔地区发展形成的亚种 。
优质大米颗粒整齐，富有光泽，比较干燥，无米虫 ， 无沙粒，米灰极少，碎米极少，闻之有一股清香味 。
