1、皮蛋和菠菜不能同时食用，菠菜里面含有很多的草酸 ， 非常容易跟皮蛋中的钙质或者其他的金属离子结合，生成不溶性的物质 。

【皮蛋菠菜一起吃会怎样 皮蛋可以和菠菜煮汤吗】2、皮蛋又称松花蛋、变蛋等，为中国汉族人发明的蛋加工食品，是一种中国特有的食品 ， 具特殊风味，能促进食欲 。据《医林纂要》说它能泻肺热、醒酒、去大肠火、治泻痢 。

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