长春的特色小吃有长春酱肉、鼎丰真糕点、雪衣豆沙、长春蹄花丝、长春地三鲜、真不同酱菜、回宝珍饺子、满族八大碗、雪衣豆沙、韭菜烙盒、翡翠人参茅台鸡 。
1、长春酱肉
【长春有哪些特色小吃 长春特色小吃】长春酱肉是吉林省长春的传统特色美食，属于东北菜 ， 长春酱肉的制作工艺十分精细，用料非常考究，选用优质的五花肉，丁香，陈皮，豆蔻为主要原料，采用传统的制作方法制作而成，多制作出来的长春酱肉绯闻不腻 ， 瘦而不柴，色泽油亮，十分美味，还能长时间存放不变质 。
2、鼎丰真糕点
鼎丰真的糕点是长春的传统特色小吃，有着非常悠久的历史，创建于宣统年间 。最奇特的有：萨其玛，满族传统食品 ， 外形美观，色泽鲜艳，酥松绵软，有蛋香味;冰蓼花，传统油炸点心，其特点是内部起发均匀，甜脆可口易融 。随着时间的推移，在人们的日常生活中 ， 推广创新了多种花样繁多的品牌，形成了独特的食品风格 。
3、长春蹄花丝
长春蹄花丝是吉林长春的特色小吃 。蹄花丝选料独特 ， 制作精细 。用猪的皮、耳、嘴部位，拔掉残毛，刮去肥膘 ， 放清水浸泡后，洗涤干净，和大料袋放卤汤锅，煮至八成熟时捞出，吃起来美味可口 。
4、雪衣豆沙
雪衣豆沙是吉林省长春的传统名菜，据相关文献记载，雪衣豆沙距今已有一百多年的历史了 。雪衣豆沙的制作工艺十分精细 ， 选料十分考究，选用优质的红豆 ， 鸡蛋，白糖为主要原料 ， 然后采用松炸的方式制作而成 ， 所制作出来的雪衣豆沙像棉花一样，吃起来美味可口 。
