1、腊牛肉用热水泡一下 , 然后改刀切片 。
2、铁棍山药泡皮切薄块 。
【腊牛肉的正宗做法窍门 腊牛肉的正宗做法】3、腊牛肉切片后焯水,冲洗干净 。然后把腊牛肉片垫在碗底,野山椒码在上面,用铁棍山药盖住 。淋适量的骨头汤,蒸35分钟,大火5分钟,小火35分钟
4、出锅后 , 用蒸的汤汁勾芡即可 。
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