人参果又名长寿果、凤果、艳果，原产美洲，属茄科类多年生双子叶草本植物 。亦可称作仙果、香艳梨、艳果 。人参果属于茄科的多年生草本植物，果实成熟时果皮呈金黄色 ， 外形似人类的心脏 。其果肉味道独特 ， 吃起来脆爽多汁，而且不酸不涩，和酸角一样，是一种较受欢迎的水果 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.种植技术
5.选购技巧
6.营养价值
生活习性原产南美洲 。喜温暖、光照充足和通风良好的环境，生长适温为30℃，要求富含腐殖质的土壤 。
形态特征人参果属茄科蔬菜、水果兼观赏型的草本植物 。在热带、亚热带地区为多年小灌木 。在中国和日本为一年生栽培 。
株高60-150cm，茎基部木质化，茎节上易发生不定根 。基部叶椭圆形，上部叶形如番茄，有些经过人工处理，便会有僧人、神仙等的图案 。
叶
叶片生有绒毛 。浆果，卵圆形或圆锥形，成熟时果皮淡黄色，有些品种有紫色的条形斑纹 ， 直径8-10毫米 。花期4-6月，果期9-11月 。果肉浅乳黄色 。种子浅黄色，似茄子种子 ， 使用年限为2年 。根状茎长圆柱形，直径1-1.5厘米 ， 多节，绿色至黄色 。叶基生，4-8（-12）枚，近革质或纸质，倒披针形、条状披针形、条形或矩圆状披针形 ， 长15-65厘米，宽1.5-9.5厘米 ， 先端渐尖，基部渐狭；鞘叶2枚 ， 披针形或矩圆形，长2.5-10厘米 。
花
穗状花序直立，少有弯曲，密生多花，长2.5-9厘米；总花梗短 ， 长1-6厘米；苞片绿色，卵状披针形至披针形，除每花有一枚苞片外 ， 另有几枚无花的苞片在花序顶端聚生成丛；花短钟状，长5-7毫米；花被筒长2-2.5毫米；裂片卵形 ， 先端渐尖，长3-5毫米 ， 宽约2-4毫米，肉质，黄色或黄绿色；花丝基部扩大，其扩大部分有的贴生于花被片上，有的加厚 ， 肉质，边缘不贴生于花被片上 ， 有的彼此连合，花丝上部分离 ， 长1-2 毫米，内弯 ， 花药卵形；子房近球形，直径2.5毫米，花柱不明显，柱头钝三稜形，顶端 3裂 。
人参果分枝萌发力极强，每株在10至20公分之间留3—4个枝条为结果枝条 ， 其余枝条全部剪去育苗播插或作畜禽饲料；开花结果后每束花果只能留1—2个果，这样果大品质好，卖价高 。
分布范围现产于甘肃、四川、云南、江苏、湖北、湖南、江西、福建、安徽、河南、陕西、广西等地 。海拔在1000-2000米左右 。
种植方法一、种子育苗
即在计划育苗的地块或木箱内拌入适量的基肥，整细浇透水肥，再将细小的种子一粒一粒钳播于土中，播种前用新高脂膜拌种（可与种衣剂混用），能驱避地下病虫，隔离病毒感染 ， 不影响萌发吸胀功能，加强呼吸强度，提高种子发芽率 。粒距7—10公分，盖上湿细沙，以后畦面干燥应用喷雾器喷湿，以防冲动种子，7—15天齐苗；有虫害用敌百虫或氰戊菊酯灭虫，苗长至10公分移栽 。
二、施肥方法
首先在穴内施入猪鸡腐熟粪或发酵过的菜饼肥与土拌匀做基肥；种后当日应施入人粪尿或猪尿水肥，促其早生快长 。以后7天一次追施人粪尿水肥，并在每尿桶中加入碳铵150克；开花结果后再亩施入复合肥每次50斤，每月一次，结合喷施壮果蒂灵以利壮杆及保花保果 。
三、整形修剪
人参果分枝萌发力极强，每株在10至20公分之间留3—4个枝条为结果枝条，其余枝条全部剪去育苗播插或作畜禽饲料；并在修剪口处涂抹愈伤防腐膜保护伤口快速愈合，隔离病毒感染 。开花结果后每束花果只能留1—2个果，这样果大品质好，卖价高 。
【人参果百科 人参果百科知识】四、搭架护果
挂果后枝条承受不了果的重量，必须用60—100公分长的竹木条扦插并将果系牢，以防断枝烂果造成损失 。
选购技巧挑选时应注意挑选色泽鲜亮 ， 表面光滑，质地坚硬的果实 。
不要那些表皮暗沉、碰伤、干瘪或有腐败气味的 。
营养价值人参果可食率达95%以上，具有低糖、高蛋白和富含多种维生素、氨基酸以及微量元素的特点 。据化验分析，在每100克成熟鲜果中，含蛋白质1.9克，是黄瓜、番茄的2倍，鸭梨、金帅苹果的9倍；总糖3.1克 ， 与黄瓜、番茄相近，而远低于鸭梨与金帅苹果；粗脂肪0.2克，与黄瓜、番茄相等；维生素C130毫克 。是梨与苹果的32倍，黄瓜的14倍，番茄的6.8倍；维生素B10.25毫克 ， 是番茄、黄瓜的8倍，苹果的5倍；维生素B20.27毫克．是黄瓜、番茄、鸭梨的9倍；胡萝卜素0.9毫克，是番茄的2倍，黄瓜的10倍；总氨基酸1818毫克 ， 必需氨基酸253毫克，均远比黄瓜、番茄、梨与苹果高；特别是微量元素硒高达15微克．分别是黄瓜、番茄、梨、苹果的8.8、22、12、11l倍 。还有钼3.44毫克 ， 镁11.2毫克，铁6.59毫克，锌1.14毫克，锰0.39毫克 。钴0.332毫克 。从以上化验分析中可以清楚地看出，茄瓜一人参果所含的营养成分确实较高 ， 也较为全面 。食之能补充人体之需要，具有较高的营养保健价值 。
