百香果百科 百香果百科全书

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百香果,俗称“巴西果”、“鸡蛋果”,原产于巴西 , 属西番莲科 。因其果汁营养丰富,气味特别芳香,可散发出香蕉、菠萝、柠檬、草莓、番桃、石榴等多种水果的浓郁香味而被举为“百香果”,又有“百香果”“果汁之王”之美称,在国外还有“果汁之王”、“摇钱树”等美称 。

目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.种植技术
5.选购技巧
6.营养价值
生活习性百香果属于雌雄异花,雌花结果,雄花用于授粉,其授粉媒介主要是蜜蜂和昆虫 , 也可通过人工授粉 。春季种植的百香果,当年7月即可开花,9月可收果 。第二年以后,每年4月开始开花 , 一年可开5-6批,每批花相隔20天,从开花到果实成熟需60-70天,果实收获4个多月 。
百香果的繁殖方法主要有两种,一种是用种子直接播种繁殖,另一种则是用蔓条扦插繁殖 。每亩种植70-80株主蔓,主蔓逐级分出侧蔓在棚架上攀延结果 。百香果每年每亩产量达1-1.5吨,高产的达2吨以上 。
百香果产于南美洲属多年生常绿攀缘性藤本热带水果,因其果汁具有番石榴、芒果、香蕉等多种水果的香气而得名 。百香果适应性强、生长旺盛,抗病虫,投产早,产量高,品质好,耐贮运、销路广,经济效益高,在国外有摇钱树 之美称 。百香果具有多种水果的浓郁香味,和很高的营养价值,不仅可作鲜果吃和制果汁饮料,同时也是用加工果酱,果冻,冰淇淋,糕点,饼干最理想的加工用果 。百香果果汁作为一种纯天然绿色果汁饮料以其色香味俱佳,以及良好的保健效果,老少皆宜,正风摩世界 。

形态特征多年生草质藤本;茎圆柱形并微有棱角 , 无毛,略被白粉;叶纸质、长5-7厘米,宽6-8厘米,基部心形,掌状5深裂,中间裂片卵状长圆形,两侧裂片略小,无毛、全缘;叶柄长2-3厘米 , 中部有2-4(-6)细小腺体;托叶较大、肾形,抱茎、长达1.2厘米 , 边缘波状,聚伞花序退化仅存1花 , 与卷须对生;花大,淡绿色,直径大 , 6-8(-10)厘米;花梗长3-4厘米;苞片宽卵形,长3厘米,全缘;萼片5枚,长3-4.5厘米,外面淡绿色,内面绿白色、外面顶端具1角状附属器;花瓣5枚,淡绿色,与萼片近等长;外副花冠裂片3轮 , 丝状,外轮与中轮裂片 , 长达1-1.5厘米,顶端天蓝色 , 中部白色、下部紫红色,内轮裂片丝状 , 长1-2毫米,顶端具1紫红色头状体 , 下部淡绿色;内副花冠流苏状,裂片紫红色 , 其下具1密腺环;具花盘,高约1-2毫米;雌雄蕊柄长8-10毫米;雄蕊5枚 , 花丝分离,长约1厘米、扁平;花药长圆形,长约1.3厘米;子房卵圆球形;花柱3枚,分离,紫红色,长约1.6厘米;柱头肾形 。浆果卵圆球形至近圆球形,长约6厘米,熟时橙黄色或黄色;种子多数,倒心形,长约5毫米 。花期5-7月 。

分布范围原产地:拉丁美洲 。
中国产地:福建、广东、广西、海南、江西、四川、云南、重庆 。
种植方法1、栽植 百香果当年种植当年产出 , 以每年的2-3月份种植为宜 。一般百香果经济栽培年限为4-5年,在第5年采收后 , 将老株砍除全面更新 。因百香果为热带水果,连茬极易为病毒所侵染 , 降低产量和品质,为减少百香果受病毒侵染为害,以无病毒健康苗 , 每年更新栽植最好 。
①栽植距离 百香果为蔓性果树,枝蔓延长,因此棚架式栽培以行距3米 , 株距3-3.5米为宜,亩种70左右;单线篱式栽培行距1.7-1.8米,株距3.5-4米为宜,亩植100株左右 。

②栽植方法 按预定种植的行株距,挖宽60厘米 , 深20-30厘米的定植沟,先放入混合好的堆肥或其它土杂肥,同时每株加用0.25公斤磷+0.15-0.25公斤复合肥,然后起墩种植,定植成活后 , 应随时将腋芽摘除,只留主蔓的顶芽,并将蔓绑在支柱上,使植株尽快攀上棚架 。
2、搭设棚架 百香果栽培期间必须设置棚架,以便管理、采收 。棚架的搭设有多种形式 , 目前以水平型棚架和单线篱式架为主 。单线篱式架柱高2.3米,在株与株之间树立,植入地下约30厘米,每条柱拉2条12号线 。
3、整枝修剪 百香果定植后,在幼苗期应插立支柱 , 以便引诱主蔓上棚架,待主蔓1米高时剪除顶芽,让其长出侧蔓,每侧留2个侧蔓,分向两侧生长,当侧蔓长至2米时,将侧蔓顶端剪除 , 以促进次生侧蔓生长 。若是水平棚架栽培时,应等主蔓到达棚架上时,留侧蔓向四方平均生长 。百香果忌重剪 , 每年无须强剪 。若过度修剪,易使主蔓逐渐枯萎,严重时整株死亡 。一般每批果采收后 , 每个侧蔓留3-4节进行短截,促其重新长出侧蔓,同时每年夏季必须疏剪生长过密的枝条 , 或将垂下拖延地面的枝条,离地面约20-30厘米处剪除,以保持通风良好 。
4、施肥 百香果施肥原则以氮、磷、钾比例2-1-4为宜 , 切忌过施偏施氮肥 。为促进早生快发,种后7天开始淋2次爱多收,相隔时间为7天 , 每小包兑水60公斤 。开花后15天内是果实迅速膨大期,应加强肥水管理,特别是增加钾肥的施用,促果实迅速膨大 。
5、水分管理 百香果较耐旱,但如遇干旱 , 仍需灌溉 。土壤过于干燥,会影响藤蔓及果实发育,严重时枝条呈现枯萎状,果实不发育并会发生落果现象 。雨季时 , 注意排水 。
选购技巧1. 从外观看:种在山上的百香果一般比种在平地的果颜色要深,山上的果因土壤一般不积滞水,且受光照时间长,呈紫色、个头均匀 。平地的果多呈深红色 , 个头稍大 。
2.看果肉:山上成熟的百香果其果肉为深黄色,平地的果为浅黄色 。
3.从风味上:百香果有三种明显的味道 , 酸、甜、香 , 山上成熟的果甜且香气更浓、平地种的果甜、略酸,香气略逊山地果 。
营养价值【百香果百科 百香果百科全书】百香果的果汁色、香、味、营养极佳,富含人体必需的17种氨基酸及多种维生素、微量元素等160多上有益成份,适合生产果汁、果冻、果露、果酱等产品 , 具有消除疲劳、提神醒酒、降脂降压、消炎去斑、护肤养颜等神奇功效 。

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