1、材料：五花肉500克，冬瓜300克，生姜，小葱 ， 干红辣椒 ， 冰糖，盐，红烧酱油 。
【肉烧东瓜怎么做好吃 肉烧东瓜怎么做好吃视频】2、冬瓜去皮切方块 ， 姜切片，葱白切段，葱绿切末 。
3、五花肉切方块，和姜片一起下入锅中，倒入清水 ， 水开后继续煮三四分钟 。肉捞起，冲水 ， 沥干 。
4、锅洗净 ， 下入沥干后的五花肉块，开小火煎 。
5、待煎至肉表面有些焦黄（不要炒的太焦 ， 因为待会还要继续炒的），并渗出一些油时，下入冰糖，小火翻炒至糖融化 。
6、下入姜片和干红辣椒，炒2分钟 。
7、加入开水——水量没过肉 。小火，炖30分钟 。
8、30分钟后，下入葱段和冬瓜，加盐 。
9、加1勺红烧酱油，转中火，翻炒均匀 。
10、煮至冬瓜入味，汤汁收干，撒上葱花即可 。
