1、用料:鸡蛋12个、黑芝麻适量、白砂糖200克、盐3克、面粉330克、无水奶油246克 。
2、将白砂糖,盐 , 奶油一起放入打蛋盆中,用打蛋器打至糖溶解 。鸡蛋分次加入搅拌均匀 , 随后放入面粉轻轻搅拌融合 。
3、将鸡蛋卷模具放入炉灶用小火预热,用汤勺取大约20g鸡蛋糊放入蛋卷模具中,双层夹紧 , 两边翻面煎约15-20秒即可 。
【做蛋卷的配方和做法 用电饼铛做蛋卷的配方和做法】4、用鸡蛋卷棒或一双筷子沿边卷起 , 放一边晾凉,等到捏即碎(整个干透)即可放入保鲜袋保存 。
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