鳊鱼，又名鳊 ， 亦称长身鳊、鳊花、油鳊；古名槎头鳊，缩项鳊 。在中国，鳊鱼也为三角鲂、团头鲂（武昌鱼）的统称 。体长40厘米左右，比较适于静水性生活 。主要分布于中国长江中、下游附属中型湖泊 。生长迅速、适应能力强、食性广 。因其肉质嫩滑，味道鲜美，是中国主要淡水养殖鱼类之一 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.分布范围
4.养殖技术
5.营养价值
生活习性生活习性
食性
鳊鱼为草食性鱼类，鱼种及成鱼以苦草、轮叶黑藻、眼子菜等水生维管束植物为主要食料 ， 也喜欢吃陆生禾本科植物和菜叶 ， 还能摄食部分湖底植物碎屑和少量浮游动物，因此食性范围较广 。从4月开始摄食 ， 延续到11月，以6—10月摄食量最大 。
生长
鳊鱼属于中型鱼类，生长速度较怏 ， 以1—2龄生长最快 。在水草较丰盛的条件下，一般当年鱼体重可达100—200克；二龄鱼体重可达300—500克，以后生长速度逐渐减慢，最大个体可达3—5千克 。
形态特征鳊鱼体高，侧扁，全体呈菱形 ， 体长约50厘米，为体高的2.2—2.8倍 。体背部青灰色，两侧银灰色，腹部银白；体侧鳞片基部灰白色，边缘灰黑色，形成灰白相间的条纹 。体侧扁而高 ， 呈菱形 。头较?。泛蟊巢考本缏∑?。眶上骨小而薄，呈三角形 。口小，前位 ， 口裂广弧形 。上下颌角质不发达 。背鳍具硬刺，刺短于头长；胸鳍较短，达到或仅达腹鳍基部 ， 雄鱼第一根胸鳍条肥厚 ， 略呈波浪形弯曲；臀鳍基部长，具27—32枚分枝鳍条 。腹棱完全，尾柄短而高 。鳔3室，中室最大，后室小 。
鳊鱼头后背部急剧隆起 。背部青灰色，两侧银灰色，整个体侧呈现出一行行紫黑色条纹 ， 腹部银白 。上盖有坚硬的角质，但容易脱落 。眼侧位 ， 至吻端的距离较至鳃盖后缘的距离为近 。下咽齿3行 。鳃耙17—22，多数为18—21 。侧线鳞50—60 。背鳍条3，7，起点至吻端的距离较至尾鳍基部的距离为?。?具有强大而光滑的硬刺；背鳍高度显著大于头长 。胸鳍刚达到腹鳍的基部 。腹鳍仅伸至肛门，腹鳍基部至肛门间有显著的腹棱 。臀鳍条3，24—32，多数为26—28；无硬刺，起点在背鳍基部末端的垂直线下方 。尾鳍分叉深，下叶较上叶为长 。体呈青灰色，头的背面及体的背部较深，侧面灰色带有浅绿色泽 ， 腹部白色，各鳍均呈灰黑色 。
分布范围中国特有鱼类 。主要分布于长江中、下游附属中型湖泊 。辽于黑龙江、鸭绿江河、黄河、淮河、长江、钱塘江、闽江、海南岛、珠江各水系 。
国外：朝鲜及俄罗斯 。
养殖技术鱼苗繁殖
鳊鱼2—3龄可达性成熟，长江中下游地区多在4月底至6月初，即水温在20—29℃的时节为产卵期 。池塘培育的鳊鱼在繁殖季节，如有微流水或其他条件刺激，能造成不集中的自然产卵 。所以每年3月左右，就要将雌雄亲鱼分开培育，人工催情 ， 集中成批繁殖，生产鱼苗 。
人工繁殖鱼苗，可采取自然产卵或人工催产方法 。用于繁殖的亲鱼最好在池塘中经过一年培育，也可以直接从天然水体中捕起选择 。鳊鱼的雌雄鉴别比较容易，从鱼种阶段开始，雌鱼胸鳍的第一根鳍条薄而平直，雄鱼的厚则呈波浪形弯曲 。性成熟后，雄鱼胸鳍的前数根鳍条的背面，尾柄的背、腹侧缘都有密集的珠星 ， 用手摸有粗糙感，腹部较小 ， 轻压后腹部有乳白色精液流出；雌鱼仅眼眶骨及背部有少量珠星，腹部膨大而柔软 。繁殖时可选择成熟好的亲鱼 ， 按计划配组并入产卵池，或先用激素进行人工催产，让其自然产卵授精 。由于鳊鱼鱼卵为粘性，可使卵附着在人工设置的等鱼巢上 ， 然后在静水中孵化 。也可以采用人工采卵授精，然后将受精卵脱粘，再进行流水式人工孵化 。成鱼饲养
养殖方式有池塘主养或混养，有在水草较丰茂的湖库水面粗养，有利用网箱进行集约式养殖 。主养鳊鱼，在水深1.5—2米的池塘 ， 每亩可放冬片鱼种600—800尾，配养鲢、鳙鱼种200—300尾，饲养一年鳊鱼个体可达500克左右 。生长速度在三龄以前较快 。以后逐渐减慢 。鳊鱼的食性和草鱼相似，所以能经济地利用天然水域中的饵料资源，同时也能摄食人工饲料，促进成鱼的生长 。武汉市试验池塘主养鳊鱼，效果很好，其方法为：亩放尾重40克的鳊鱼越冬鱼种1220尾，配养尾重50克的白鲢鱼种200尾，尾重60克花鲢鱼种30尾 ， 还适当放些高背鲫鱼种，使用正大083号饲料，饵料素数为1.8，投喂时用手撒均匀 。平时注意水质管理，防止水质变坏和泛塘，昼夜池水中溶氧不低于2毫克/升 。
网箱养殖
水域选择
1、选择在靠近村庄、房屋的深水库湾设置渔排 。一可方便管理 ， 二可避免枯水期网箱搭底 。
2、选择向阳背风，库底原为农田或平坦开阔山地的水域 。这样的水域水质肥 ， 天然饵料相对丰富 。
3、选择远离航道、码头，水流在0.1米/秒以内的水域 。这样的水域相对安静，可减少鱼群的应激反应 。
4、上游及周边有化肥厂、农药厂、造纸厂等污染源的水域不宜选择 。
网箱制作
1、网箱材料：采用3×3聚乙烯结节网 。
2、网箱规格：为带箱盖的六面体封闭式网箱 。箱长4米，宽3米，深3米；网目3厘米 。
3、渔排结构：由泡沫大浮球和松木板构建成桥伐式渔排 。一般一个渔排安装20—50个网箱 。
网箱安装
1、网箱的固定：将网箱上纲4个角的角绳结扎于松木板框架的4个内角上，另用4×6聚乙烯线将网箱上纲周边绕扎固定于框架边上；在网箱4个底角上吊挂2—3公斤重的鹅卵石或沙袋，使网箱在水中充分展开成形 。
2、饲料台制作：用40目筛绢和直径6毫米元钢筋，制成2米×2米 ， 边高0.2米的方形饲料台 。饲料台吊挂于网箱内一角，以贴箱底为准 。
【鳐鱼百科大全 鳊鱼百科】3、网箱下水时间：网箱应于鱼种入箱前7天安装下水，使网片附生藻类后变得光滑，以避免鱼种表皮、鳞片磨擦损伤 。
鱼种放养
1、放养的规格与密度：为了提高鱼种成活率和养殖效益 ， 生产上一般提倡放养个体尾重50克以上的大规格鱼种 。尾重50克的，每平方米放养100—120尾，尾重100克的每平方米放养80—100尾 。
2、鱼种的锻炼与吊养：鱼种从出塘前10天开始，在投喂饲料时，每公斤饲料添加Vc1克，可提高鱼种的免疫功能和抗应激能力 。鱼种出塘前应经2—3次的拉网锻炼；在鱼种起运前一天 ， 用鱼种网箱吊养24小时，这样可减少鱼种在运输环节中的损耗 ， 提高入箱后的成活率 。
3、鱼种的消毒：采用食盐浸浴法，既有效又安全 。食盐浓度3%—5%，浸浴时间5—10分钟，具体视当时的水温和鱼体忍耐度而灵活掌握 。浸浴可在帆布桶内或在铺垫薄膜的船舱中进行 。
饲料投喂
1、饲料选择：在整个养殖过程，全部选用专用颗粒料 。颗粒料以鱼粉、菜籽饼、麸皮等为主要原料 ， 经小型硬颗粒饲料机制成不同粒径的鱼种料（粒径1—1.5毫米）和成鱼料（粒径2.5—3.5毫米） 。颗粒料中的动物蛋白含量达26%左右即可 。
2、投喂方法：养殖初期，投喂鱼种料，日投饵量为鱼体重的5%—7%，养殖中、后期，投喂成鱼料，日投饵量为鱼体重的3%—5% 。日投饵次数为3次 。在实际操作中 ， 还应根据天气、水温、摄食状况灵活调整 ， 一般每次投饵量掌握在1小时左右吃完为宜 。
日常管理
1、洗刷网箱：一般每隔7—10天洗刷网箱一次，以防止网目堵塞，影响网箱内外水体的流通交换 。
2、清洗饲料台：每天早上都要检查、清洗饲料台 ， 以防剩饵腐烂败坏水质 。同时根据头天剩饵情况决定当天的投饵量 。
3、防止逃鱼：每天都要认真观察、检查网箱有否破损、滑节，如有应随时修补 。
营养价值药用：鳊鱼具有补虚，益脾，养血，祛风，健胃之功效，可以预防贫血症、低血糖、高血压和动脉血管硬化等疾病 。
适用人群：一般人都可食用，适宜贫血，体虚，营养不良，不思饮食之人食用；
文献记载：唐、孟诜：患疳痢者不得食 。《食疗本草》：鲂鱼，凋胃气，利五脏，和芥子酱食之，能助肺气，去胃风 ， 消谷 。作鲒食之，助脾气，令人能食 ， 作羹膳食宜人 ， 功与鲫同 。凡患有慢性痢疾之人忌食 。
营养：肉鲜美，质鲜嫩而含脂量高，内脏含脂量更大 。每一百克含蛋白质21.0毫克，脂肪6.9-8.0克，热量92千卡，钙120毫克，磷165毫克，铁1.1毫克 。
