林蛙属欧洲林蛙的中国亚种 。商品名哈士蟆 。广泛分布于中国北部 。西伯利亚、朝鲜等也有分布 。各地区个体变异较大 。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强，鼓膜部有三角形黑褐色斑 。
目录1.生活习性
2.形态特征
3.种群现状
【林蛙百科 林蛙百度百科】4.养殖技术
5.营养分析
1.生活习性林蛙与其他蛙类生活习性有所不同，它的年生活周期可分为水生生活期和陆生生活期两个不同的阶段 。水生生活期是潜藏在较深的水体中进入冬眠状态，以躲避寒冷冬季 ， 度过休眠期 。在此期间 ， 林蛙不进食，活动停止，体内新陈代谢活动降到最低水平 。水中生活期结束后，林蛙离开越冬水体，到沼泽地带完成生殖活动后，在产卵场周围土壤中或枯枝落叶下经过短暂的生殖休眠即进入森林，开始陆栖生活 。这是一年中活动最旺盛的时候 。林蛙摄食大量的食物 ， 以满足其对生长发育的需要 。同时为冬眠和来年春季的繁殖做好物质贮备 。
林蛙分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古、青海、甘肃、陕西、山西、河北、河南、山东等地 。
2.形态特征各地区个体变异较大 。头体和四肢较细长，行动敏捷，跳跃力强 ， 鼓膜部有三角形黑褐色斑 。体背多为土黄色，一般在疣上散有深色斑 。背侧褶在鼓膜上方向外侧弯曲 。以陆栖为主，常在没有强烈光照、湿润凉爽的环境中生活 。以多种昆虫为食 。9月下旬至 10月初从山坡林区迁到河沟附近 ， 陆续进入水底集群冬眠 。少数在泥间或树根下越冬，次年清明前后复苏 。4月中至5月初是繁殖季节 。在繁殖期间 ， 它们会在田野的沟渠、河边用8～20天孵出蝌蚪，1个月完全变成青蛙 ， 体长约19毫米。
3.种群现状捕捉野生林蛙的人越来越多，人为的滥捕乱杀 ， 使野生的中国林蛙资源越来越少，甚至面临着灭绝的危险 。林蛙和林蛙油越来越缺乏，价格非常昂贵，国际市场每千克500美元，国内市场林蛙及林蛙油价格2002年比2001年翻了一翻 。林蛙产品在国内外市场一直呈供不应求的局面，市场需求成蛙和林蛙油量很大，在国内市场食用的林蛙每只雌成蛙售价8元 ， 林蛙油每市斤达到1800元，在国际市场林蛙油(干品)每公斤最高达500美元 。
4.养殖技术在全国林蛙会议上，中国野生动物保护协会，国家林业局动植物保护办公室，东北地区省林业厅动物保护办公室 ， 全国林蛙专业委员会，都莅临了会议 。林蛙作为野生动物只属于一般保护动物，不属于重点保护动物，鼓励和提倡在林区适宜地区人工养殖 。会上特别说明：从事林蛙养殖生产是林业生产的重要组成部分，不属于乱占林地行为 。林蛙养殖人员是林业的建设者，森林的保护着，环境的监督者 。各级部门应大力支持 。
林蛙的全人工养殖，是每次全国林蛙会议争论最多的话题 。林蛙全人工圈养难度还比较大，成功的少，失败的多，提醒全国圈养林蛙的人要谨慎行事 。避免造成不必要的损失 。用赵文阁教授的话来说：不反对，不鼓励 ， 支持尝试 。
全人工养殖林蛙需要的技术要求比较多 。众多养殖单位，盲目性很强，对林蛙的养殖技术没有很细致深入的学习，大多数养殖单位的养殖方法很粗放 ， 达不到林蛙养殖的条件，各种因素综合起来，造成养殖效益不高 ， 或者根本就是失败 。造成的资源的大大浪费，给市场带来很大的冲击 。
养殖场建设
选择森林茂密、水源充足、面积在100-200公顷以上的流域建立林蛙养殖场 。在养殖场内，每10公顷修1一2个越冬池 。池面要有排水孔和排水道 。越冬池的面积不得低于100米2 ， 水深1. 5米以上 。水质清新 。孵化池要选择向阳面，面积大小因地而宜 ， 最好选择离森林较近的位置，以利幼蛙变态后及时上山 。
用塑料薄膜、砖、镀锌板、石棉瓦修建养蛙圈 ， 防止林蛙逃跑 。围栏养殖林蛙，陆地面积与水池面积比例，幼蛙期为10：1 ， 成蛙期为(15-20)：1 。
养殖管理
首先，每年的春季（4月份）投放足够的蛙卵或留够蛙种 。孵化池中的蛙卵密度不要过大，每平方米不超过2000尾 。待蛙卵孵化期间，要注意水质清新 ， 适时换水，喂食科学，及时预防蛙病 ， 做到孵化池消毒，鳅鲜变态后，及时引入森林 。幼蛙成蛙虽然不在水中生活，但必须生活的潮湿的陆地上 。当湿度不足时，就要及时补湿，使湿度始终保持在70%以上，保证林蛙能够进行正常的皮肤呼吸 。为此，可在蛙田内设喷灌设施 ， 天旱干燥时刻进行喷灌或入工降雨，也可以用喷壶喷水 。
冬季林蛙回池越冬时 ， 池水温度保持4℃以下，水深不得低于1. 5米，防止水面冻干，池水要适时换水 ， 缓慢流水更好 。越冬池内投放些秸秆、树枝等遮掩物，以利林蛙冬眠 。
另一种是窖内冬眠 。越冬土窖可建在室外，亦可建在室内 。土窖宽2米、深2米，长度根据林蛙数量而定 。窖底放些石头、瓦头、树枝、秸秆，作为林蛙冬眠时的隐蔽物 。窖口要安装防鼠设备，防止老鼠加害越冬的林蛙 。土窖内放入1尺厚的河沙，喷湿 。林蛙越冬期间一定要注意补湿，使蛙体皮肤湿润，呼吸正常，防止体内二氧化碳中毒 。
5.营养分析哈什蟆油中亮氨酸含量为15.69g/100g、赖氨酸7.20g/100g 。蛙肉中赖氨酸为7.20g/100g、色氨酸为90.5mg/100g 。不饱和脂肪酸含量为蛙卵124.36mg/g、整蛙79.8mg/g 。二十碳五稀酸(EPA,C20:5)和二十二碳六稀酸(DHA,C22:6)总量为蛙卵12.41mg/g为最高,整蛙7.2mg/g,哈什蚂油0.37mg/g,为最低 。聚类分析显示:氨基酸含量上有卵蛙和蛙、蛙卵和蛙肉、整蛙和哈什蟆油最近,蛙皮是主效成分 。脂肪酸含量上,输卵管和蛤什蟆油、有卵蛙和蛙最近,蛙肉是主效成分 。
