1、食材：茄子500g、尖椒3个、黄豆酱10g、食用油3g、食盐3g、香葱1根、生姜2片、大蒜2瓣、水淀粉10g 。
2、茄子和尖椒清洗干净，茄子去蒂，尖椒去籽 。
3、茄子切成长条 ， 加入食盐 ， 搅拌均匀，腌制10分钟 。
4、尖椒切成长条，香葱、生姜和大蒜切碎 。
5、锅内倒入食用油，加热，放入茄子，炒软 。
6、锅内刷上食用油，加热，放入香葱、生姜和黄豆酱，炒香 。
7、倒入番茄，炒匀 ， 加入10ml清水，煮3分钟 。
8、加入尖椒、大蒜和水淀粉 ， 熬至浓稠 。
【酱烧茄条怎么做 酱烧茄条怎么做才好吃】9、盛出，放凉 。
