1、主料：猪耳2000克 。调料：精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料酒10克，味精15克 ， 葱段15克，生抽15克，姜片10克，香油少许 ， 香料包1个(内装十三香1袋，木香10克) 。【酱猪耳朵的做法 酱猪耳朵做法】
2、将猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮 ， 投洗干净 。
3、锅内放入清水2000克，放入猪耳 ， 逐渐加热至沸，烫透捞出投凉 。
4、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包 ， 烧沸后煮10分钟再放入猪耳，用小火酱熟，捞出沥干，刷一层香油即成 。食用时切条装盘 。
1、主料：猪耳2000克 。调料：精盐50克，饴糖25克，红曲15克，料酒10克，味精15克 ， 葱段15克，生抽15克，姜片10克，香油少许 ， 香料包1个(内装十三香1袋，木香10克) 。【酱猪耳朵的做法 酱猪耳朵做法】
2、将猪耳用温水浸泡30分钟，刮净表皮 ， 投洗干净 。
3、锅内放入清水2000克，放入猪耳 ， 逐渐加热至沸，烫透捞出投凉 。
4、锅内放入适量清水，加入所有调味料和香料包 ， 烧沸后煮10分钟再放入猪耳，用小火酱熟，捞出沥干，刷一层香油即成 。食用时切条装盘 。
