1、主料:鸡腿菇300克 。
2、辅料:香菜50克,香葱1棵,干辣椒20克 。
3、调料:大蒜2瓣 , 姜2-3片,食盐2克 , 白糖2克,食用油30ml 。
4、香菜洗净,择去叶片只留梗部,切成寸段备用 。
5、蒜切片,老姜切丝 , 干辣椒洗净,擦干后切成小段,香葱洗净切段,鸡腿菇冲洗干净后切成滚刀块备用 。
6、中火加热炒锅中的油至5成热,放入鸡腿菇煸炒至边缘微微发干,盛出沥干多余的油 。
7、炒锅中留底油,大火加热至5成热时投入葱段、姜丝、蒜片、香菜梗煸炒至散发香味 。
【鸡腿菇的炒作方法 怎么做炒鸡腿菇】8、加入鸡腿菇,调入盐和白砂糖翻炒均匀,出锅前淋入辣椒和辣椒油炒匀即可 。
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