1、食材：黄豆一小碗、盐、酱、醋少许、八角、桂皮、辣椒干、蒜头、生姜少许；
2、准备一些黄豆，将黄豆稍微挑选一下，去除里面可能有的杂质 ， 然后取一个干净的大碗，将黄豆放入冷水发泡，最好能发泡4个小时以上，这样黄豆会吸收足够的水分而发胀 。将浮起来的黄豆捞除，这些浮起来的可能已经内有蛀虫了 。将浸泡后的黄豆再过水清洗一两遍 。
3、准备煮黄豆所用的辅料：生姜、蒜头、辣椒干、八角、桂皮 ， 八角桂皮能让黄豆更香，辣椒干是让黄豆带有微辣效果，能刺激味蕾，增加食欲 。打开电磁炉 ， 往锅内加入适量的水，放入少许盐巴、醋、八角、桂皮，然后将水烧开 。
【煮豆子怎么做好吃又简单 煮豆子怎么做好吃】4、水开之后倒入前面清洗好的黄豆，煮一阵 ， 煮黄豆的过程会产生比较多的泡沫，用炒勺将这些泡沫剔除，先将水烧沸 ， 黄豆比较难透，所以多煮一阵 。
5、慢慢将水煮干，然后将黄豆装到一个碗中，加入盐巴、料酒、醋、酱油等 ， 放在边上腌制一阵，腌制容易让味道浸入到黄豆中 。
6、腌制时间大概半个小时，将锅清洗干净，沥干水渍，加入适量的油，将油烧热，放入蒜末、姜丝、八角、桂皮、辣椒干爆香一会 ， 然后倒入前面腌制的黄豆，大火快炒 。
7、准备少许热水，如果锅过热加入少许，大火快炒黄豆 ， 在炒的过程再加入一些盐巴、酱油、料酒、醋，调节一下黄豆的味道，将黄豆炒均匀 ， 然后试试味道，合口就可以关火装盘了 ， 美味好吃的煮黄豆就做好了 。
