1、先将买好的甜椒去掉缔，然后用清水洗净，再用刀从中间划开，最后切成丝放在一边备用 。
2、先将买来的肉用清水洗净，然后将肉分成瘦肉和肥肉切成片，最后将切好的瘦肉撒上适量的淀粉搅拌均匀（加入淀粉可使肉鲜嫩） ， 再加上少许的黄豆油搅拌均匀 。
【甜椒肉菜怎么做 做甜椒肉菜的方法】3、先将油倒入锅里，待烧出冒烟（油烧的冒青烟不会有生油味儿），然后倒入已经切好的肥肉，加上几粒花椒翻炒 。
4、先待肥肉炒的差不多后，加入已经切好的瘦肉，然后快速的翻炒，加入适量的豆瓣酱，再快速翻炒 。
5、等肉炒的有几分熟的样子，加入已经切好的甜椒和适量的食用盐 ， 快速的翻炒，然后用筷子尝尝甜椒是否熟了，熟了后加入少许味精（味精提味，但吃多对胃不好 ， 所以放少许即可），再继续翻炒盛出 。
