1、轻轻捏 。下锅前，用手轻捏汤圆，使其略有裂痕，这样煮出来的汤圆，里外易熟，软滑可口 。
2、开水下 。要用旺火将水烧开 ， 然后将汤圆下锅，用勺背轻轻推开，让汤圆旋转几下 ， 就不粘锅底 。
3、文火煮 。汤圆入锅煮至浮起后 ， 要迅速改用文火，此时若还用旺火煮 ， 汤圆不断翻滚就会破裂 。若汤圆不断翻动，受热不均匀 ， 也易外熟内硬不好吃 。
4、加冷水 。汤圆入锅后，每开一次应加入适量的冷水，使之保持似滚非滚的状态，煮开两三次后 ， 再煮一会儿，即可捞出食用 。这样煮出的汤圆质软不硬，香甜可口 。
【怎样煮汤圆好吃? 怎么煮汤圆怎么好吃】5、勤换汤 。汤圆煮过两三锅后，汤变稠 ， 大大束缚了水分子的活动，应换水再煮 。不然的话 ， 就会熟得慢，易夹生 。
