1、去壳海蛎子蒸3到5分钟，海蛎子是一种营养丰富 ， 富含汁水的食物，如果是煮制，除非将汁水完全喝完 ， 不然会有很多营养成分融入水中，蒸食的话 ， 汁水和营养成分都在壳中，味道更鲜美，营养更丰富 。
去壳海蛎子是将海蛎子壳完全打开 ， 海蛎子肉取出 ， 然后放在容器中蒸，上汽之后再蒸3到5分钟 。这种烹饪方式海蛎子肉可以完全接触高温的水蒸气 ， 成熟的时间较短，3到5分钟时味道鲜嫩，很好吃 。【清蒸海蛎子蒸多久能熟 清蒸海蛎子蒸多久】
2、开口海蛎子蒸7分钟左右 ， 开口海蛎子是将海蛎子的一面壳去掉 ， 海蛎子肉盛在其中一块壳上，然后蒸制，上汽之后蒸制7分钟左右，这种方式按生蚝的大小不同有些许的差异，通常在5到9分钟左右 。
3、完整的海蛎子蒸10到13分钟左右，完整的海蛎子清洗干净之后，直接上蒸锅，盖盖，上汽之后再蒸10到15分钟左右 。因为海蛎子的外壳较厚 ， 比较难短时间蒸熟，需要稍微延长一下蒸制时间 ， 小海蛎子蒸10分钟左右，大海蛎子蒸13分钟左右 。
